书城美食健康食物搭配450例
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第346章 牡蛎与生姜

牡蛎味咸涩性微寒,归肝、心、肾经,具有镇惊安神、平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩等功效,可用于辅助治疗心悸失眠、烦躁不安,眩晕耳鸣等疾病,虚而有寒者不宜食用。

生姜味辛性微温,入脾、胃、肺经,所含的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,引起血管运动中枢的反射性兴奋,促进血液循环,此外姜还具有解毒、杀菌、健胃、止痛、发汗、解热的作用,阴虚内热、邪热亢盛者不宜食用。

推荐食谱:

生姜煲牡蛎

原料:

牡蛎500克,姜20克,葱15克,盐适量。

制作方法:

将牡蛎洗净,放入蒸锅中蒸10分钟,去壳取肉,放入适量盐腌制片刻备用;葱洗净切段,姜洗净切片备用;沙锅中加适量清水,煮沸后放入牡蛎和姜片,文火煮熟,加葱段和适量盐调味,出锅即可。

功效:

安眠养颜,抗衰调经。