书城美食健康食物搭配450例
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第141章 鱿鱼与花生

鱿鱼味酸性平,富含优质蛋白质和钙、磷、铁等微量元素,经常食用有利于骨骼发育和机体造血,是预防贫血的美味海鲜,脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、肝病、湿疹、荨麻疹患者不宜食用。

花生味甘性平,入脾、肺经,被誉为“植物肉”,含有一定的铁元素和丰富的蛋白质,所含的维生素K还具有止血的作用,营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类等动物性食物相媲美,一般人群皆可食用。

推荐食谱:

花生鱿鱼汤

原料:

鱿鱼200克,猪排骨150克,花生100克,红枣10克,葱、姜各3克,盐适量。

制作方法:

将花生洗净,红枣洗净去核,葱洗净切葱花,姜洗净切片备用;猪排骨洗净剁成块,鱿鱼处理干净,将排骨和鱿鱼分别放入开水中汆透,捞出备用;锅中加适量清水,煮沸后倒入排骨、鱿鱼、花生、红枣和姜片,开武火煮沸后改文火熬至肉烂骨熟,加适量盐调味,撒上葱花后即可出锅。

功效:

补血强身,补虚养身。