□原料 山药300克，芥菜150克，番茄2个，洋葱丁少许。
□调料 精盐适量，蒜茸1大匙，鸡精1/2小匙，黄油2大匙。
□做法
①山药去皮切块；芥菜洗净，从中间切开，汆烫捞出冲凉，挤干水分切段；番茄用热水烫去外皮切丁。
②锅中加黄油烧热，下入洋葱丁、番茄丁炒软，倒入高汤8杯，放入山药、芥菜、精盐、鸡精煮至入味后，撒入蒜茸即可。
食用心得
上海市南汇区书院镇黄高云
常喝此汤能够提高身体免疫力，增强体力，预防颈椎病。
