上班族的午餐选择很关键。但是，很多人在选择午餐时并不科学，有时候甚至给健康带来隐患。
营养学家认为，上班族在选择午餐时，应该遵循以下4条原则：
（1）宜吃蛋白质和碱含量高的食物
如肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物，因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中的酪氨酸增加，使大脑保持敏锐，提高大脑的理解力和记忆力。
（2）宜多吃些脂肪含量低的食物
如瘦肉、鲜果或果汁等，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，这些食物可使人反应灵活、思维敏捷。
（3）忌以碳水化合物为主
如吃过多富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，这些食物会使人感觉很疲倦，下午工作时精力也难以集中。
（4）忌用方便食品代替午餐
如吃方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低，无法满足身体对营养的需求。