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第16章 16 用醋为生活加分

食醋,不仅是人们经常应用的一种调味品,而且还有许多的居家妙用,不但效果好,而且无副作用。以下我们就向大家介绍几种食醋的其他功效。

1醋有消毒杀菌作用。如用醋拌过的凉菜卫生爽口;用醋蒸熏房间,能杀菌防流感;每天用40%的醋水溶液,加热后洗头可防治脱发,头屑过多;用醋调石灰粉,涂敷腋下,每日二次能治疗狐臭。

2醋可以作为美容品。将醋与甘油以五比一的比例混合,经常擦用,能使粗糙的皮肤变得细嫩。在温热的洗澡水中,加少许醋,洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。

3醋在烹调中不仅能到调味的作用,还有很多其他功效。如在煮骨头汤时,加小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解,增加汤的营养,味更鲜;如果菜做得太辣了,可在菜里加些醋,能减少辣味;烧牛、羊肉时,放点醋更容易煮烂;在做老鸡时如果先用凉水加少量醋泡上两小时,再用文火煮,肉就会变得鲜嫩可口;在煮肉或马铃薯时,加上少量醋就容易炖烂,味道亦好;煮甜粥时加点醋,可使甜粥更甜;做鱼、羊肉时加醋,能除腥膻。

4新购的瓷制餐具、茶具、酒具,放入10%的醋水煮两三小时后再使用,可除去新瓷器所含的微量铝,避免铝毒危害身体。

5食醋巧除牙垢、牙结石。每晚刷牙前,含半口食醋(最好是山西老陈醋),在口腔里停留20~30分钟后吐出,然后刷牙(不用牙膏),再用清水漱口。一般2~3次见效。

6进餐时,鱼刺、骨头若扎(卡)在咽喉处,可用醋煎中药威灵仙,以此煎剂含润、洗漱咽喉部,可使骨刺软化而不至发生危险。

7饮酒过量,已有醉意可服50%的食醋100~200毫升,使醋与酒产生“醋酸乙酯”的化学反应,来解酒毒、养肝肾。

8宴餐进食,已感胸满腹胀者,可用醋50~100毫升冲淡服下,以增加胃酸,促进消化,排除胀闷积食。

9在清水中加一汤匙醋,可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。

10将衣裤改长时,褶纹不易烫平,可以蘸点醋后再烫,褶纹就可以消除了。

11在洗蔬菜的水中加一点醋,便可以清除附在叶子上的小虫。12醋能清除浴室里镜子上的斑点。因为洗澡时洗发水、沐浴液自然会溅到镜子上,风干后,镜子上斑斑点点,极不雅观。但用肥皂或洗涤灵擦拭是无效的,因为同样是碱性物质,斑点不能清除。但用白醋一擦即灵。