常见的胃癌早期表现有：①恶心、嗳气、反酸及呕吐。胃癌病灶位于胃出口处的幽门部时，恶心最明显。若胃出口被完全堵塞，就会嗳出一种酸臭的气味，或出现呕吐，呕吐物多为宿食和胃液。②上腹部隐痛。早期胃癌疼痛无定时（或表现为持续隐痛），不像胃溃疡、十二指肠溃疡那样有较明显的饭后痛或饭前痛的特点。若病人原患有胃溃疡、十二指肠溃疡，其疼痛的规律性可以突然改变，且原治疗溃疡病有效的药物突然变得无效或效果明显降低。③呕血和黑便。若癌肿仅破坏小血管，常表现为大便“潜血”，即大便外观虽正常，但化验可发现其中有血细胞。若早期就侵犯较大血管，则引起呕血，大便变黑或如柏油样。④上腹部不适及饱胀。常有一种腹部烧灼、嘈杂及饱胀感，饭后尤其明显，随着病情发展，症状日益加重。这些症状与消化不良、慢性胃炎有区别。消化不良常有暴饮暴食的历史，而慢性胃炎常常有反复发作的病史。⑤食欲减退。早期胃癌往往是突然性的表现为食欲不振和厌油腻。与肝炎有区别。肝炎常有转氨酶升高以及发烧乏力、尿黄呈浓茶色、黄疸等全身症状。⑥急剧消瘦及丨严重贫血。癌症是一种消耗性疾病，且胃癌引起病人消化吸收不良和消化道出血，从而更加重了消瘦和贫血。
了解上述胃癌的早期表现，是早期发现胃癌的关键。值得注意的是，上述情况在一个病人身上不一定都有，也不一定同时存在，只要出现其中之一，特别是出现在40岁以上的男性身上，就要认真对待，及时检查。
胃癌的预防应注意以下方面：①戒除不良饮食习惯。尽量少吃酸菜、咸鱼、腌肉、火腿、熏肠等腌制、熏烤、煎炸的食品，因为在这些食品的制作或烹调过程中会产生硝酸盐、亚硝酸盐、亚硝胺类等致癌物质。多吃新鲜蔬菜、水果及豆、菇制品，避免吃过度刺激性的食物，饮食应定食、有节，不要暴饮暴食，饥饱无度。②不吸烟、不酗酒。酒类饮料中的化学成分极其复杂，除乙醇以外还可有上千种成分。其中可能含有亚硝胺类化合物、霉菌毒素等。酒在人体的主要代谢产物乙醛，是致癌物。度数高的烈性酒对胃黏膜的刺激作用不可忽视，酒精本身对正常细胞也有毒性，可引起蛋白变性。③积极治疗胃溃疡、慢性萎缩性胃炎、胃黏膜上皮化生、胃息肉等胃部疾病。一经确诊为多发性息肉或直径大于2厘米的单发性息肉，应及时手术治疗。警惕发生癌变。④对胃癌的高危人群，如高发区居民，有家族聚集性及遗传者，应定期普查，并可进行预防性治疗，如口服维生素A、维生素C等。
胃癌食疗方：红糖煲豆腐
组成：豆腐2～4块，红糖60克制用法：上2味加清水一碗，煮10分钟左右服食。
功效：和胃止血。适应证：胃癌吐血明显。来源：民间验方。
胃癌食疗方：糯米阿胶粥
组成：阿胶30克，糯米100克，红糖少许制用法：先将糯米煮粥，待粥熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮沸2～3分钟即可。
功效：补血养胃。适应证：胃癌。来源：经验方。
胃癌食疗方：芝麻粥
组成：芝麻仁6克，白米30克，蜂蜜适量
制用法：先将芝麻炒出香味，另煮米成粥，将熟时加入芝麻、蜂蜜食之。
功效：补血，润肠。适应证：胃癌，出血，便秘。来源：民间方。