饮食治疗是糖尿病的基本疗法之一。但是有些糖尿病患者却把饮食疗法片面地当做是饥饿疗法，这是一个误解。因为饥饿疗法达不到饮食治疗的目的。另外，还有些患者认为，在血糖过高时实施饥饿疗法，待血糖下降后再多吃东西，这种想法也是错误的。这样只会使升糖激素更加活跃，糖尿病更难控制。因为，当饥饿达到一定程度，血糖也会短暂下降，降到一定程度就会刺激升糖激素的大量分泌，而这种分泌量往往超过当时的需要量，引起血糖反跳性升高，使病情更难控制。所以，有些人虽然感觉很饿，但几小时后化验血糖仍然很高。那么，糖尿病患者每天要吃多少食物才能达到既有利于控制血糖，又不会出现饥饿反应呢？这要根据患者的自身条件及劳动强度来决定。肥胖的人应进食少一些，使身体保持一种轻度负平衡，体重逐渐有所下降，但也应尽量避免酮症的出现和低血糖反应的发生；消瘦者应适当多进食，争取体重有所上升，接近于标准体重，增强机体的抵抗力。总之，原则是使体重接近标准体重。
糖尿病饮食治疗简单易行的方法
（食品交换份）
食品交换份是将食物按照来源、性质分成几大类。同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似，不同类食物间所提供的热量也是相同的。糖尿病患者应用食品交换份进行饮食控制具有许多好处：
（1）易于达到平衡。只要每日的膳食包括四大类食品，即可构成平衡膳食。
（2）便于了解和控制总热能。四大类食品中每份所含热能均约为90kcal，这样便于快速估算每日摄取多少热能。
（3）做到食品多样化。同类食品可以任意选择，避免选食单调，使患者感到进餐是一种享受，而非一种负担。详见下面食品交换表。
不同热量糖尿病饮食内容