胃炎是胃粘膜炎症的统称。胃炎是比较常见的一种疾病，一般分为急性胃肠炎和慢性胃炎两种。胃炎多见于成年人，但也可在任何年龄发病，自我保健是防治胃炎的最好方法。
（1）胃炎的症状
急性胃肠炎，胃部常有充血、水肿、糜烂、出血等改变，一般是因暴饮暴食、饮食过量或食用变质腐败、刺激性及过分粗糙难以消化的食物引起的胃肠道炎症。四季均可发病，但以夏秋季居多。
慢性胃炎，常有消化不良、食欲减退、上腹不适或隐痛、饱胀、泛酸、恶心、呕吐等现象。这些症状可持续存在，也可反复发作。出血是慢性胃炎患者常见的并发症，特别是肥厚性胃炎患者更易出血。慢性肥厚性胃炎患者有时可呈周期性、节律性的上腹部疼痛。萎缩性胃炎患者可并发贫血或胃癌，老年人易发生慢性萎缩性胃炎。
（2）胃炎饮食调养
首先，饮食要规律，定时定量，避免暴饮暴食。胃的活动是有规律的，胃的生理活动包括运动、分泌等。当饮食不规律时，必将导致胃活动的不协调。临床观察发现，从事司机、采购、推销及出差频繁、上夜班多的工作人员，生活难以规律，胃炎患病率明显高于其他人。
其次，避免各种刺激性食物，如烈性酒、浓咖啡、浓茶、芥末、生蒜等，同时避免过硬、过酸、过辣、过咸、过热、过分粗糙的食物。
再次，应吃易消化的主食，多吃含植物蛋白、维生素多的食物，如豆腐、胡萝卜等；豆浆、牛奶营养高且有保护胃黏膜的作用，应经常食用。
最后，患者应戒烟。吸烟可影响胃黏膜的血液供应以及胃黏膜细胞的修复与再生，是产生胃炎的原因之一。
（3）胃炎的预防
急性肠胃炎和慢性胃炎都应采取预防为主的方针，具体应注意以下几方面：
戒掉不良嗜好，避免喝浓茶、浓咖啡，不吸烟、酗酒；
饮食要规律，勿暴饮暴食，少食或不食辛辣有刺激性食物，忌过烫、过冷及过于粗糙的食物，不吃腐烂、变质的食物，防止误服强酸、强碱等腐蚀剂；
因病情需要服用对胃黏膜有刺激性的药物如阿斯匹林、扑热息痛、消炎止痛等时，应注意服用的剂量和方法，必要时应同时加用胃黏膜保护剂；
患上急性胃炎后，应及时治疗，争取早日康复，防止复发或转变为慢性胃炎；
积极治疗上呼吸道感染、鼻咽部炎症、口腔疾病，以及某些全身性疾病，如肝、胆、胰、心、肾及内分泌等疾病。因为这些疾病均可直接或间接引起慢性胃炎；
加强体育锻炼，增强身体素质，保持精神愉悦，情绪乐观，注意劳逸结合，生活要有规律，提高自身的抗病能力。