何时开始产后瘦身
产后如果哺乳,不宜过分节食,应保持总能量和蛋白质的摄入,如要实施低于平时正常能量的减肥食谱,则应在断乳以后(至少分娩42~60天之后),根据子宫恢复情况而定。
如为顺产,当日即可下床活动,两三天后可以尝试做双膝并拢、摇动骨盆的活动;剖宫产,则在产后1~2天,可以起床扶着床边稍做走动,以后逐渐加大运动量。但要注意,在内外科疾病未痊愈或产后伤口未完全愈合之前,不宜做运动。在子宫恢复之前,不宜做屏气、负重及健身房内的一切器械锻炼,以防止子宫脱垂等疾病的发生。一般产后最好在3~6个月后再进健身房,如要做产后操,可在妇产科专科医院的运动教练指导下,做专门为产妇设计的产后操。
饮食瘦身的前提条件
当今时代,都市里常有聚餐在外面就餐时大家都比较珍惜就餐环境和外出机会,所以放纵自己好吃好喝,不要以为这是在所难免。
少食脂肪
很多肉类都带有皮和肥油,例如鸡皮、鱼皮和肥猪肉等等,吃之前记得先把这些部分去掉。另外,蛋糕外层和夹层的奶油,也最好全部刮掉不吃,如果做不到,保留一半也比全部吃进肚子里要好得多。
额外的油脂不要加
吃面包不要涂奶油、花生酱,可改用没有脂肪的果酱;喝红茶或咖啡时避免加奶精和糖,要加的话,可以改用低脂鲜奶代替。沙拉酱和牛排这些酱汁的热量也都很高,所以最好少加为宜。
省略油葱和肉末
在外面吃面时,叫汤面会比干面和炒面用的油少。吃汤面的时候可以请老板不要加麻油、葱油和肉末,或是不要把所有的汤喝完,如果习惯点小菜,选一盘青菜也比卤味更能帮你补充膳食纤维。
单点菜肴不过量
如果是和几个也想要减重的朋友去吃小火锅,可以用单点的方式,一起分食一盘肉,并多点蔬菜、玉米、豆腐、冬粉等;加工的火锅料,如蛋饺、鱼饺、贡丸等,尽量少吃,因为这类食品含有较多的脂肪。
西餐点菜有诀窍
点西餐的时候,可从菜单上判断是否为高脂肪食物。例如“”代表加入奶油和起士一起烹调,“白汁”代表奶油汁,“派”则多为酥皮,比较起来,烤的和熏的食物热量就低得多。
忌甜味饮料
少喝甜味及酒精性的饮料,口渴的时候最好是喝水或茶,不要点已经加入糖、奶精,或鲜奶油的饮料,例如冰沙咖啡、卡布其诺等。
果汁和酒精虽然不含脂肪,但是热量都很高,尤其越烈的酒热量越高,所以为了避免发胖,还是少喝为宜。
水果垫底
与美食面对面而意志坚定的最好方法是在出门之前先吃上一个苹果,到时候就算看到再好吃的食物,也会“心有余而力不足”了。
产后安全减重运动
不必为身材担忧,只要能坚持进行简单的运动,你不仅可以迅速恢复体形,还会惊喜地发现,你的身材比以前更好了。
初步恢复运动
如果你是顺产,你可以尝试双膝并拢,摇动骨盆。如果你已适应了这种锻炼方式,再试着在户外缓慢行走,也可以用车推着你的宝宝。但是不要试图使你心跳加速,只需感觉你的血液循环加快就行了。逐渐把散步的时间延长到10~15分钟,然后30分钟。当你感觉这种运动量很舒服时,就可以在医生的允许下自己选择安全的健身运动。
哪些运动适合产后妈妈
运动量不是很大的健身操;游泳;散步;简单的脚踏车练习;用拉力器锻炼上体的肌肉等。
健身运动的注意事项
运动前应当排空膀胱;不要在饭前或饭后1小时内做运动;运动后出汗,要及时补充水分;每天早晚各做15分钟,至少持续2个月,次数由少渐多,但不要勉强或过于劳累。
适合产后妈妈的8种健身运动
腹式呼吸运动
目的:收缩腹肌。
时间:自产后第一天开始。
方法:用鼻吸气使腹部凸起,再慢慢吐气并松弛腹部肌肉,重复5~10次。
头颈部运动
目的:收缩腹肌使颈部和背部肌肉得到舒展。
时间:自产后第八天开始。
方法:试着用耳朵靠近胳膊内侧,保持身体其他各部位不动,再慢慢回到原位,重复10~15次。
会阴收缩运动
目的:收缩会阴部肌肉,促进血液循环及伤口愈台,减轻疼痛肿胀,改善尿失禁状况,帮助缩小痔疮。
时间:自产后第十天开始。
