□原料 鸡蛋4个。
□调料 香菜10克，沙拉酱2小匙，精盐2/5小匙，番茄酱、白糖、醋各1小匙，味精1/5小匙。
□做法
①将鸡蛋煮熟，剥去蛋壳，将蛋白、蛋黄分别切成丁，放在盘内，待用；香菜切细末，放干净小碗内，待用。
②将番茄酱放干净小碗内，加少许醋、白糖、味精和少许凉开水调稀成汁。
③将精盐、白糖、味精和剩下的醋加在鸡蛋丁上，再加入沙拉酱拌匀，最后淋上番茄汁，撒上香菜末，食用时拌匀即可。
食用心得
新疆省昌市乌伊东路杨元
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，经常食用，可以增强人体免疫力，防止口腔溃疡产生。