银耳味甘性平，归肺、胃、肾经，具有补脑提神、强心滋阴、美容嫩肤、延年益寿等功效，外感风寒、出血、糖尿病患者不宜食用。
雪花梨味甘微酸性凉，入肺、胃经，B族维生素含量极其丰富，具有减轻疲劳，保护心脏的作用，经常食用可镇静安神，改善头晕目眩等症状，慢性肠炎、胃寒病、糖尿病者不宜生食。
推荐食谱：
银耳雪梨羹
原料：
雪花梨250克，银耳50克，冰糖适量。
制作方法：
将银耳放入温水中浸泡，洗净撕成块备用；雪花梨洗净去皮去核切成块备用；锅中加适量清水，倒入银耳和雪梨块，加适量冰糖调味，武火煮沸后改文火熬煮30分钟即可。
功效：
滋阴安神，止咳养肺，防癌抗癌。