书城投资白手起家:拥有自己的美容美发店
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第8章 实力雄厚的连锁经营

进行连锁经营试点,既要借鉴国外的经验,又要适应我国的实际情况。现阶段的规范化是指几个“统一”,包括统一店名、统一店貌、统一采购、统一进货、统一核算、统一管理、统一价格、统一服务、统一培训、统一广告、统一信息等,其中最重要的是统一核算(指直营连锁)、统一进货、统一配送和统一管理,并在此基础上形成具体标准,实行规范化管理。

连锁经营的最大特征是化繁为简,谋取规模经济效益。它通过总部与分店管理职能、专业职能的分工,连锁店的分配体系以及通畅的信息网络的建立来实现。具体来说,连锁企业经营管理须实现“四化”(4S):标准化、专业化、简单化、独特化。

1.标准化

首先,体现在作业的标准化。即由总公司负责订货、采购,再统一分配到各分店,这种流程对于所有连锁经营体系下的分店均无例外。其次,这种标准化还体现在企业整体形象的包装设计,如各店所使用的招牌、装潢均应一致,甚至外观、标准字体、用色、标价牌、员工服装、办公用品、广告宣传、商品价格、品质等均应保持统一。这种标准化使各连锁店均有统一形象对外获取形象利益。另一方面,在总部货源不足的情况下,可由总部向其他分店先行调度,互通性较大。同时,诸如设备器材、人才等也可互补,灵活运用,减少不必要的损失。

2.专业化

现在的社会已走向专业化分工的体系,而且越分越细。这是提高生产力的需要,也是社会经济发展的必然趋势。连锁店的发展恰好代表了这种分工在商业领域的拓展。体系中每个人的职责均有专业分工,仿佛一条很长的流水线,每人只守一个位置,连锁店的产品开发有其专门的部门,以市场调查部门所获得的资料为依据,再进行试验,而产品在推出之前,还有专业人员制作及广告促销,至于分店销售人员负责的商品陈列、销售方式等,只要遵循操作指南即可。如此分工,连锁店效率的配合将是极具竞争力的。

美容美发产业是十分适合做品牌运作和连锁经营的行业。目前,国内美容美发业的连锁加盟主要有三种形式:

一是松散型的产品加盟,即美容化妆品生产企业以单纯的美容产品销售为目标,通过发展中小型美容院进行产品加盟而促进其产品销售;

二是紧密型的美容院品牌加盟,即加盟商必须按照加盟总部的规范要求开展经营管理及日常经营运作活动;

三是美容教育加盟,即以规范的美容技术培训为核心,通过加盟连锁的方式,在全国形成强大的美容教育连锁网络。目前我国美容美发行业市场结构十分分散,伴随美容业步入微利时代,市场环境要求企业必须进行规模运作,而连锁无疑是实现美容美发业规模化的最有力武器。在未来几年中,美容美发业必然经历一个通过连锁经营扩大规模、整合行业的过程。

经济全球化,国内美容美发市场已呈现国际化的竞争态势,美容美发企业的生存和发展压力进一步增大。外来资金的注入,跨地区、跨行业的强强联合,为大力发展美容美发连锁经营提供了经济实力。目前我国美容美发连锁经营已表现出如下发展趋势:

一是连锁经营“系统化、信息化”。近十多年来,其他行业连锁经营的迅速发展,一个重要的方面是得益于计算机技术和通讯技术的发展,得益于信息系统的开发和应用,得益于销售时点系统、电子转账作业系统、电子订货系统和物流配送系统等的发展。各美容美发连锁公司也投入巨资建立起系统管理平台和终端服务器等计算机管理控制系统,并引进最先进的多媒体技术、卫星通讯网络,充分利用电脑使总部与各连锁分店以及供应商之间传递各种信息,做到其所属的连锁店都处于实时控制管理之下。由于计算机网络化,使庞大繁琐的连锁店管理网络得以高效运作。由此可见,随着科学技术的进步,美容美发连锁经营手段将更趋系统化和电子信息化。

