猕猴桃营养丰富，美味可口，每百克果肉含维生素400毫克，比柑橘高近9倍。根据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃果实中含糖量约13%，含酸量约2%，是各种水果中营养成分最丰富、最全面的水果，被称为“水果金矿”，名副其实。
☆猕猴桃好处面面观
1.降低胆固醇
猕猴桃外皮除含有丰富果胶，可降低血中胆固醇外，更包含整个果实中80%的营养，因此食用时果皮最好不要扔掉。猕猴桃中所含纤维，有1/3是果胶，特别是皮和果肉接触的部分，果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。
2.改善睡眠质量
据研究显示，猕猴桃被认为是营养密度最高的水果，每天吃两颗猕猴桃，可补充身体中的钙质，增强人体对食物的吸收力，还能促进肠胃臑动，减少肠胃胀气，改善睡眠状态。
3.富含维生素C
最值得一提的是，猕猴桃中所含的维生素C十分丰富，每百克鲜果中含有维生素C 100～400毫克，有的品种高达300毫克以上，比柑橘高5～10倍，比苹果和梨高20～30倍，比西红柿高15～32倍，比桃高17～70倍，有的人称它为“VC之王”。
4.促进孩子生长发育
猕猴桃属低脂低热量水果，含有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等，还含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质，促进生长激素分泌，对孩子的生长发育有一定好处。但是，孩子吃猕猴桃也有禁忌，有些孩子吃后甚至会产生过敏现象。
☆猕猴桃这样吃最有营养
1.吃了猕猴桃别马上喝牛奶
猕猴桃不宜与牛奶同食。因为猕猴桃中富含的维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用。
2.烧烤后可适当吃猕猴桃
常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。所以如果孩子禁不住美食所惑，或者因为某些原因不得不“烤”一顿，那么建议餐后吃上一颗猕猴桃。
3.食酸菜鱼后应吃猕猴桃
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽，还含有较多的草酸和钙。草酸和钙在酸度高食用后易被肠道吸收，经肾脏排泄时，极易在泌尿系统中形成结石。还有，腌制后的食物大多含有亚硝酸盐，亚硝酸盐与人体中胺类物质结合生成亚硝胺，容易致癌。科学家发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生，所以，食酸菜鱼后吃点猕猴桃是比较适宜的。
此外，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。
4.孩子慎吃猕猴桃防过敏
英国一次科学调查研究显示，孩子食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应，甚至导致虚脱。这项研究显示，5岁以下的小孩最容易产生猕猴桃过敏反应。在300名被调查者中有80名小孩，其中2/3的孩子在第一次吃猕猴桃时会有不良反应（其中有两个4个月大的婴儿和1个1岁大的孩子反应过于强烈，不得不入院治疗），其不良反应包括口喉瘙痒、舌头膨胀等。被调查者共有41人，其中40%低于5岁的孩子在食用猕猴桃后产生了呼吸困难和虚脱的严重症状，但没有因食用猕猴桃导致的死亡病例报告。
所以专家建议，妈妈们给孩子吃猕猴桃时，把猕猴桃压榨成新鲜果汁要比切成片吃安全。
☆致妈妈们的小tips：
（1）猕猴桃果肉中的黑色颗粒部分含有丰富的维生素E，可以防止发生黄斑部病变。
（2）猕猴桃属于富含膳食纤维的低热量低脂肪食品，每颗猕猴桃中仅有45卡路里热量，不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，快速清除体内堆积的有害代谢物，有效地预防和治疗便秘和痔疮。
（3）最新的医学研究表明，忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质（递质：在化学突触传递中担当信使的特定化学物质。随着神经生物学的发展，陆续在神经系统中发现了大量神经活性物质，称为神经递质。）缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁者走出情绪低谷。
（4）人类不能于体内自行制造维生素C，想得到维生素C别无他法，只有不断补给，最直接的方法就是食用含有维生素C的食物，而猕猴桃应该是首选的水果。但猕猴桃性质寒凉，脾胃功能较弱的孩子食用过多会导致腹痛腹泻，故脾胃虚寒的孩子应少食。