书城美食健康食物搭配450例
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第176章 花生与糯米

花生味甘性平,入脾、肺经,被誉为“植物肉”,经常食用可滋养调气、润肺化痰、清咽止咳、醒脾和胃,一般人群皆可食用。

糯米味甘性温,入脾、胃、肺经,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的之功效,不宜一次食用过多,老人、儿童、病人需慎食。

推荐食谱:

香甜糯米球

原料:

糯米粉150克,花生、红豆沙各100克,面粉25克,白糖、猪油适量。

制作方法:

将花生洗净后控干水分,放入锅中炒熟,盛出放凉后去皮,切成花生碎备用;面粉放入碗中,倒入开水后迅速搅拌成透明状,然后倒入糯米粉,加猪油、白糖和适量清水一起搅拌均匀,揉成面团,制成剂子,再用手将其搓成皮备用;红豆沙分成大小相同的若干等份,包入糯米皮中,搓成球状;锅中加适量清水煮沸,倒入糯米球煮熟,捞出滚满花生碎即可食用。

功效:

补气益智。