身体能量的主要来源
碳水化合物的生理功能
碳水化合物，又称糖类，是供给生物热能的一种主要营养素，也是人类最经济最主要的能量来源，能够储存和提供能量，提供的能量约占人体所消耗热能的60%。也可节约蛋白质，其作用是蛋白质、脂肪所不可取代的。
人类膳食中碳水化合物供给的热量一般占总热能消耗的45%～80%，不少于总热能的45%才有利于人体的健康。若膳食中碳水化合物的热量过低，脂肪热量过高将会发生酮症。
碳水化合物的摄入量
蔗糖等纯糖摄取后迅速吸收，容易以脂肪形式储存，纯糖摄入量不宜过多，容易引发龋齿、肥胖、心血管病、糖尿病等病症，因此孕妈妈每天摄入纯糖不能超过总热能的10%，但应保证由糖类提供的总热能应达到60%～70%。
孕妈妈缺乏碳水化合物的危害
葡萄糖为胎儿代谢所必需，用于胎儿呼吸。故应保持孕妈妈血糖的正常水平，以免胎儿血糖过低。
如果糖类摄入不足，组织细胞就只能靠氧化脂肪、蛋白质的方式来获得人体必需的热能。
虽然脂肪也是组织细胞的燃料，但是在肝脏中，脂肪的氧化不彻底，可能导致血中的酮体堆积，甚至发生酮症酸中毒，将影响胎儿的生命安全。
蛋白质在体内氧化代谢生成二氧化碳和水，如果蛋白质氧化过多，将会增加肝脏的负担。
含有碳水化合物的食物来源
糖类在自然界中含量丰富，随处可得。谷类、豆类及各种蔬菜和水果中均含有丰富的糖类。谷类含糖量较高，谷类所含的碳水化合物主要以澄粉形式存在；水果中碳水化合物多以双糖、单糖及果胶、纤维系形式存在；蔬菜主要含膳食纤维较多。
莴苣子粥
原材料 莴苣子1大匙，甘草6克，大米100克，水适量，白糖适量。
露一手 （1）将莴苣子洗净捣碎，加入甘草备用。
（2）将捣碎的莴苣子放入锅中，加入适量水煮开，改小火煮熬一会儿，滤汁去渣。
（3）将滤汁、大米一同入锅，加清水熬煮，煮至大米黏稠即可。
莲子糯米粥
原材料 糯米100克，莲子50克，白糖适量。
露一手 （1）将莲子温水泡软，去芯。
（2）糯米洗净，浸泡1小时，捞出沥干。
（3）把糯米、莲子一起倒入锅中，加适量水煮成粥，加入白糖调匀即可。
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山药芝麻粥
原材料 大米60克，山药15克，黑芝麻120克，鲜牛奶、玫瑰糖、冰糖各适量。
露一手 （1）将大米淘净，浸泡1小时，捞出沥干。
（2）把山药切成细粒，黑芝麻炒香，一起倒入搅拌器，加水和鲜牛奶搅碎，去渣留汁。
（3）把锅置火上，放入水和冰糖烧沸溶化后倒入浆汁，慢慢搅拌。
（4）加入玫瑰糖，继续搅拌至熟即可。