书城励志求职者的圣经:求职篇
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第37章 李姐下岗不下班 夫妻小店赚大钱

泥砖要进窑烧煅了,它们列队等待着这一天的到来。有两块泥砖害怕煅烧。泥砖甲说:“老弟,还是想法子逃走吧,总不能睁着眼跳火坑呀!”泥砖乙向四周瞅了瞅神秘地说:“我知道主人一向大大咧咧,到进窑时,我们趁机溜进草丛里,也许能够躲过这场灾难。”装窑这天,这两块泥砖趁主人不注意时,一头栽进道边的草丛躲起来。砖窑点火了,浓烟冲天,烈火噗噗,两块泥砖吓得大气都不敢出。过了些日子,砖窑熄火了,搬出一块块黑不溜秋的砖来。两块泥砖探头探脑地看见这情景,互相庆幸说:“老一有眼,总算躲过了灾难!”谁知道第二天下了一场暴雨。雨过天晴,人们欢天喜地把那些烧好的砖,搬去建造高楼大厦,而躲在草丛里的两块泥砖却没影了,它们烂成了一堆泥土……

不懒不惰,勇往直前。失业不可怕,可怕的是不去创业。

一间小小的水饺店,配以各色的家常菜,虽地处闹市之远,却是“饺香不怕巷子深”,整日顾客盈门。这家小店的创办人李姐7年前还是一个生活陷入困境的的下岗女工,如今她靠这家水饺店不仅养活了一家子,供儿子念完了大学,还解决了一部分人的就业问题。

“夫妻店”瞄准商机紧迫开张

7年前,李姐所在的单位效益不好,在裁员风波中,李姐下岗了。而当时她的工资只有400元,本来生活就捉襟见肘。下岗后,每月只有200元的补助。祸不单行,仅仅半年之隔,丈夫因为单位效益不好也下岗了。家里每个月的固定收入加起来只有500元。而当时家里也正是需要钱的地方,上有一个整日躺在床上的老人要赡养,下有一个正在读高中的儿子。

为了补贴家用,李姐夫妻二人尝试过不同的赚钱途径。当时霓虹灯广告刚刚兴起,李姐和丈夫托朋友帮忙在一家装潢公司谋到了勉强能糊口的工作。丈夫跟着装修队去施工,她就到处去拉业务,和广告公司洽谈。遭到不少白眼、讥讽。当时李姐已经是年近五十的人,却常常受一些二十几岁人的气,在生活面前,尊严一文不值。为了多赚钱,李姐还常常干一些男人干的重体力活。几十斤重的灯箱压在不到一百斤的瘦弱的身上,还得咬紧牙扛住,万一摔到地上,赔偿的钱远远高于她和丈夫辛辛苦苦十几天的进帐。这样的生活大概持续了三年,夫妻二人不仅小有积蓄,还得到了老板的赏识。老板因为要出国,就将所有的设备转让给了他们夫妻二人。后来霓虹灯装修队之间的恶性竞争使整个市场的口碑每况愈下,很多次品充斥着市场,字不能完整地显现出来的问题霓虹遍地都是。价格战又使利润空间大大缩水,李姐夫妻二人选择了放弃,而且年龄也确实太大了,常年到处奔波,健康早已严重透支。

干装潢,有了一些积蓄。李姐夫妻二人开始思考接下来的出路。他们想到了开一家饭馆。人们不管干什么肯定离不开吃。但是菜样的翻新不是李姐的特长,创业初期,人力、财力都要有所预算。如果效仿别人开一家菜式很多的饭馆,首先得请一个很好的大厨。以当时他们的财力,根本请不来。到底开一家什么样的饭馆,着实让夫妻二人费了一番脑筋。儿子一次偶然的电话倾诉,李姐找到了突破口。当时儿子第一年上大学,离家才一个月,就打电话诉苦。说学校的饭太难吃了,十分想念家里的饭。还说,尤其是妈妈做的饺子,如果在食堂卖,绝对供不应求。说者无心,听者有意。李姐意识到,自己最擅长做的饭就是饺子,环顾四周的饭店,都是一些以菜为主的饭馆,主食一般也是些米饭、馒头,还没有哪一家专门做饺子的。而且饺子兼容菜、饭的双重功能,只要馅好,很容易做。并且前期在不能保证客户量的情况下,只要雇佣一到两个帮手就够了。

