书城养生影响女性一生的健康细节
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第13章 13、女性3个时期不宜吃素

出于保健和瘦身等目的,“素食一族”越来越成为“时尚一族”。女性由于其特殊的生理特点,在其一生中至少有三个时期不宜吃素。

(1)性成熟发育期的女孩

青春期人体内的某些特殊物质急剧增多,促进生长代谢的激素、增强抵抗力的抗体、促进体内化学变化的酶合成,无不依赖于蛋白质的参与,就连脑和神经系统兴奋性的加强也少不了它。

少女处于生长发育的旺盛时期,身体需要大量的营养物质,特别是优质蛋白,素食中除豆类含有较多的蛋白质外,其他食物中含量较少,且植物蛋白的质量不如动物蛋白好。长期吃素的少女必然会造成蛋白质摄入不足而影响生长发育(包括体质和智力),出现肌体抵抗力下降,反应迟钝等情况。

少女长期吃素还会引起某些维生素和微量元素的缺乏,如维生素B1、维生素B2的缺乏,维生素B1、维生素2主要来源于肉类食品。因此少女吃素不仅会因缺乏维生素B1、维生素B2而出现月经期病症,而且还会因缺乏维生素B1、维生素B2而影响骨髓的造血功能,患上贫血症。另外,长期吃素还会导致雌激素水平过低,导致第二性征发育不良或发育延迟,有碍女性乳房、性腺的发育并能影响音色及体态美。

(2)育龄期妇女

吃素的饮食风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的女性,甚至把吃素当成了习惯,希望借此达到减肥的目的。最近医学界对素食的研究证实,女性经常食素,她们进食的食物中所含蛋白质过少,会对体内激素分泌造成破坏性影响,导致激素分泌失常,月经周期紊乱,严重的甚至可能导致不孕。如果女性不愿意生育能力受影响,那么在进行素食减肥前一定要三思而行,尤其是年龄超过30岁的女性,生育能力本身已经下降,更要谨慎行事。

(3)更年期妇女

更年期妇女由于卵巢萎缩,雌激素分泌量已缺乏或分泌“终结”,这个时候如果长期吃素,将会加重更年期综合症的症状。

另外,由于雌激素分泌量减少,如果再加上活动减少,身体非常容易发胖,也很容易出现血脂异常、高血压及冠心病等。雌激素水平减少还极易发生骨质疏松,为骨折埋下“祸根”。处于这个阶段的女性朋友,应该多补充含钙质食物和维生素D。对钙的补充,可多食用一些奶制品、豆制品等;对维生素D的补充,则主要以肉食品摄入为主,如多食用一些动物肝脏等。

除了这三个时期,女性也应当适当吃肉。女性肌肤的健康在很大程度上取决于气血的充足,而血红蛋白是其中最关键的因素。肉类中的铁和人体需要形式完全一致,能很好地被人体吸收利用。素食中的铁需要还原之后才能吸收,而且很容易受到其他食物因素的影响,吸收率难以保证。所以只要每天吃少量的肉,就可以保证体内的铁供应。

很多爱美女士,更是将其作为一项“必修课”,对诸多美味肉食望而止步,其实这是不必要的,也是非常有害的。拒绝吃肉,会造成动物蛋白质摄入不足,营养生育功能,对于更年期女性来说更会加重更年期综合症的症状,所以在青春期、育龄期、更年期,女性吃素慎之又慎。