方法:仰卧或侧卧吸气紧缩阴道周围及肛门口肌肉,屏住气持续1~3秒再慢慢放松吐气,重复5次。
胸部运动
目的:使乳房恢复弹性,预防松弛和下垂。
时间:产后3个月。
方法:手平放于身体前侧,用双手举起哑铃,轮流将哑铃提到胸口,达到阔胸作用。
阴道肌肉收缩运动
目的:使阴道肌肉收缩,预防子宫、膀胱、阴道下垂。
时间:产后3个月。
方法:平躺,双膝弯曲使小腿与地面垂直,两脚打开与肩同宽,利用肩部及足部力量将臀部抬高成一个斜度,并将两膝并拢数1、2、3后再将腿打开,然后放下臀部,重复做10~15次。
腹部肌肉收缩运动
目的:增强腹部肌肉力量,减少腹部的赘肉。
时间:产后3个月。
方法:平躺,两手掌交叉托往脑后,用腰及腹部力量坐起,用手掌碰脚尖两下后再慢慢躺下,重复做5~10次,待体力增强可增至20次。
腿部运动
目的:促进子宫及腹肌收缩,并使腿部恢复较好曲线。
时间:产后3个月。
方法:使左右腿成直角,交替同样动作,重复5~10次即可。
按摩
目的:可以帮助放松并恢复正常的血液循环,使肌肉和骨骼恢复最佳状态。
时间:产后3个月,每天都能进行。
方法:全身按摩。
每日生活中随时可进行的锻炼
1.在等待红绿灯时,不要光是站着,这时可以紧缩臀部。
2.打电话时,用脚尖站立。
3.宝宝睡着时,为避免发出声响,也可以踮着脚尖走路。
4.在拿着较重的物品时,可以努力伸屈手臂。
5.因为产后忙于换尿片及抱宝宝,总是弯腰,所以有机会就要深呼吸,伸直背,挺直腰杆。
6.平时乘坐电梯时,尽量贴墙而立,即将头、背、臀、脚跟贴紧墙壁伸直,像比以前高了。
产后妈妈必须避免的运动
在哺乳期间你的关节可能会变得松弛,直到你恢复正常的生理功能为止,应避免任何会给关节增加压力的锻炼方式,比如强度很大的健身运动、举重训练,或者跑、跳、爬楼梯、打网球等。
营养瘦身食谱
人参山药粥
材料 人参1/2个,粳米100克,山药10克,盐1小匙。
做法 1.将人参切碎,加入水。
2.取100克的粳米,淘洗干净后,与人参一同煮,水量根据自己喜爱粥的浓稠自由调节。
3.将山药切碎,与人参粥混合一同煮。
4.等到粥煮成后,加入盐即可食用。
TIPS
这道粥风味独特,十分爽口,尤其是趁热时食用,口味最好。山药与人参配合,功效会更强,对消除疲劳有很好的效果。
美颜瘦身粥
材料 粳米100克,鲜玫瑰花1朵,蜂蜜1小匙,鸡汤8杯。
做法 1.将粳米淘洗净、沥干,将鲜玫瑰花洗干净剥瓣备用。
2.将鸡汤加热煮沸,放入粳米续煮至滚时稍微搅拌一下。
3.改小火熬煮30分钟,加入玫瑰花瓣煮3分钟。
4.加入蜂蜜,拌匀即可食用。
TIPS
玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣,都对促进血液循环、预防便秘有很好的效果,进而使肌肤光滑有弹性,是女性最佳的天然养颜保养品之一。
减肥冬瓜粥
材料 冬瓜100克,粳米100克,蜂蜜1小匙。
做法 1.将新鲜冬瓜洗净,去瓤后切成小块。粳米淘洗干净。
2.锅内加入清水,将冬瓜同粳米一起放到砂锅内,一同煮成粥,加入适量蜂蜜搅匀即可。
TIPS
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,热量不高,有助于体形健美。
女贞子冬瓜粥
材料 女贞子适量,粳米100克,蜂蜜1小匙。
做法 1.将女贞子洗干净,装入纱布袋。粳米淘洗净。
2.坐锅点火,放入女贞子药袋,加水和粳米煮成粥,再加适量蜂蜜搅匀即可食用。
TIPS
滋补效果不错。可延缓衰老、旺盛精力,又可舒缓神经痛,强壮筋骨。
百合冰糖银耳粥
材料 玉米面100克,百合15克,银耳10克,红枣10枚,花生米20克,燕麦20克,枸杞10克,冰糖适量,黑芝麻粉1/2小匙。
做法 1.先把银耳、百合、红枣、花生米头一天就用水泡发。
