我们身体里的各种营养素就像一个层层包装的盒子，每一个盒子虽然都是独立的，但彼此又有关联。例如，钙和锌会影响铁的吸收率，铁也会降低锌的吸收率，可没有足够的脂肪和维生素D来帮助钙吸收和利用，即使吃再多的钙也是徒劳无用的。
所以说，在补充元素的时候，一定不能顾此失彼。在补充矿物质方面，应采用有针对性的“协同作战”方针，这要优于“单打一”方法。以下是生活中比较常见的“协同作战”的元素。
钙：它的“生物学有效性”因维生素D、锰的存在而增强。
铁：它的吸收可因铜、维生素C和B族维生素而增强。
磷：对钙的吸收很重要，通常可从普通食品中获得，例如各种新鲜坚果、谷物等。
锌：维生素A和铜能增加其吸收，补铜能防止体内锌的消耗。
锰：能促进它吸收的是维生素B1和维生素C。
另外，不是每种元素之间都是促进作用，对镁这种元素来说，维生素B6、钙和磷将影响其吸收，应避免同时补充。
第二章 五大营养素构成生命的基础