药粥，顾名思义，就是把药加入粥内而成。我国人民有吃粥的习惯，无论是南方北方，均喜食之。因此，把一些药物加入粥内，既方便，又经济，不失为治疗疾病的一种省时而又行之有效的方法。
粥本身黏稠而易消化，再加入药物，既可保护胃黏膜不受损伤，同时也可以使胃的功能恢复正常。所以，胃炎患者宜用药粥治疗胃炎，但应根据胃病的寒热虚实之不同，选用下列药粥。
（1）若属饮食伤胃，患急性胃炎，突发胃痛呕吐、嗳腐吞酸，大便不爽者可选用以下方法。
1）山楂粥：山楂30～40g或鲜山楂60g，粳米100g，砂糖10g。先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，再加入粳米煮粥，调入砂糖，上下午分服。
2）陈茗粥：陈茶叶5～10g，粳米50～100g。先用茶叶煮汁去渣，入梗米同煮为粥（陈茗即3年以上的茶叶）
3）莱菔粥：莱菔子10～15g，粳米50～100g。将莱菔子炒后研成末与粳米同煮粥服。
（2）若属寒邪犯胃引发急性胃炎，胃痛暴作，畏寒喜暖，温熨痛减者，可选用以下方法。
1）加味神仙粥：生姜3～5g，连须葱白5～7茎，陈皮1～2g，鸡内金5～10g，粳米50～100g，米醋10～15mL。先煎陈皮、鸡内金，取汁与粳米、生姜煮粥，煮1～2沸后，再放葱白，粥成后，加入米醋，即可食用。
2）良姜粥：高良姜15g，陈橘皮2g，粳米50～100g。先取良姜、陈皮煮汁去渣，与梗米同煮粥，空腹食用。
3）茴香粥：小茴香10～15g，粳米50～100g，先煎小茴香取汁去渣，入粳米煮为稀粥；或取小茴香3～5g研为细末，加入粥中煮食之。
（3）若属慢性胃炎，肝气犯胃，脘腹胀痛，连及胁肋，嗳气吐酸，大便不畅，每因情志不舒而作痛，可选用以下方法。
1）橘皮粥：橘皮15～20g（鲜者30g）粳米50～100g。先将橘皮煎取汁去渣，与粳米同煮为粥。或橘皮晒干，研为细末，加入粥中3g，食用。
2）梅花粥：白梅花3～5g，粳米50～100g。先煮粳米为粥，待粥将成时，加入白梅花，同煮片刻即可食用。
（4）若胃炎日久，脾胃虚寒，胃痛隐隐，或觉冷痛，喜暖喜按，神疲乏力或泛吐酸水，甚至手足欠温，大便溏薄，可选用以下方法。
1）干姜粥：干姜1～3g，良姜3～5g，粳米100g。先将干姜、良姜同煎去渣取汁，再入粳米同煮为粥。
2）椒面粥：蜀椒3～5g，白面粉100g，生姜3片。先将蜀椒研为极细粉，与面粉同煮为粥，加入生姜即可。
3）糯米红枣粥：糯米100g，红枣8枚，同煮为粥，每日食用。
4）红糖粥：红糖20g，大米200g（炒）一起煮粥喝。