俗语说“病从口入”，胃炎更是如此，不洁的饮食和不良的生活习惯是胃炎的重要诱因，同时年龄问题也是引起胃炎原因之一，随着年龄的增长，身体机能的减退，生活节奏的加快，肆无忌惮的饮食，患上胃炎的几率会大大增加。
一、胃炎的易患原因
1.饮食因素
饮食因素是导致胃炎产生的最主要因素。暴饮暴食、过量食用辛辣刺激性食物、酗酒、不洁饮食等都是引发急性胃炎的直接原因。而一旦染患急性胃炎之后对自身的饮食习惯不加以重视和调整，就很可能会继发成为慢性胃炎。
2.年龄因素
慢性发病率和严重程度均与年龄呈正相关，研究资料表明，16～30岁胃炎发病率仅9%，而51～65岁高达53%，年龄每增长10岁，发病率增加14%。老年人发病的原因可能为随着年龄的增长，消化道的结构及功能均有不同程度的退行性变，黏膜小血管扭曲、血管壁增厚和血管腔狭窄致胃黏膜营养不良，黏膜屏障功能低下，在各种致病因素影响下易发生胃炎。
3.遗传因素
研究已证实，遗传因素在萎缩性胃炎发病中起到重要作用。恶性贫血患者的一级亲属中胃体胃炎的发病率为13%，明显高于一般人群的1%。
4.营养缺乏
胃黏膜营养因子减少或缺乏也是慢性胃炎的发病因素之一。营养因子包括胃泌素、表皮生长因子、铁、锌、硒等微量元素及维生素等。缺乏蛋白质和维生素B族，可引起胃黏膜变性、萎缩，食物中缺铁亦可引起慢性胃炎。
5.神经精神因素
工作紧张、过激的情绪或抑郁的心情均可引起胃肠功能紊乱。表现为上腹胀、隐痛、嗳气、食欲不振等，这种变化开始为分泌功能及运动功能失调。如持续过久，可引起胃黏膜营养障碍，最后导致黏膜萎缩、肠化及增生。
6.药物使用不当
长期抑酸治疗可使胃内pH值下降，维生素C减少，有利于其他微生物在胃内生存繁殖，从而促进亚硝酸。持续的胃酸过少有利于胃体萎缩性胃炎的发生，并增加胃体胃炎的发展速度及胃炎程度，增加胃腺癌的危险。
7.职业因素
胃炎与职业有关，如三班运转的工人、司机、医护人员等，人体生物节律和饮食习惯被破坏，导致胃肠功能紊乱，胃酸分泌昼夜规律及峰值改变，胃黏膜受损。有时时间紧迫为了压缩吃饭时间而狼吞虎咽，对食物也不进行适当的选择。这些都很可能导致急性胃炎的产生。
8.生活习惯因素
吸烟可以减少胃黏膜的血流量，使得胃黏膜的营养供给减少，保护功能下降，受到病菌侵袭和饮食刺激时更易引发充血、水肿等病变。熬夜、酗酒等不良生活习惯会使胃部得不到充分的休息，同时减低机体免疫力，增加了胃炎病发的几率。
二、胃炎的易患人群
1.儿童
幼龄儿童尤其是学龄前的儿童在无监护人在旁的情况下很容易误食一些禁食的化工物品等，从而引发急性胃炎。而且儿童的器官发育尚未完全，抵抗能力偏低，在正常饮食的时候即使食物中含有少量的细菌，也会有发生胃炎的危险。
2.司机
驾驶员因工作关系，饮食常常极不规律；常常在路边小摊上吃便饭，卫生情况不能保证，各类细菌、毒素摄入后会引起急性胃炎（一般为急性胃肠炎，表现为腹疼、腹泻、呕吐等）；长时间不洁饮食增加了幽门螺杆菌感染的机会，引起慢性胃炎久治不愈，甚至形成胃或者十二指肠溃疡病。
许多驾驶员在工作里为了提神或降低压力常常抽烟，抽烟就可以引起胃黏膜缺血、缺氧，而形成慢性胃炎。驾车时虽然不能喝酒，但是有一些驾驶员在下班回家之后经常大量喝酒，以图通过酒精的功效使人感到轻松，长期如此必定损伤胃黏膜引起慢性胃炎。
另外，驾驶过程的高度精神集中，运行里各类紧急情况的处理、避免违章及对工作业绩的担心等，都使出租车驾驶员比较长期处在“应激状态”之下，自然增加了患胃炎的机会。
3.老年人
老人随着年龄的增长，身体各个器官的老化程度加大，食道、胃黏膜逐渐萎缩，蠕动力差，服用多种药物易引起药物性胃炎，甚至产生胃黏膜糜烂及胃出血；老年人疾病中慢性胃炎是常见的疾病之一，身体免疫力下降，胃黏膜退化萎缩，分泌功能下降，这些都是老年人易得胃炎的原因。
4.生活不规律的白领
都市白领的生活压力很大，有时频繁地伏案加班，熬夜是常有之事，甚至连吃饭的时间都需要“挤”出来。同时白领大多缺乏锻炼，诸多的原因使得他们处于一种亚健康的状态，病菌极易侵入人体，尤其是脆弱而又不加保护的胃部。
了解胃炎的基本知识，是患者预防和治疗胃炎的前提。对于任何一种病症，只有了解它，才能在以后的治疗中做到心中有底，不至于盲目。对于胃炎这种发病率较高的疾病，了解相关胃炎的知识，健康获益的不仅仅是自己，更是自己的家人和朋友。
§§第二章 胃炎的预防