2.第二天将泡发好的食材放入锅中,用大火煮开。将玉米面、黑芝麻粉、燕麦调匀后倒入锅中一同煮。
3.粥煮烂后,趁热加入冰糖、枸杞搅拌匀之后,加盖晾凉即可。
TIPS
银耳可以养胃补气;红枣可以补中益气、滋补;枸杞可以坚筋耐劳,补益筋骨;花生具有开胃健脾的功效。
生姜粥
材料 生姜8克,大枣5枚,粳米100克,盐、麻油各1/2小匙,高汤适量。
做法 1.将生姜切成薄片;将大枣洗净,去核备用。粳米淘洗净。
2.坐锅点火,加入粳米、大枣、高汤和生姜一同煮粥,直至粥熟烂。
3.加入盐、麻油进行调味即可食用。
TIPS
中医常把食物分为阴阳两性,生姜是属于阳性食物,“体重的增减”在很大程度上取决于所吃食品是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入,阳性食品增加能量输出。建议减肥者如果能适当地进食阳性食物,定能达到事半功倍的效果。
养血益神粥
材料 黑芝麻15克,红枣20克,薏米20克,糯米100克,蜂蜜适量。
做法 1.将红枣、薏米、糯米淘洗干净。
2.坐锅点火加入适量水烧沸,然后放入糯米、薏米、红枣、黑芝麻一同煮。
3.粥烂熟时,加适量蜂蜜搅匀即可盛出食用。
TIPS
黑芝麻滋补肝肾,生津润肠,祛斑明目;红枣有补中益气、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效;薏米有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效。此粥对养血和血,润肠通便有很好的效果。
美容三红粥
材料 红枣5枚,红豆50克,黑米100克,蜂蜜适量。
做法 1.将红枣洗净备用。黑米淘洗净。
2.红豆洗净,用清水浸泡2小时,将其泡软。
3.坐锅点火,锅内加入适量水,放入红豆、红枣、黑米,先用大火烧开,再用小火熬至黏稠,再加适量蜂蜜搅匀即可。
TIPS
此粥具有补心血,健脾胃的功效。经常食之,不虚不燥,面色红润,皮肤细腻,适宜产后、病后体虚者食用,是瘦身滋补的佳品。
鲜香黑芝麻粥
材料 黑芝麻150克,粳米100克,猪蹄1个,盐1/4小匙,冰糖200克。
做法 1.将粳米淘洗干净,除去杂质,清水浸泡1小时后沥干。
2.黑芝麻炒香,与粳米混合,加水磨碎,用布袋滤出细浆。
3.猪蹄除净毛,斩成两半;锅洗净,加清水1500毫升,下入猪蹄、盐先用大火煮沸,再用小火续煲2~3小时,取浓汤。
4.猪蹄汤加冰糖煮溶化,将细浆慢慢倒入,并不断搅拌,直至成糊状,随时食用。
TIPS
芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便的作用。此粥具有健脾、补虚、通乳的功效,适用于产妇缺乳症。
安眠补脑粥
材料 莲籽20克,桂圆30克,黑米100克,冰糖适量。
做法 1.将桂圆去皮,去核备用。黑米淘洗净。
2.粥锅中加入适量清水烧沸。
3.最后加入冰糖调味即可。
TIPS
莲籽具有补脾止泻,养心安神的功效。尤其是莲籽心,味道虽极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压;还有很好的祛心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。
山药枸杞粥
材料 粳米100克,山药300克,枸杞30克,冰糖适量。
做法 1.将粳米淘洗净、沥干,山药去皮洗净,切小块。
2.在锅中加入适量水煮开,放入粳米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌一下。
3.改小火继续熬煮30分钟,加入冰糖调味即可。
TIPS
