□原料 白豆腐干200克，韭菜花100克，红辣椒100克。
□调料 酱油1大匙，精盐、味精各1/3小匙，香油1小匙。
□做法
①白豆干先切成片再切成丝，用开水汆一次，并用开水浸泡半小时，捞出，挤干水分。
②将红辣椒切成细丝，韭菜花切段与辣椒放一起，用开水烫熟，捞出，沥干。
③将3丝放在碗里，加上酱油、味精、精盐、香油拌匀即可。
食用心得
白山市抚松县泉阳镇权文成
此拌菜能够促进食欲，豆腐干中有大量的钙质，经常食用能够防治骨质疏松。
