一份对8个国家、2880名母亲进行的关于孩子是否挑食的调查结果显示，全球平均有57%的母亲都认为自己的孩子有挑食的毛病。一般孩子最挑食的年龄是一岁左右到三四岁。有的孩子拒绝吃固体食物，每天只喝一瓶牛奶；有的孩子长到10岁，依然非常挑食。
很多时候，我们会在公共场合看到这样一些带着孩子的父母：当孩子表现出不喜欢某种食品时，家父母并不是劝说或讲道理，而是一味地迁就；当孩子表现出喜欢吃某一种食品时，父母就会让孩子多吃。这些父母认为，随着年龄的增长，孩子会改掉这种挑食毛病，但事实并非如此。专家提醒，孩子的过分挑食会导致某些营养的摄入不足或过量，严重影响他们的生长和发育。
生活条件越来越好了，挑食的孩子却越来越多了，巧巧就是其中的一个。她不吃油菜、白菜、豆腐、鱼、鸡蛋……而巧巧不吃这些东西的理由也非常奇怪。
不吃油菜是因为油菜这个名字让她觉得恶心，不吃白菜是因为她觉得白菜是小白兔吃的食物，鱼和鸡蛋的味道跟她想象的不一样。巧巧这个挑食的毛病让全家人伤透了脑筋，巧巧的奶奶软硬兼施地想了很多办法。比如，家里只做几样菜，让巧巧没有选择，而巧巧宁可饿着也不吃，最后奶奶挺不住了，还得另为巧巧做她爱吃的菜。
很多女孩像巧巧一样，总对饭菜百般挑剔，这个菜不吃，那个菜也不合口味。而有些父母也不对女孩的要求加以干涉：嫌鱼肉腥，就改吃红烧肉；青菜不吃，就改吃水果；要吃汉堡包、炸薯条，就去快餐店。久而久之，女孩就摸透了父母的心理，一不称心如意，就饭碗一推，耍起赖来，餐桌上的闹剧愈演愈烈。
女孩正处于生长发育的重要时期，而人体所需要的各种营养素又来源于各类食物，因此，如果女孩长期挑食、偏食就会造成营养摄入的不平衡，而一旦营养素缺乏，会出现相应的疾病。所以，父母对于女孩的挑食、偏食应引起足够的重视。
那么，女孩挑食、偏食的原因是什么呢？
1.父母的影响
有的父母自己对某种食物特别爱吃，久而久之，女孩会随大人一起偏爱某一种食物。吃饭的时候，爸爸对妈妈说：“你怎么又做了萝卜，我最不喜欢吃这种东西了，真难吃！”妈妈不爱吃豆角，所以她几乎从来不做豆角，偶尔在别处见到豆角，便面露厌恶的表情，说声“讨厌”。如果父母经常有这种表现，女孩就容易跟着不吃这些东西。
2.过食而拒绝
很多父母对女孩十分宠爱，处处顺着女孩，女孩想吃糖就多给甜食，喜欢吃糕点则不引导吃肉类和蔬菜，时间长了就形成偏食。有时女孩吃某一种食物太多了，比如天天吃某种食物，吃腻了后就不再吃了。有时是一次吃撑着了，以后再也不吃这种食物了。
3.强迫进食
有的父母为使女孩长得快，采取强迫进食的办法，引起女孩的逆反心理，使女孩出现呕吐、拒食、厌食、不爱吃某类食物。
女孩一旦形成挑食、偏食的习惯，对她的身体健康发育是有极大危害的。孩子的身体发育和生长需要足够的营养成分，即医学上所说的营养素。人体所需营养素可分为6大类：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。这些营养素分布于各类食物中，一种或一类食物不可能包含各种营养素。如果女孩挑食、偏食，他就无法摄取各种各样的营养成分，时间长了，就会造成营养比例失调，给生长发育带来不良的影响。
那么，父母怎样做才能改变女孩挑食、偏食的坏习惯呢？
1.让女孩看到不注重饮食的后果
如果有认识的熟人的小孩子因饮食问题而生病了，父母可以带着女孩去探望。一方面是探望，还有一方面是亲身教育女孩不注重饮食的后果是什么。让女孩看到别的孩子因为肚子疼而躺在床上不能玩耍，还有会给爸爸妈妈打来的麻烦。这样，女孩就会更加深刻地体会到要合理饮食的重要性。
2.给女孩盛饭要少量多次
