（一）理货和补货的基本原则
1.理货的基本原则
（1）货物凌乱时，需做理货。
（2）零星散货的收回与归位是理货的一项重要工作。
（3）理货区域的先后次序是：端架—堆头—货架。
（4）理货商品的先后次序是：快讯商品—主力商品—易混乱商品——般商品。
（5）理货时，必须将不同货号的货物分开，并与其价格标签的位置一一对应。
（6）一般理货时遵循从左到右，从上到下的顺序。
（7）补货的同时，进行理货工作。
（8）每日销售高峰期之前和之后，需有一次比较全面的理货。
（9）理货时，需检查商品包装（尤其是复合包装）、条形码是否完好，缺条形码应迅速补贴，破包装要及时修复。
（10）退货商品及破包等待修复的商品，不能停留在销售区域，只能固定存放于本部门某一库存区。
（11）理货时，每件商品有其固定的陈列位置，不能随意更动排面。
（12）理货时，做到非销售单位、非销售包装的商品不得零星停留在销售区域。
（13）每日营业前理货时，做商品、货架、通道的清洁工作。
理货后的标准：
●商品的价格标签是正确的、干净的；
●商品陈列的位置符合陈列图；
●商品陈列整齐；
●商品陈列符合先进先出；
●商品的标签、包装、保质日期是经检查合格的；
●商品的零星散货已经归回正确的位置；
●商品的缺货标签正确放置；
●商品的破损包装已修复；
●商品陈列是符合安全原则等。
2.补货的基本原则
（1）商品缺货、营业高峰前、结束营业前必须进行补货。
（2）补货以补满货架或端架、促销区为原则。
（3）补货区域的先后次序：端架一堆头一货架。
（4）补货品项的先后次序：促销品项一主力品项—一般品项。
（5）当商品缺货但又无法找到库存时，必须首先通过对系统库存数据的查询进行确定，确定属于缺货时，将暂时缺货标签放置在货架上。
（6）补货时不能随意更动陈列排面和陈列方式，应依价格标签所示陈列范围内补货。
（7）补货时同一通道的放货卡板，同一时间内不能超过三块。
（8）补货时所有放货卡板均应在通道的同一侧放置。
（9）货架上的货物补齐后，第一时间处理通道的存货和垃圾，存货归回库存区，垃圾送到指定点。
（10）食品和有保质期限制的商品必须遵循先进先出的原则。
（11）补货时必须检查商品的质量、外包装以及条形码是否完好。
（12）补货时必须检查价格标签是否正确。
（13）补货以不堵塞通道、不影响卖场清洁、不妨碍顾客自由购物为原则。
（14）促销人员可以进行补货，但不能改变陈列的位置和方法。
（15）当某种商品缺货时，不允许用其他货物填补，或采用拉大相邻品项排面的方法填补空位，要保留其本来占有的空位，除非新的陈列图到位。
（二）补货的流程
在营业高峰前和结束营业前容易缺货，店长应要求店员及时发现商品缺货情况，并进行补货。补货以补满货架、端架或促销区为原则，尽量不堵塞通道，不妨碍顾客自由购物，补货时要注意保持卖场的清洁。
补货前要先对系统的库存数据进行确认，确定属于缺货时，将暂时缺货标签放置在货架上。补货品项依促销品项、主力品项、一般品项的重要等级依次补货上架。有保质期限制的商品和食品必须遵循先进先出的原则。
补货时要注意检查商品的质量、外包装以及条形码是否完好，价格标签是否正确。按区域依货架的顺序进行。店员可在不改变陈列位置和方法的前提下进行补货。
货架补齐后，要及时清理通道的垃圾和存货，垃圾送到指定点，存货送回库存区。
补货应注意的事项：
●对已变质、受损、破包、受污染、过期、条码错误的商品严禁出售。
●需要补货时，必须先整理排面，维持好陈列柜的清洁。
●补货时要利用工具（平板车、五段车、周转箱等）进行补货，以减少体力支出，提高工作效率。
●叠放在栈板上的货品，应注意重量及体积大的放在下层，体积小和坏的在上层，摆放整齐。
●补货完毕后速将工具、纸箱等整理干净。
●补货完毕后需检查价格是否与商品对应。
●补货时商品要轻拿轻放。
（三）理货、补货的例外处理
1.存货不足
由于商品的存货不足无法补满陈列位置，采取纵向向前排列的方法，即将商品拿到前方与货架的边缘平齐摆放，使陈列看起来相对充实。绝不允许将商品的库存存放在库存区不进行补货，而采取向前拉排面的方法进行补货或理货。
2.缺货
正常销售的商品如果缺货，应放置暂时缺货标签，同时维持其原有排面。绝不允许随意挪动价签位置或拉大相邻商品的排面以遮盖缺货。若某项产品补货次数频繁，需要改变陈列面的大小，应按陈列图的更改程序进行，只有新陈列图被书面批准后，才可以更正陈列。
附：补货明细单
店名：日期：
编码品名数量SMLXLXXL金额备注填表：复核：