书城养生白领保健300问
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第209章 白领如何均衡营养?

(1)理想的食谱:首先要保证营养均衡,糖类、蛋白质、脂类、无机盐、维生素等必需的营养物质在每天的膳食中一样也不能少。都市中有两种不良营养倾向,一是营养和热能过剩,另一种倾向是为了节食导致某些营养素和热能的不足。这两种倾向都足以引起“灰色状态”。

(2)脂肪类食物不可多食亦不可不食:因为某些脂类是大脑运转所必需的。缺乏脂类将影响思维;但是若食用过多,短期内会产生昏昏欲睡的感觉,长期食用则在体内堆积,形成脂肪。

(3)维生素作用大:从事文字工作或经常操作电脑者容易眼肌疲劳、视力下降,维生素A对于预防视力减弱有一定效果。所以,要多吃鱼肉、猪肝、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物。经常待在办公室里的人日晒机会少,容易缺乏维生素D,需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。当人承受巨大的心理压力时,所消耗的维生素C将显著增加,而维生素C是人体不可或缺的营养物质,应尽可能多吃新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物。

(4)补钙可安神:工作中与同事、客户难免会出现一些矛盾,为了避免发怒、争吵,可以有意识地多吃牛奶、酸奶、奶酪等乳制品,以及鱼干、骨头汤等,这些食品中含有丰富的钙质。国外研究资料表明,钙具有镇静,防止攻击性和破坏性行为发生的作用。

(5)应酬过后多调理:现代人少不了应酬,饭店的食品虽然味美诱人,但往往脂肪和糖类过高,而维生素和无机盐含量不足,常在外就餐者平时应多食用蔬菜、水果、豆制品、海带、紫菜等食品。

(6)碱性食物抗疲劳:大量的体力劳动后,人体内新陈代谢的产物——乳酸、丙酮酸蓄积过多,造成人体体液偏酸性,让人有疲劳感。为了维持体液的酸碱平衡,可多食用以水果为主的碱性食物,如西瓜、桃、李子、杏、荔枝、哈密瓜、樱桃、草莓等。