枸杞补血明目,可增加白细胞数量,使抵抗力增强、预防疾病;山药可促进食欲、有效消除疲劳,增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品,可助常葆好气色、病痛不侵。这道粥对增强免疫力,补血明目有很好的效果。
降脂排毒粥
材料 荞麦片20克,粳米100克,绿豆20克,冰糖适量。
做法 1.将绿豆提前一夜泡好。粳米淘洗净。
2.坐锅点火,锅内加水烧沸,放入粳米和绿豆煮至绿豆开花时,加入荞麦片,用小火熬至黏稠,加入冰糖调味即可。
TIPS
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富的膳食纤维,是一般精制粳米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用。此粥降脂排毒,对维持体内平衡有很好的效果,是瘦身的佳品。
养阴黑白粥
材料 干百合10克,银耳10克,黑米100克,蜂蜜适量。
做法 1.将干百合、银耳泡发后切碎。黑米淘洗干净。
2.锅内加适量水烧沸,放入黑米,用大火将黑米煮至半熟。
3.加入泡发好的百合、银耳续煮至粥黏稠,加入适量蜂蜜搅匀即可。
TIPS
百合有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。银耳有强心、滋阴、润肺、生津、补脑之功效;黑米有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾止咳喘等功效;此粥生津清润、清热化痰,对体弱阴虚者有很好的疗效。
豆浆粥
材料 粳米100克,豆浆100克,鸡精1小匙。
做法 1.将粳米淘洗干净,沥干水分。
2.锅中加入适量水煮开,放入粳米续煮至滚时稍搅拌,改小火熬煮30分钟后。
3.加入豆浆续煮片刻,撒上鸡精调味即可食用。
TIPS
长期食用此粥可滋润、美白肌肤,抗癌又长寿,营养又健康。
生炒四丝
材料 韭黄150克,豆腐干100克,榨菜20克,水发木耳、红辣椒各15克,粉皮30克,淀粉、盐各1小匙,酱油2小匙,鸡精、香油各1/2小匙,植物油3大匙。
做法 1.把韭黄切成段;豆腐干、粉皮、榨菜、水发木耳及红辣椒均切成丝。
2.把油锅烧热,加调料及高汤,再放进韭黄、豆干、粉皮、榨菜、木耳及辣椒拌炒,最后加入淀粉勾芡。
TIPS
粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
酸甜萝卜
材料 白萝卜500克,红辣椒50克,盐、辣椒各20克,甜面酱2大匙,花椒、砂糖各1小匙。
做法 1.将白萝卜洗干净,切成1厘米见方的块,红辣椒也洗干净。
2.取一个玻璃缸装入冷开水2000毫升,放入盐、花椒、萝卜、辣椒泡数小时,下砂糖调和。
3.捞出萝卜后放入盘中,再撒上辣椒面,淋上甜面酱即可食用。
TIPS
白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。
大枣蛇床子粥
材料 大枣15枚,粳米110克,蛇床子30克。
做法 1.将大枣用水浸泡1小时,等到大枣变软后,切成数块。
2.粳米淘洗干净,加入枣块和清水。
3.将30克蛇床子装入纱布袋中,与枣块一同煮,煮好后将药袋取出。
4.最后加入冰糖调味即可。
TIPS
此粥入口香滑、温润、甘甜美味。大枣自古便是滋养强身的食物之一。民间普遍把大枣作为滋补佳品,吃法更是多种多样。蛇床子有强阳益阴、补肾散寒的作用,还能治疗腰酸、齿痛、湿癣恶疮、风湿等病。蛇床子与大枣相配,对强精、消除疲劳有很好的效果。
黄花菜瘦身粥
材料 黄花菜80克,瘦肉50克,粳米100克,盐1小匙,葱、姜各5克。
做法 1.将黄花菜择洗干净,瘦肉切成片,备用。粳米淘洗净。
2.将姜、粳米、黄花菜一同放入滚水中,用大火煮开。
3.放入葱、瘦肉,待肉将熟时加入盐调味即可。
