三文鱼肉质细嫩，口感爽滑，被誉为“水中珍品”，属于是高蛋白、低热量的健康食品，所含的Ω-3脂肪酸是保持视网膜和神经系统健康必不可少的营养元素，具有预防视力减退、防治老年痴呆以及增强脑功能等功效，一般人群皆可食用。
奶酪味甘性平微寒，入心、肺、胃经，有乳品中“黄金”的美称，经常食用可保护眼睛健康，促进机体新陈代谢，缺铁性贫血、乳糖酸？缺乏症、胆囊炎、胰腺炎、脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者不宜食用。
推荐食谱：
奶香三文鱼
原料：
三文鱼100克，奶酪50克，花菜50克，植物油、胡椒粉、盐适量。
制作方法：
将三文鱼洗净切片，均匀地涂上适量盐备用；花菜洗净切末，加奶酪和适量植物油搅拌均匀，然后将其均匀地抹在三文鱼片上，放入烤箱烘烤20分钟左右，取出撒上胡椒粉即可食用。
功效：
明目利尿，补虚养身。