女孩吃饭时，饭菜可分多次夹取。多数女孩喜欢一次次地添饭，然后自豪地说：“我吃了两三碗。”饭少盛，吃完再添，菜一次少夹，吃完再取，这样可以增加女孩的成就感。若女孩看到冒尖的一碗饭，就会皱起眉头，又怕吃不完挨训，饭还没吃就会先倒胃口了。
3.要变换饭菜的花样
选择食物不等于挑食。女孩都喜欢形状可爱、新鲜的食物。对有些食物，上个星期说不爱吃，这个星期也许会吃得很香。对此，父母可借鉴“自助餐”的形式，尽量把饭菜多做一些花样，并给女孩做出榜样，什么都吃一点儿儿，任其自取，而且在吃饭时不必紧盯着女孩的盘子，多说一些轻松的话题。
有时女孩不愿意吃某样食物是很正常的，这时，就要父母发挥自己的创造力和想象力，同一种原料要变换不同的做法。如果女孩不爱吃水果，可以尝试将许多种新鲜水果放在一个浅盘中，同时附上一杯酸奶，端给女孩。为了让女孩有新奇感，也可以尝试用两三种不同颜色的水果做成水果串，或把水果切成块后与酸奶混合后放到模具里冻成冰，可爱的冰冻造型一定会激起女孩的食欲。
4.奖罚结合
对于女孩在饮食上表现出的进步，父母都应给予肯定与表扬；如果进步不大，要以引导为主，结合奖励措施来加速女孩饮食好习惯的建立。女孩的饮食习惯养成的时间较长，父母要耐心地向她讲道理，告诉她这种食物里含有什么营养，对人体健康有什么益处，不吃它会有什么害处……针对女孩的心理特点，讲清道理，或能收到较好的效果。
当发现女孩开始厌恶某种食物时，父母绝不能承认其“合法”，不要随便给女孩挑食、偏食的权利。如果父母一见女孩不吃某些蔬菜，从此就不再给她吃了，久而久之，可能形成“协同效应”，女孩不吃的食物也会越来越多。所以，有时可以适当地给女孩一点小惩罚，比如，这顿饭都是女孩不爱吃的菜，她多少都会吃些的。慢慢地，她就会变得不讨厌了，这就就是个好的开始。
5.不要用吃饭和美食奖惩女孩
有些父母会用不给女孩吃饭来惩罚孩子，为的是让女孩记住自己犯下的错误，以后避免再犯类似的错误。这样会让调皮的女孩担心自己会挨饿，而做出一看到东西就会吃的事情，会导致女孩的饮食心理出现异常。
还有些父母会把给女孩买零食，当做奖励女孩的一种手段。女孩会为了美食的诱惑而达到父母的要求，但也为不健康的身体种下了毒瘤。有的父母，女孩一旦哭闹就给零食吃。然而导致的结果是，女孩没有吃饭的概念，不会定时地吃饭，会挑食、厌食，还会让女孩长大后会成为无节制的人。
6.巧用膳食小单元
专家提倡“杂食”、“泛食”，即注重食物的多样性。让女孩食欲大增，需要在搭配和烹调等环节多动脑筋。如女孩不爱吃菜，可以做成菜馅，与肉末包饺子、馄饨吃。从营养学观点看，饺子、馄饨是一种复合食物，含有多种人体必需的营养素，一个饺子或馄饨就是平衡膳食的一个小单元。类似这种“吃一道菜的同时进食了多种食物”的方法，值得推广。父母付出多一点儿努力，食物的色、香、味、形越是丰富，“杂食”孩子便越容易养成。
7.不要让女孩随便吃零食
有的父母对女孩要什么给什么，喜欢吃什么就给什么吃，一味顺从，这是十分错误的做法。这样只能使女孩变得任性。有的女孩对零食的“厚爱”超过了对正餐的兴趣，零食吃个不停，到吃饭时没有胃口了。于是这也不好吃，那也不好吃，吃菜十分挑剔。时间长了，就会形成挑食、偏食的习惯。因此，父母不能由着孩子随便吃零食，这是防止和纠正挑食、偏食现象不可忽视的一环。
你会教女孩吗
女孩偏食、挑食是让父母很头痛的事。不少女孩因为偏食、挑食造成营养失衡、免疫力低下、身材矮小或肥胖等。女孩挑食、偏食的习惯会严重地影响她的生长和发育，父母对此不可小视。纠正女孩挑食、偏食的习惯，需要父母讲究方式方法，但不可用强硬的方法；同时这需要有一个过程，所以父母一定要有耐心，切勿急躁。