TIPS
黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效。有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效。
面包托煎蛋
材料 鸡蛋、牛奶各200克,面包25克,黄油2小匙,猪油1大匙,盐1/2小匙。
做法 1.将面包去掉边,烤成两面金黄色,放入盘内。2.将鸡蛋打入碗内,加进盐、牛奶调匀,备用。3.往煎锅内注入黄油、熟猪油烧热,下鸡蛋,用筷子搅拌,等到鸡蛋煎成形的时候,将鸡蛋倒在烤好的面包上。
TIPS
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质;具有养心安神、补血、滋阴润燥的功效。吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。
橘羹汤圆
材料 蜜橘6瓣,珍珠丸15个,砂糖200克。
做法 1.把蜜橘剥皮,分成瓣,用刀划开橘瓣,刮出橘瓤盛碗内。将糯米粉揉匀,搓成珍珠丸备用。
2.把锅洗干净,放到大火上加清水烧沸,倒入珍珠丸,煮至浮起,再将砂糖放入锅内,烧沸后用淀粉勾芡,盛入碗内将橘瓤撒在面上。
3.粉芡不要过浓,否则会影响口感。
TIPS
橘子具有味甘、微酸的特点,它含有葡萄糖、蔗糖、B族维生素、维生素C、柠檬酸,具有生津止渴、通小便的良好功效。清甜中含有橘汁香味,既是甜菜佳品,也是美容瘦身的首选。
五彩果醋蛋饭
材料 熟米饭200克,鸡蛋1个,莴笋150克,香菜25克,青豆100克,番茄40克,小麦面粉30克,醋1小匙,植物油40毫升,盐、胡椒粉各1/2小匙,冰糖15克。
做法 1.鸡蛋、冰糖、醋、盐制成果醋酱备用。
2.将莴笋去掉皮切成小片,将青豆洗干净,将两者用开水烫熟。
3.番茄洗净,切成块;香菜择洗净切段。
4.将炒锅注油烧热,下入米饭,放入果醋酱翻炒,等到米饭被果醋酱包匀后,放入莴笋片、青豆粒、番茄翻炒片刻,出锅,撒香菜段即可食用。
TIPS
莴笋具有镇静的作用,经常食用有助于缓解疲劳。
香菜黄豆汤
材料 香菜20克,大豆35克,植物油3小匙,盐1小匙。
做法 1.将黄豆洗干净,香菜切成段。
2.坐锅点火,加入2碗清水,放入黄豆,煮至1碗的量,加入植物油,用盐调味即可食用。
TIPS
香菜具有和胃调中的功效,能促进胃肠蠕动,开胃醒脾;大豆含有丰富的营养元素,具有增强身体免疫功能,防止血管硬化,可治疗缺铁性贫血,对降糖、降脂有很好的效果。
百合煮香芋
材料 芋头400克,百合75克,盐、鸡精各1/2小匙,砂糖、椰浆各2小匙。
做法 1.将芋头去掉皮,切成小块,用热油炸熟备用。
2.坐锅点火放油,油热后倒入百合爆炒,再加入清汤、芋头煮10分钟。
3.最后放入盐、鸡精、砂糖、椰浆,续煮1分钟即可食用。
TIPS
芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,有美容养颜、乌黑头发、防治胃酸的作用。
凉拌玫瑰大头菜
材料 玫瑰大头菜400克,香菜30克,砂糖2大匙,酱油1小匙,辣椒油2小匙,芝麻油1克,鸡精、香油各1/2小匙。
做法 1.玫瑰大头菜洗干净,切成细丝,拌上砂糖、酱油、鸡精、辣椒油、芝麻油。
2.香菜择洗干净,切成段,拌入玫瑰大头菜内,即可装盘上桌。
TIPS
此菜是清真菜,具有健脾开胃的功效,热量极低,是产妇减肥的上好选择。
法式洋葱汤
材料 牛肉汤800克,洋葱200克,面包片适量,植物油25毫升,盐1小匙,胡椒粉、沙司各适量。
做法 1.把洋葱切成片,并用植物油炒熟至褐色。
2.在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌均匀并煮沸,加入盐、胡椒粉调味。
