书城养生健康健美长寿学(四)
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第50章 梨

原产于我国,大约有3000多年的栽培历史。在世界果品市场上,苹果、梨和橙被称为三大果霸。

别名:甘棠,快果,玉乳,蜜父等。

(一)成分与性味

含有多种糖和维生素B、C、苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁、钾、钠等微量元素等;性味甘、微酸、寒。

(二)功能

清心润肺,化痰止咳,养阴清热;主治肺热咳嗽,气管炎,肺结核,眼红疼痛,邪热伤津,热病后期,酒醉等。

(三)保健作用

1.保护心脏

梨中含有丰富的维生素B1、B2、B3、叶酸,可保护心脏,增强心肌活力。

2.祛痰止咳,利咽

梨中含有配糖体及鞣酸,能祛痰止咳,尤其对肺结核咳嗽具有较好的辅助治疗作用,对咽有养护作用。

3.保护肝脏

因梨含较多的糖和多种维生素,果糖占大部分,易被吸收,对肝脏有保护作用。

4.降低血压

梨具有增加血管弹性、降低血压的作用。梨对于肝阳上亢或肝火上炎型高血压病人,常吃梨可使血压恢复正常。

5.对癌症的作用

能抑制亚硝胺的形成,因而能够防癌抗癌。

6.促进消化,通利大便。梨含大量的果胶,有利于大便通畅。

7.可保护肾脏。梨含有天门冬素,对肾脏有特殊的功效。

(四)食梨注意事项

梨性寒,脾胃虚寒,大便溏泻者少食,避免造成腹痛腹泻。小儿发水痘后亦少食。

(五)食疗方

1.清热化痰

配方:雪梨罗汉果汤。雪梨1个,罗汉果半个。

制用:将梨洗净切块加水煮约20分钟,候温饮汤。

2.清热止咳,调养脾胃

配方:梨汁粥。梨3—5个,粳米50克,冰糖适量。

制用:置锅内加水400毫升,煮为稀粥,食用,一天内2—3次食完。