书城养生家庭医生知识手册
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第66章 家庭常见病药膳

1.高血压药膳方

(1)芹菜大枣汤:芹菜茎(连根)250克,大枣10个,水煎,食枣饮汤,连服30日为一疗程。

效用:具有清胃、涤热、祛风的作用,对早期高血压症疗效显著。

(2)蚕豆花汤:蚕豆花15~30克,水煎服,连服15日。

效用:具有凉血、止血和降压的作用,对高胆固醇也有疗效。

(3)黄瓜藤饮:黄瓜藤90克,水煎服,每日1剂,30日为一疗程。

效用:具有利水、解毒、镇惊和降压的效果。

(4)海带:海带洗净制干研末,每日吞服3次,每次3~4克,连服1~3个月。

效用:具有散结、利尿、化痰和降压的作用。

(5)花生:花生叶及茎各30克,水煎服,每日1剂,28日为一疗程。

效用:具有止血、降压和降低胆固醇的作用,尤以其茎叶效果更为显著。

(6)荸荠汤:荸荠10个,海带、玉米须各25克,水煎服,每日服1剂。

效用:具有消食、明目、祛疾、降血压的功能。

(7)莲子心:莲子心5~9克,开水冲泡饮用。

效用:具有利尿、降压作用,适用于烦热症状的高血压症。

(8)玉米须:干玉米须60克,水煎,每日1剂,分3次服,20日为一疗程。

效用:具有利尿降压的作用,并能增加血中凝血酶元而加速血液凝固,对肾脏疾患引起的高血压症效果显著。

(9)香蕉:每天食用3~5支,连续吃一段时间。

效用:具有降压作用,香蕉对动脉硬化、冠心病也有疗效。

(10)山楂菊花:山楂12克,菊花9克,开水沏,代茶饮。

效用:高血压病或兼高血脂症冠心病者均可常服。肝火上炎型、阴虚阳亢型高血压病亦可配用。

(11)菊槐绿茶:菊花、槐花各3~6克,绿茶3克,开水沏,代茶饮。

效用:同山楂菊花代茶饮。

(12)雪羹汤:荸荠、海蜇头各100~200克,煮汤,每日分2~3次服。

效用:适用于高血压病而兼见痰浊表现者,临床以眩晕、头重、胸脘满闷或呕吐痰涎,舌苔白腻、脉弦滑为特征。

(13)双耳汤:银耳、黑木耳各9~12克,以温水浸泡,洗净后,放入碗中,加适量水和冰糖。置锅中蒸1小时后取出,吃银耳、黑木耳,饮汤。每日1~2次。

效用:适用于高血压、动脉硬化或兼有眼底出血者,以肝肾阴虚型尤为适宜。

(14)海带绿豆汤:绿豆90克,海带45克,加水及冰糖适量,煮开后改文火,待绿豆、海带煮烂,食用。

效用:常服有预防高血压、高血脂症之功效。

2.贫血药膳方

(1)糖渍加味红枣:干红枣、红糖各50克,花生米100克。将干红枣洗净,温水泡发;花生米略煮一下,放冷,剥下皮。把泡发的红枣和花生米皮同放在煮花生米的水中,再加冷水适量,用小火煮30分钟左右,捞出花生米皮加入红糖,待红糖溶化后,收汁即可。每日1剂,分2次服。

效用:补气生血。对产后、病后体虚,营养不良及恶性贫血、血小板减少症,以及癌症经化疗、放疗后血象异常的病人,均有改善症状的作用。

(2)猪蹄鸽蛋:猪蹄2只,鸽蛋13个,葱、姜、白糖、料酒、酱油、植物油、精盐各适量。将猪蹄洗净,剁成小块,入开水锅煮烫一会捞出洗净。炒锅烧热,入植物油少许,放入白糖炒成红色,再放入猪蹄翻炒,加酱油、料酒、葱、姜、精盐及水,煮软烂后捞出,摆入盘中。鸽蛋打入温开水锅中,做成荷包鸽蛋,摆在盘周围即可。佐餐食。

效用:补虚,养血,通乳。适用于妇女产后贫血、乳少、体虚等症。

(3)山药紫荆皮汤:山药30克,紫荆皮9克,红枣10枚。共入锅中,加水煲汤食用。

效用:健脾益血,补肾养阴。适用于低热贫血症。

(4)生血牛筋汤:补骨脂10克,鸡血藤、牛蹄筋各50克。将鸡血藤、补骨脂、牛蹄筋共放沙锅中,加水300毫升,文火炖煮,至牛蹄筋熟烂即可。饮汤,食牛蹄筋。

效用:补肾生髓,养血通脉。适用于再生障碍性贫血、白细胞减少、血小板减少及其它骨髓造血功能减退等症。

(5)补心养血汤:羊肉250克,山药30克,当归、姜片各15克。将羊肉洗净切块,当归用纱布包好,同山药、姜片共放入沙锅内,加水适量,共炖汤,至羊肉熟烂后,加入调味品即成。饮汤,食羊肉。每周3~4次。

