□原料 西兰花350克，蟹柳200克。
□调料 蒜末5克，精盐4/5小匙，味精1/5小匙，白糖1小匙，水淀粉10克，植物油25克。
□做法
①将新鲜西兰花用手掰成小朵，洗净；锅中烧沸清水适量，将西兰花投入沸水锅中焯一下，立即捞出，沥水；蟹柳用清水洗净，用刀切成丝，装盘，备用。
②洗净炒锅，置旺火上烧热，锅中加入植物油，待油升温至六七成热时，放入蒜末炒香，放入西兰花、蟹柳，调入精盐、白糖、味精翻炒均匀入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油即成。
食用心得
辽宁省铁岭县熊官乡下房子村张宁
这道菜清淡可口，促进食欲，适合于痛经女性食用。