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第266章 如何喂养肥胖宝宝

生活在现

如今,越来越多的家长意识到,孩子肥胖对他们以后的健康非常不利。但孩子正处于发育期,胃口特别好,“总不能为了让孩子减些体重,而不让他吃吧”。于是,很多家长陷入了两难处境——想给孩子减肥,却不知如何管住孩子的嘴。

现象解析

食物能提供能量的营养物质有蛋白、脂肪、糖类,肥胖就是体内脂肪积聚过多所致,但脂肪类食物对小儿生长发育、脑细胞核的代谢、皮肤与毛发的完整、心肌收缩及免疫功能的健全都非常重要,摄入过少必然影响其身体健康。因此,小儿肥胖病不能单纯地减少脂肪摄入量,而是改变小儿的膳食结构。

专家支招

肥胖儿的膳食可适当提高蛋白质含量,减少脂肪和糖的含量,但脂肪供能不应低于总能量的20%,同时适当增加多不饱和脂肪酸食物的摄入(植物油、淡水鱼等含多不饱和脂肪酸较多;鸡,鸭,鹅等禽类次之),减少饱和脂肪酸的摄入。此外,食物中的胆固醇含量也是影响肥胖的因素,因此,应控制肥肉、油炸食品、奶油食品、糖果、甜点、高糖饮料、快餐等食品的摄入,增加海产品、脱脂奶类、豆制品、蔬菜和水果等是物的摄入量。只有这样才能养个健康而不是肥胖的孩子。

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鱼籽冬瓜排

材料:冬瓜200克,面包糠50克。

配料:鱼籽酱、盐、味精、鸡蛋、淀粉。

制作工艺:

1.冬瓜洗净后去皮,切成4厘米长,3厘米宽、0.5厘米厚的片;

2.鸡蛋打入碗中,搅匀备用;

3.淡盐水中加入少许味精,放入冬瓜片浸泡10分钟,取出控干水分,蘸匀干淀粉,放入碗中裹上一层鸡蛋液,再蘸上面包糠;锅内倒入适量食用油,油温升到五成热时,下入冬瓜片,小火炸成金黄色是出锅控油装盘;

4.把鱼籽酱放到锅中,加热后撒在瓜排上即成。

功效:鲜香酥脆,营养价值非常高,有很好的日益功效。