书城美食健康食物搭配450例
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第373章 芋头与鸭梨

芋头甘辛性平,归肠、胃经,胡萝卜素、烟酸、维生素C等营养元素含量丰富,经常食用有助于提高机体免疫功能,是防癌抗癌的常用食材,痰多、过敏、小儿食滞、胃纳欠佳、糖尿病患者不宜多食,食滞胃痛、肠胃湿热者不宜食用。

鸭梨味甘微酸性凉,入肺、胃经,被公认为“百果之宗”、“天然矿泉水”,所含的果胶可促进人体排出毒素和垃圾以及预防肠癌,所含的多糖类物质可有效保护肝脏,慢性肠炎、胃寒病、糖尿病者不宜生食。

推荐食谱:

芋头香梨饼

原料:

芋头250克,鸭梨250克,面粉50克,植物油、盐适量。

制作方法:

将鸭梨洗净,去皮去核,放入搅拌机中搅打成末,倒入碗中加面粉搅拌均匀,制成面糊备用;芋头洗净去皮切成丝,放入面糊中搅拌均匀;平底锅中加适量植物油,烧热后依次取适量面糊放入锅中摊圆,煎熟即可。

功效:

防病通便,开胃止咳。