效用:健脾益气,补心养血。适用于产妇贫血症。

(6)糖酒猪皮汤:红糖、料酒各50克,净猪皮100克。将猪皮切细条,放入锅中,加水及料酒、红糖,文火炖煮,猪皮熟烂即可。饮汤,食猪皮。

效用:补血滋阴,温通血脉。适用于失血后的贫血、血友病、崩漏、大便下血等症。

(7)猪皮红枣羹:猪皮500克,红枣250克,冰糖适量。将猪皮去毛,洗净,切小块;红枣洗净去核备用。将猪皮块与红枣置铁锅中,放入冰糖和清水,大火烧开后用小火炖成稠羹即可。佐餐食。

效用:补血美容,防治容颜早衰。适用于血小板减少性紫癜、牙龈出血、血友病、缺铁性贫血等症。

(8)荔枝干大枣:荔枝干、大枣各7枚。水煎。每日1剂,分2次服。

效用:补气血。适用于失血性贫血症。

(9)猪血粥:猪血、粳米各100克,精盐、味精、葱、姜、菠菜各适量。先将猪血放沸水中稍煮,然后捞出切成小块,再将菠菜洗净,放入沸水中,略烫数分钟,捞出后切细,同猪血块、粳米煮粥,熟后放入精盐、味精、葱、姜调味。每日早、晚餐温热服食。

效用:养血,润燥。适用于贫血、痔疮便血、老年性便秘等症。

(10)桂圆黑芝麻粥:黑芝麻25克,桂圆肉15克,粳米适量。将黑芝麻捣碎,粳米淘净,与桂圆肉共入锅中,加水适量煮粥。每日2~3次,或经常佐餐食。

效用:补肝肾,润五脏。适用于阴血不足所致的眩晕、消瘦、便燥、须发早白以及产后乳汁不足等症。

(11)动物肝粥:动物肝(猪肝、羊肝、牛肝、鸡肝均可)100~150克,粳米100克,葱、姜、植物油、精盐各适量。将动物肝洗净切成小块,与粳米、葱、姜、植物油、精盐一起加水煮成粥,待肝熟粥稠即可。每日早、晚空腹趁热服食。

效用:补肝,养血,明目。适用于气血虚弱所致的贫血、夜盲症、疳眼、目昏眼花等症。

3.哮喘药膳方

(1)干姜茯苓茶:干姜、甘草各5克,茯苓10克。将上3味共制粗末,放入杯内,冲入沸水,候温,代茶饮用。每日1剂。

效用:温肺散寒,利湿化痰。用治冷哮发作期,症见喘息频作、喉中哮鸣、咳痰清稀呈泡沫状、胸闷如窒、面青肢冷、口不渴或渴喜热饮等。

(2)附子姜葱茶:制附片10克,干姜5克,葱白2个,红糖20克。将制附片、干姜、葱白共制为粗末,与红糖一同放入保温杯中,冲入沸水,加盖焖30分钟,代茶饮用。

效用:温阳散寒,逐湿化痰。用治冷哮发作期。

(3)竹沥茶:竹沥、蜂蜜各30克。将竹沥、蜂蜜一同放入杯内,混匀,代茶饮用。

效用:清热化痰,定惊透络。用治热哮发作期,症见呼吸急促、气粗撷胸、喉中哮鸣、咳呛阵作、痰黄粘稠、口渴喜饮、胸膈烦闷、溲黄便秘等。

(4)人参茯苓茶:人参(或党参20克)、生姜各5克,白茯苓20克。将上3味药共制粗末,一同放入保温杯中,冲入沸水,加盖焖30分钟,代茶饮用。每日1剂,一年四季可间断常服,缓缓调理。