3.出锅时,在汤碗内加入面包片,并撒入沙司即可食用。
TIPS
秋凉季节,喝些热量大的汤,可以促进人体新陈代谢,加快血循环。女性若因血气不足而感到手脚冰冷时,不妨多喝一些法式洋葱汤,可以补充身体能量,让你神清气爽起来。
酸辣黄瓜
材料 黄瓜300克,香油、砂糖各1小匙,红油辣椒9克,花椒油1/2小匙,米醋、酱油各1大匙,盐、鸡精、花椒油、蒜汁各1/2小匙。
做法 1.将黄瓜洗干净,去皮后切成薄片,洒上盐拌匀,控出多余水分,清水冲后装在盘内。
2.将酱油、醋、砂糖、红油辣椒、花椒油、鸡精、香油、蒜汁混合调匀,淋入盘内即可食用。
TIPS
此菜鲜香麻辣,糖醋味很浓,质地滑嫩,夏天食用的时候,可以放入冰箱冷冻一下,更会觉得凉爽宜人。
四宝菠菜
材料 菠菜400克,冬笋、香菇、火腿、蛋糕各50克,鲜姜25克,盐1大匙,香油25克,鸡精2小匙。
做法 1.把菠菜去掉黄叶和根,洗干净泥沙,用开水烫一下捞出来,摊开晾凉(以防变黄),然后用刀切成丁,挤出水分沥干,放到小盆里备用。
2.把冬笋、香菇、火腿、蛋糕均切成丁,冬笋、香菇用开水分别烫好,倒入菠菜,一起加入盐、鸡精拌匀。把鲜姜切成姜末,用热香油炸一下,倒入菠菜里拌匀即可食用。
TIPS
菠菜含有大量植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,还能促进胰岛素分泌,帮助消化。
炒竹笋
材料 竹笋250克,瘦猪肉20克,红辣椒15克,植物油3大匙,香油、鸡精各1/2小匙,酱油、蒜、葱各2小匙。
做法 1.把竹笋剥开后切成长条。
2.把瘦猪肉切成丝。
3.把辣椒切条,葱切末,蒜头切末。
4.将油锅烧热,先将葱、蒜末爆香。
5.再放入竹笋、瘦猪肉丝、红辣椒翻炒。
6.最后加入鸡精、酱油、香油炒匀,入盘。
TIPS
竹笋富含B族维生素及烟酸等营养素,具有低脂、低糖、多膳食纤维的特点,本身可吸附大量的油脂,是一道瘦身好菜。
芥末香菜
材料 香菜300克,芥末7克,醋、砂糖、盐各1/2小匙,酱油1小匙。
做法 1.将香菜择洗净,用淡盐水略煮,晾凉,沥干水分,切成段。
2.将芥末放入碗内,加热水浸泡4小时,再将醋、砂糖、酱油、盐倒入碗内拌匀,调成芥末汁。
3.把香菜放在盘中,浇上芥末汁即可食用。
TIPS
香菜中含有挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特作用。
清炒韭黄
材料 韭黄500克,火腿50克,植物油3大匙,盐1小匙,鸡精1/2小匙。
做法 1.将韭黄剥皮洗干净,把韭黄切成3厘米长的段。
2.将熟火腿切成4厘米长的细丝。
3.坐锅点火,加油烧热后,放入韭黄急速煸炒,加入盐、鸡精、火腿丝炒匀即可。
TIPS
韭菜含有多种人体所必需的维生素,火腿色泽鲜艳,香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
甩袖汤
材料 熟瘦猪肉50克,鸡蛋1个,水发木耳30克,水发玉兰片25克,菠菜50克,胡萝卜10克,水淀粉、料酒各1大匙,香油各1小匙,盐、花椒水、鸡精各1/2小匙,清汤适量。
做法 1.熟瘦猪肉切成丝。菠菜择洗干净切成小段。木耳切成小块。玉兰片、胡萝卜都切成丝。将鸡蛋打在碗内用筷子搅匀。
2.锅内添上清汤,清汤烧开后把肉丝、菠菜、玉兰片、胡萝卜、木耳都放入汤内,加花椒水、鸡精、料酒,汤再开时用水淀粉收汤汁,随后将碗内的鸡蛋甩在汤内,撇去浮沫,淋入香油,出锅装碗即可。
TIPS
此汤色鲜艳,味道鲜美,菜样多,是经济实惠的家常汤菜,并且热量不高。
莼菜鸡丝汤
材料 鸡脯肉100克,莼菜100克,鸡蛋50克,盐、鸡精各1/2小匙,淀粉(玉米)1小匙,料酒2小匙。
做法 1.先将鸡脯肉洗净,用刀切成7厘米长丝,加蛋清、盐、干淀粉调浆。