确定了饭馆的主打产品,接下来就是选址了。毗邻商业街的门头租金太贵,想也不敢想。当时正好附近社区里一家饭馆因为亏本要盘出去,虽然地理位置不是很好,但附近人群上班族比较多,他们平时难得吃上一顿饺子,还是有市场的。并且店主急于要把店盘出去,租金相对来说要便宜很多。最后李姐以三万元的价格把店盘了下来。

烛光晚餐使小店打开局面

开始,生意冷清,开张一个月,鲜有人问津。而且附近已经有两家家常菜馆,竞争很激烈。每天的帐是只出不进,还要负担其中两个人的工资。长此以往,早晚会关门。正在饺子馆里的人为生意犯愁时,机会来了。一天,小区集体停电,晚上9点才来电。另外两家饭馆也挂出了“今日停电,停业一天”的牌子。而李姐马上意识到这可能是个难得的机遇,尤其是晚上,大家不方便做饭,多半会选择外出就餐。李姐和店里的服务员从得知停电的消息起,就马不停蹄地张罗着,面粉、饺子馅准备了平时的三倍多。至于店里的灯光问题,李姐准备了大量的红蜡烛,每张桌子上放了两根,点起来,还真别有一番烛光晚餐的风情。

果然,临近傍晚,客人源源不断地光顾着这个平日里被冷落的饺子店。落座后,还不停地抱怨找不到吃饭的地方,只好吃饺子了。结果那天的生意好的出奇,原先准备的材料根本就不够,按李姐的话说,如果准备的量是平时的5倍那么多还差不多。李姐的饺子店有个原则就是饺子从来都是现包现煮,呈给客人的都是新鲜的。即使客人再多,这个规矩也不能打破。临走时,客人都给予了很高的评价,并表示有时间一定会再来光顾。这一次,李姐的饺子馆算是打出了名堂,一传十、十传百,附近的人都知道有这么一家饺子馆。尤其是一些年轻的上班族,平日里吃惯了大鱼大肉,绿色食品也乏味了,偶尔吃一顿饺子还挺新鲜的,而且很有过年团圆的气氛。这对于每年过年很少回家团圆的年轻人来说,无疑又是一笔情感回报。

热心助人赢得良好商业信誉

李姐目前的饺子店有八名服务员,都是外地来城市打工的年轻人。有很多是熟人介绍进来的。李姐不仅给他们每个人每月700元的工资,还管吃管住。不仅如此,李姐还关心他们的个人生活,按她的话说,毕竟都是一群年轻人,万一把持不住做出什么傻事来会耽误了他们的一生。所以就得有个年长的人像母亲那样去看护着他们。

一次,服务员小张得了急性阑尾炎,李姐率先拿出了1000元捐助。还抽空去医院探望。服务员小张至今对李姐为她倒便盆的事念念不忘,并表示要像孝敬自己的母亲一样去孝敬老板娘。

李姐不仅对自己的员工贴心,对外人也从来都很慷慨。一次一个刚毕业的大学生来她们店里推销一种没有名气的芝麻糊,考虑到现在的大学生也不容易,李姐就买了10袋。事后,客人们对这种芝麻糊的反响并不是很好,最后还是李姐和她的员工把这些芝麻糊喝掉了。两年后,这个大学生又一次光顾李姐的店,此时的他已经升为业务经理。并一再表示当时的他已经被多次拒之门外,是李姐又重新点燃了他的希望,他才走到了今天。

如今李姐的家庭已经没有什么负担,儿子也今年毕业并找到了工作。李姐下一步的计划就是打造以饺子为主的,并配以一些特色菜的“李姐饺子”品牌。这也是她多年的夙愿,当初不敢放手去干,因为毕竟有一家子的负担,做起事来难免有些畏首畏尾。现在不同了,她可以完全按照自己的思路去搏一把。