一、什么是高血脂
高血脂是指血浆中的胆固醇、三酰甘油、磷脂和未脂化的脂酸等血脂成分增高的一种疾症。血脂这个概念是人的血里面有一些脂肪，这些脂肪主要是胆固醇、三酰甘油这两种，另外还有一种叫类脂，包括磷脂、糖脂还有固醇类，这些总称为血脂。
二、哪些人易患高血脂
现代都市人物质生活水平日益丰厚，其饮食结构改变，加上工作生活的压力及一些不良的嗜好习惯，导致高脂血症的发病率明显上升，血脂健康已经成了与现代都市人息息相关、迫在眉睫的“健康焦点”，一场关乎国人心脑健康的降血脂“持久战”已经展开。
高脂血症初期多数没有临床症状，这也是很多人不重视早期诊断和早期治疗的重要原因。该病对身体的损害是隐匿、逐渐、进行性和全身性的。它的直接损害是加速全身动脉粥样硬化，因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致严重后果。
同时大量研究资料表明，高脂血症是中风、冠心病、心肌梗死、心脏猝死独立而重要的危险因素，此外高脂血症也是促进高血压、糖耐量异常、糖尿病的一个重要危险因素。高脂血症还可导致脂肪肝、肝硬化、胆石症、胰腺炎、眼底出血、失明、周围血管疾病、跛行、高尿酸血症。有些原发性和家族性高脂血症患者还可出现腱状、结节状、掌平面及眼眶周围黄色瘤、青年角膜弓等。
虽然高脂血症有很强的隐匿性，但我们也可以通过一些表现及特点，判断属于高危险群：
1.有生活、精神、饮食方面问题的人群：饮食不当（高热量、高胆固醇、高饱和脂肪酸类的食物）、肥胖、运动量不足、外在和情绪压力、吸烟，都会导致总胆固醇、低密度脂蛋白、三酰甘油上升，和高密度脂蛋白下降。
2.30岁以上男性或绝经后妇女。
3.患有其他一些疾病的人群：有高血压病等其他冠心病危险因素者；甲状腺功能低下、糖尿病、肾病综合征、阻塞性黄疸、女性更年期等，若没获得良好的控制，高脂血症将伴随而生。
4.应用一些特殊药物的人群：有些药物可引起人体血脂代谢的紊乱，常见的药物有类固醇和避孕药。
5.有冠心病、脑血管疾病或周围动脉粥样硬化病家族史者，尤其是直系亲属有早发病或早病逝者。
6.有家族性遗传病史的人：为家族性高脂血症者。
三、高脂血症的预防相关知识
1.肥胖者要控制饮食，控制摄入量，增加消耗，使体重逐渐恢复到标准体重。
2.中老年饮食要以低脂、低胆固醇、适量蛋白质的食物为宜，少食动物内脏及一些含胆醇高的食物。减少食入肥肉、黄油、鸡蛋，增加家常食物，瘦肉、鱼、人造黄油。能使人的血清胆固醇平均含量明显降低。
3.多吃新鲜绿色蔬菜和水果及含碘丰富的食物（如海带、紫菜等），可防止动静硬化的发生、发展。
4.多吃含纤维素高的蔬菜（芹菜或韭菜等），少吃盐和糖。
5.中老年每餐饮食要适当，不宜暴饮暴食。忌烟、酒。
6.积极治疗原发病，如糖尿病、胆结石等。
7.体育锻炼对防治高脂血症有相当大的作用。
8.顽固而严重的高脂血症，可适当给予药物治疗，但要听从医嘱。
四、能影响血脂水平的药物
影响血脂水平的药物很多，除了降血脂的药物，概括起来可分为下面两类：
可使血脂升高的药物
皮质类固醇、促肾上腺皮质激素、雌激素、肾上腺素、去甲肾上腺素、孕激素雌激素合用（口服避孕药）、β-受体阻滞剂（心得安、心得平）、噻嗪类利尿剂（双氢克尿噻）、匹拉米洞、青霉胺、氯丙嗪、硫脲嘧啶、水杨酸盐、三甲双酮、维生素A、维生素D、溴化物、碘剂、酒精、苯妥英钠和乙醚等。
可使血脂降低的药物
祛脂乙酯、对氨基水杨酸、秋水仙碱、甲状腺激素、甲状腺制剂、降糖灵、肝素、乙二氨四乙酸、金霉素、卡那霉素、新霉素和巴龙霉素等。
五、中老年巧食五种蔬菜降血脂
降血脂是现在一个热门话题，很多人选择保健品来降血脂，其实，一些价廉物美的蔬菜也具有降脂作用。
菜花
菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。
菜花含类黄酮较多，而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效地清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。
蒸食是中老年食用菜花的最佳方式。将菜花在盐水中浸泡几分钟，菜虫就会从其中跑出来，而且还可以祛除残留的农药。
茄子
茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂苷，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。油炸茄子会使维生素P大量丢失，因此应减少油炸，可在其表面挂糊上浆后再炸。
大蒜
大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。经常食用大蒜，能够对心血管产生显著的保护作用，大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。
腌制大蒜时间不宜过长，以免有效成分遭到破坏。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜过多食用。
苦瓜
苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂苷，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B 1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，有调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。
慢性肠炎患者不宜多食苦瓜，食用时宜急火快炒，不宜长时间炖煮。
芹菜
中医认为芹菜性凉，芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。
芹菜含有较多的粗纤维，同时能加速胃肠蠕动，年老体弱或胃病日久不愈的患者，应减少芹菜的摄入量。