二是美容美发连锁企业将逐步摆脱价格战的困扰,竞争将表现为:优质的服务价值竞争取代粗放式的价格竞争,各企业间单独依靠过去的拼价格、拼数量,或始终如一地以打江山的创业品牌打“持久战”“吃老本”“拼优惠条件”等竞争手段将被视市场需求变化,不断开展营销创新、品牌创新以及开发不同获利定位的高价值、附加价值的服务项目等集约式竞争所取代;开放式竞争将进一步取代封闭式竞争,行业营销技术服务将在相互依赖中产生,将进一步体现出品牌的有形与无形资产的多种竞争要素有机结合起来的公开式竞争;信息武装下的专业化连锁企业竞争将取代传统式综合化竞争。美容美发企业将进一步创新竞争观念,树立企业为消费需求而存在的“经营顾客”的理念,进而获取“前哨信息”,聚焦主业经营,以占领市场份额。

三是现代化的美容美发中心及经营群体将在大城市悄然兴起,外资将注入行业建设与管理。美容美发连锁经营的专卖店、专业店、大型美丽会馆等将成为本行业的发展趋势。

四是受到地方政府的重视,商业街的建设、改造将为美容美发行业的发展带来契机。商业街将出现专业化的现象。布局合理、网点多的商业街将成为连锁发展的最佳选择对象,进而引入连锁经营管理的理念。

五是连锁经营类型“融合化”。在美容美发业态竞争发展中,以经营美容美发等为主的专业店,将伴随消费者需求的改变,成为提高消费者生活品位的时尚好去处,并进一步与其他行业形成竞争态势。另外,男子馆、生活时尚广场、专业香熏店等专业店将呈现更大的发展,并与其他行业形成既竞争又介入的关系。

六是美容美发连锁经营发展空间“爆炸化”。连锁经营企业将强强联合,跨区域、跨省际的合并、兼并等将不断出现,我国将出现真正意义上的全国性内资美容美发连锁大企业,并与外资合作,形成中国特色的美丽行业亮点。

七是随着进一步的改革开放,外资美容美发连锁企业的登陆,将使传统经营方式的美容美发企业处于更加被动的地位,因此,行业的深化改革、扩大开放、提高服务质量、优化经营环境及完善政策、建章立制等的必要性,显得更加迫切。

八是美容美发连锁企业间管理人才的竞争,将成为各连锁企业间市场竞争的核心。懂法律,懂现代管理,懂现代服务理念、现代营销以及精通专业技术和专业外语或既懂经营又懂计算机应用的专业人才,将受到各美容美发连锁经营企业的格外青睐。

九是美容美发行业将受到政府有关部门的重视,并将受到相应的政策支持。

最后,美容美发连锁经营方式将进一步促进工商资本相互渗透,工商资本渗透,将促使连锁经营资源的有效利用,连锁经营成功企业的“无形资产”将更加有用武之地,甚至被视为“投资手段”得以发展。

随着国家对美容美发行业实行规范化管理,行业的技术、服务和营销手段日益同质化,美容美发市场的竞争会更加激烈,发展连锁经营,进行规模扩张,是增强本企业核心能力,保持持续发展的必由之路。

目前的中国美容市场仍处于不规范、不成熟的发展阶段,行业管理缺乏力度、行业竞争处于无序状态、美容院经营尚未形成规模,从业人员素质参差不齐。诸多因素的汇集造成整个行业在社会中的信誉难以达到一定的高度。因此在美容业推广和实行连锁经营理念,提供优质的产品和服务,建立良好运作程序,形成良好的口碑和品牌的经营运作模式势在必行,连锁经营将是未来美容业发展的主流。连锁经营作为一种现代商业投资与运作方式,勿庸置疑会成为今后美容业的一种经营方向。