□原料 玉兰片2片，鲫鱼1000克。
□调料 葱、姜、精盐、香菜、胡椒粉、黄酒、醋、味精、熟猪油、香油各适量。
□做法
①先将鲫鱼洗净，入沸水锅中焯一下，再在鱼身一侧划数刀。
②将锅用旺火烧热，下熟猪油，待油热后，放入胡椒粉、葱花、姜末，烹入清汤、黄酒、精盐、味精。
③锅中放入鲫鱼，在鱼身淋少许白酒，烧沸，浇上白醋，加入玉兰片，再改用小火炖30分钟。
④最后撒上葱丝、香菜，淋入香油，调味即成。
食用心得
洛阳市伊川县吕店乡符村14组李飞
常食此汤可以防治前列腺增生。
