人体内含有大量的液体，这些液体统称为体液。体液可以分为两部分：存在于细胞内的部分，叫做细胞内液；存在于细胞外的部分，叫做细胞外液。细胞外液主要包括组织液，血浆和淋巴等。人体内的细胞外液，构成了体内细胞生活的液体环境，这个液体环境叫做人体的内环境。
人体正常内环境的酸碱度（液值）为-7.45，属微碱性。现在很多人每顿饭都离不开荤，去麦当劳、肯德基吃洋快餐更是家常便饭。但是可能很多人不知道，大量摄入这些高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果是使体内产生过量的酸性物质。当酸性物质超过了人体自身的调节能力，或人体对酸碱平衡的调节能力受到影响时，人体环境的平衡就被打破，医学术语称之为酸性体质。此时人体的免疫力下降，肺、肾脏等参与体内酸碱平衡调节的器官负担加重，人体内部环境开始恶化，衰老开始加速。
所以，要想增进健康，延缓衰老，保持人体内环境平衡是十分重要的。那么怎样才能治理好内环境呢？治理好内环境，就是要让细胞间液的成分尽量接近正常。建议从以下几方面入手：
（1）摄入足够量的水分，每天清晨空腹饮一杯（约500mL）凉开水，不仅可发挥人体纠正酸碱平衡的缓冲作用，将多余的酸性物质排出体外，减轻疲劳和不适，还有利于体内毒素的排出，刺激胃肠蠕动和排便。
（2）保持乐观情绪，排除精神压力，使各个器官正常的工作，充分发挥其功能。
（3）加强体育锻炼，从根本上提高各器官的功能，加速新陈代谢，提高免疫能力。
（4）节制饮食，减轻饮食负荷可刺激自主神经系统、内分泌系统、免疫系统等的活动，从而调动机体的调节功能，促使体内的代谢废物排出，使内环境接近正常。