在旧社会里,雇员到老板的公司里工作都要自己带被褥。当雇员被老板解雇的时候,便只好卷起铺盖走人。于是有些人便用“卷铺盖”来代替解雇。不知什么时候开始,人们忽然从“炒鱿鱼”这道菜中发现,在烹炒鱿鱼时,每块鱼片都由平直的形状,慢慢卷起来成为圆筒状,这和卷起的铺盖外形差不多,而且卷的过程也很相像。人们由此产生了联想,就用“炒鱿鱼”代替“卷铺盖”,也就是表示被解雇和开除的意思。