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第112章 15、6款健脾养胃汤

脾和胃是人体重要的消化器官,对脾、胃的养护不可忽略。以下介绍几款健脾养胃汤:

(1)银耳蛋花汤

原料:银耳30克,鸡蛋2个,油、盐适量。

做法:银耳泡发,去蒂,撕朵;鸡蛋敲破,搅成蛋液;银耳加适量水、少许油煮15分钟;加入蛋液、适量盐煮熟即可。

功效:银耳蛋花汤可健脾养胃、补肾润肠、益脑提神、滋润肌肤。

(2)桂枣山药汤

原料:红枣12粒,山药300克,桂圆肉20克,砂糖适量。

做法:红枣洗净,泡软;山药去皮,洗净,切丁;红枣、山药加适量水煮沸;红枣、山药熟软时,加桂圆肉、砂糖再煮5分钟即可。

功效:桂枣山药汤有益气血、健脾胃之功效。

(3)胡椒猪肚汤

原料:白胡椒30~50粒,猪肚1个,盐、料酒、味精适量。

做法:猪肚洗净,切块;猪肚、白胡椒加适量水煮2小时;汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可。

功效:胡椒猪肚汤有温中散寒、健脾养胃的作用。

(4)麦枣甘草萝卜汤

原料:小麦100克,红枣10粒,甘草15克,萝卜200克,排骨200克,盐适量。

做法:小麦洗净,浸泡1小时;排骨洗净,剁块,汆水;萝卜去皮,洗净,切块;小麦、红枣、甘草、萝卜、排骨加适量水大火煮沸,改小火炖1小时;最后,加盐调味即可。

功效:麦枣甘草萝卜汤可养心除烦、健脾养胃,补益肾脏,尤其适合脾胃虚弱者。

(5)杞子佛手鸡汤

原料:佛手10克,杞子30克,鸡半只,盐适量。

做法:杞子浸泡20分钟;鸡洗净,切块;佛手、杞子、鸡块加适量水大火煮沸,改小火炖1.5小时;最后,加盐调味即可。

功效:杞子佛手鸡汤有滋补肝肾、健脾养胃之效,对胃痛且兼有头晕目眩的患者有一定的疗效。

(6)参芪猴头炖鸡

原料:猴头菌100克,母鸡1只,黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、盐、绍酒、清汤、淀粉适量。

做法:猴头菌洗净,去蒂,切片;黄芪、党参、大枣浸软,洗净;母鸡去头脚,剁方块;鸡块加适量水,加姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止;最后,加盐调味即可。

功效:参芪猴头炖鸡可补气、健脾、养胃。

温馨提示

健脾养胃还可喝陈皮灵芝排骨汤。陈皮10克,灵芝100克,排骨250克。先将灵芝浸泡1小时,切小块;排骨洗净,剁块,汆水;排骨与陈皮、灵芝一起放入水中煲1~2小时,加盐调味即可。