2.把莼菜去杂质,用清水洗干净。
3.把莼菜、鸡丝下沸水汆熟,捞出来。
4.把清汤放锅内,加入盐、用鸡精调味,大火烧沸,撇掉浮沫,倒入鸡丝浆出锅,盛入碗中即可食用。
TIPS
莼菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。
芦荟菠萝苹果汁
材料 芦荟1小段,苹果1个,菠萝1/2个,胡萝卜1根,砂糖适量。
做法 1.将芦荟洗净,切成小块;苹果洗净后切小块;菠萝去皮切小块;胡萝卜切条状。
2.将材料一起放入榨汁机中加水榨汁。
3.将砂糖放入杯中,把榨好的汁倒入杯中,加凉水搅匀即可。
TIPS
此汁具有润肠通便的功效。
柠檬汁拌水果
材料 苹果100克,梨100克,柠檬汁20克,蜂蜜1小匙。
做法 1.将苹果、梨去掉皮、核,清洗干净,切成小块,放到盘中。
2.将柠檬汁和蜂蜜倒入碗中,搅匀成柠檬蜜汁。
3.将柠檬蜜汁淋入苹果、梨块上,拌匀即可。
TIPS
苹果中的维生素C是心血管的保护神,胶质和矿物质可以降低胆固醇,特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑之功能。苹果可以养颜除斑,使肌肤润泽有弹性。
酸奶香蕉奶昔
材料 香蕉1个,酸奶1杯,冰块适量,鲜橙汁30毫升,樱桃1颗,蜂蜜适量。
做法 1.将香蕉去皮切成小块,再将香蕉、酸奶、冰块、鲜橙汁一起放入榨汁机中搅拌。
2.30 秒后倒入杯中,加适量蜂蜜,将樱桃放在奶昔表面即可。
TIPS
香蕉独具润肠的功效,酸奶可增强肌体的免疫力。饮用酸奶不能加热,夏季饮用最好现买现喝。
芹菜雪梨汁
材料 芹菜100克,雪梨1个,柠檬汁1小匙,冰糖适量。
做法 1.将芹菜择洗干净切成块,雪梨去皮、去核,一同放入榨汁机中。
2.加入适量冰糖及鲜柠檬汁打匀。3.将滤汁倒入杯中就可以饮用了。
TIPS
芹菜中的大量钾质有助于降低血压,而芹菜汁中分离出的碱性成分具有镇静作用,还可以醒脑健神、润肺止咳。雪梨可以生津、促进胃酸的分泌,还有助于消化。
生菜苹果汁
材料 生菜200克,苹果1个,蜂蜜1小匙,鲜柠檬汁1小匙。
做法 1.将生菜择洗干净切成细块;苹果去掉皮,也切成细块;一同放入榨汁机中。
2.然后加入蜂蜜、纯净水、柠檬汁一起打匀。
TIPS
生菜汁味道清新并且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲,促进各消化器官发挥正常的功能,还有助于帮助睡眠,生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用。
优格麦果泥
材料 木瓜100克,红枣10枚,葡萄干15克,欧式早餐谷片,优格5大匙。
做法 1.首先将木瓜去皮、去籽,切成细块与红枣一起泡水沥干后,切半放入盘中。
2.再将葡萄干用冷水泡过沥干,放在盘中。
3.添加欧式早餐谷片,淋上优格即可。
TIPS
利用优格减肥一定要食用不含糖分的优格,最好是使用脱脂鲜奶制作的优格。在吃饭前空腹饮用200毫升的优酪乳,或是吃一份添加优格的蔬菜水果沙拉,然后再吃一般的正餐。
草莓综合果汁
材料 草莓100克,酸奶1/2杯,柠檬1/3个,冰糖1小匙。
做法 1.将草莓、柠檬去皮后切小块,一起放入榨汁机中榨汁,与酸奶混合。
2.再倒入杯中,放入冰糖。
胡萝卜苦瓜汁
材料 胡萝卜1根,苦瓜1/2根,蜂蜜适量。
做法 1.将胡萝卜洗净切成条状,苦瓜去籽,切成块状。2.把胡萝卜和苦瓜放入榨汁机中榨汁。
3.加蜂蜜和水调匀。
苹果生菜汁
材料 苹果1个,生菜50克,柠檬2片,酸奶100毫升,蜂蜜2大匙。
做法 1.苹果去皮、去核后切成小块;柠檬去皮;生菜洗净。
2.将所有材料放入榨汁机中榨汁。
3.将果汁倒入杯中,加入蜂蜜调匀。