兔肉味甘性凉,入肝、脾、大肠经,素有“保健肉”的美称,具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等功效,孕妇、经期女性、阳虚女性、脾胃虚寒者不宜食用。
川穹味辛性温,归肝、胆、心经,具有活血行气、祛风止痛等功效,流血、女性经期不宜食用。
推荐食谱:
川芎兔肉汤
原料:
兔肉500克,黄芪120克,川穹20克,姜10克,盐适量。
制作方法:
将兔肉洗净切块,倒入开水中略焯,捞出控去水分备用;黄芪、川穹洗净,姜洗净后切片备用;锅中加适量清水,倒入兔肉和黄芪、川穹、姜片,开武火煮沸后改文火熬煮至兔肉熟烂,加适量盐调味即可出锅。
功效:
补气活血,补虚养身。