书城养生影响女性一生的健康细节
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第110章 11、准妈妈应适量吃豆类食品

大豆对健脑有重要的作用,如果准妈妈在孕前不习惯吃豆制品,孕后从胎宝宝健脑的角度出发,也应一改原有习惯,适量吃一些豆类和豆制品。

大豆中含有相当多的氨基酸和钙,正好弥补米、面中这些营养的不足。比如,脑中极为重要的营养物质谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸在大豆中的含量分别是米中的6、6、12、10倍,可见其含量之高,对健脑的作用之大。

大豆中的蛋白质含量占40%,不仅含量高,而且多为适合人体智力活动需要的植物蛋白。因此,从蛋白质角度看,大豆也是高级健脑品。

大豆所含脂肪量也很高,约占20%。在这些脂肪中,油酸、亚油酸、亚麻酸等优质聚不饱和脂肪酸又占80%以上,这就更说明,大豆确实是高级健脑食品。

此外,100克大豆中含钙240毫克,含铁9.4毫克,含磷570毫克,含维生素B10.85毫克,维生素B20.3毫克,含烟酸2.2毫克,些营养素都是智力活动所必需的。