效用:补脾益肺,利湿去痰。用治肺脾气虚所致之哮证缓解期,症见自汗畏风、食少便溏、气短痰多、稀薄等。

(5)人参核桃茶:人参5克,核桃仁4枚。将人参、核桃仁共捣碎,研末,一同放入杯中,冲入沸水,加盖焖15分钟,代茶饮用。每日1剂。

效用:补肾益肺,纳气平喘。用治肺肾两虚所致之哮证缓解期,症见咳嗽气短、动则气促、腰酸耳鸣等。

(6)荆芥薄荷茶:荆芥、淡豆豉各10克,薄荷5克。将上3味药共制为粗末,一同放入杯内,冲入沸水,加盖焖10~15分钟,代茶饮用。每日1剂。

效用:清热散风,解表。用治风寒型实喘证,症见咳嗽气喘、痰白清稀,兼有表证等。

(7)苏杏生姜茶:紫苏、杏仁、生姜各10克。将上3味药共制为粗末,一同放入保温杯中,冲入沸水,加盖焖30分钟,代茶饮用。每日1剂。

效用:发表散寒,止咳平喘。用治风寒型实喘。

(8)石膏知母茶:生石膏60克,知母12克。将石膏打碎,与知母一同放入砂锅内,水煎2次,将先后二汁混匀,代茶频饮。

功效:清热泻火,滋阴清肺。用治风热型实喘,症见咳嗽气粗,壮热,心烦,痰黄而稠,或伴有风热表证。

(9)芦根竹茹茶:鲜芦根100克,竹茹30克,桑白皮10克,生姜2片。将鲜芦根洗净,切成小段,与竹茹、桑白皮、姜片一同放入砂锅内,加水煎汤,去渣取汁,代茶饮用。

效用:清热利尿,清肺止咳。用治风热型实喘。

(10)苏子茶:紫苏子15克。将紫苏子捣碎研末,放入杯中,冲入沸水,代茶饮用。每日1剂。

效用:下气开郁,祛痰定喘。用治痰浊型实喘,症见喘促咳嗽、痰多而粘腻、咯吐不爽、胸中满闷、恶心呕吐、甚则心悸不眠等。

(11)二子杏仁茶:紫苏子15克,白芥子、杏仁各10克,蜂蜜适量。将紫苏子、白芥子、杏仁共捣碎研末,放入杯内,冲入沸水,加盖焖10~15分钟,调入蜂蜜,代茶饮用。每日1剂。

效用:宣肺利气,祛痰平喘。用治痰浊型实喘。

4.头痛药膳方

(1)芎蔓荆子茶:川芎5克,蔓荆子10克。将上2味共制粗末,放入杯内,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:疏风散寒,利窍止痛。用治风寒型头痛。

(2)加味防风茶:防风15克,菊花10克,葱白2根。将上药水煎取汁,代茶饮用。每日1剂。

效用:疏风散寒,通阳止痛。用治风寒型头痛。

(3)桑菊豆豉茶:桑叶、甘菊花各10克,淡豆豉15克。将上3味共制粗末,放入杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:祛风散热,清肝解毒。用治风热型头痛。

(4)片芩川芎茶:片芩60克,川芎30克,白芷15克,薄荷5克,荆芥12克,细芽茶9克。将前5味共制粗末,混匀,储瓶备用。每次取药末6~9克,与细芽茶一同放入杯中,冲入沸水,代茶饮用。每日1~2次。

效用:清热疏风。用治风热型头痛。

(5)苍耳子茶:苍耳子15克。将苍耳子捣碎,放入杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:散风祛湿,发汗通窍。用治风湿型头痛。

(6)藿香荷叶茶:藿香10克,荷叶15克(鲜品30克),冰糖20克。将藿香、荷叶制为粗末,冰糖捣碎,一同放入杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:清热化湿,升阳止痛。用治风湿型头痛。

(7)杞菊地黄茶:菊花10克,熟地、枸杞子各15克。将熟地制为粗末,与菊花、枸杞子一同放入杯内,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:滋肾养肝,补血散风。用治肝阳上亢型头痛。

(8)加味夏枯草茶:夏枯草30克,菊花15克,炒决明子10克,冰糖20克。将夏枯草制为粗末,冰糖捣碎,与菊花、决明子一同放入茶壶中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:清热泻火,祛风止痛。用治肝阳上亢型头痛。

(9)加味橘皮茶:橘皮15克(鲜品30克),山药、半夏各10克。将上药共制粗末,放入杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:化痰运脾,降逆止痛。用治痰浊型头痛。

(10)龙眼壳大枣茶:龙眼壳、大枣各50克。将上2味水煎2次,取汁混匀,代茶饮用。每日1剂。

效用:益气和血,养荣清窍。用治气虚型头痛。

(11)人参益气茶:人参3克,黄芪、甘草各10克,白术15克,白糖30克。将前4味共制粗末,与白糖一同放入杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:补气升阳,养荣清窍。用治气虚型头痛。

(12)桑椹女贞子茶:桑椹30克(鲜品60克),女贞子20克,冰糖15克。将上3味共捣碎,放入杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:养血柔肝,荣养清窍。用治血虚型头痛。

(13)人参核桃茶:人参3克,核桃仁50克。将上2味共制细末,放入杯中,用沸水冲泡,代茶连渣一同服下。每日1剂。

效用:补肾填精,濡养清窍。用治肾虚型头痛。

5.冠心病药膳方

(1)山楂炖牛肉:山楂15克,红花、熟地各6克,红枣10枚,牛肉、胡萝卜各200克,料酒10毫升,葱10克,姜、精盐各5克。把山楂洗净、去核;红花洗净去杂质;红枣去核;熟地切片;牛肉洗净,用沸水汆一下,切成3厘米方的块;胡萝卜洗净,切3厘米见方的块;姜拍松,葱切段;把牛肉、料酒、精盐、葱、姜放入炖锅内,加水1000毫升,用中火煮花、红枣、熟地50分钟即成。每次吃牛肉50克,随意吃胡萝卜,喝汤。每日1次。

效用:补气血,祛瘀阻。适用于冠心病心绞痛症。

(2)玉竹煲兔肉:玉竹20克,兔肉150克,香菇15克,西芹、火腿肉各50克,鸡汤500毫升,料酒10毫升,精盐、姜各5克,葱10克。玉竹洗净,切2厘米的段;西芹洗净,切2厘米段;香菇水发,洗净去蒂,一切两半;火腿肉切薄片;姜榨汁,葱切段;兔肉洗净,切2厘米见方的块。煲锅放入兔肉、玉竹、西芹、火腿、香菇、姜汁、葱、料酒,加入鸡汤,先用大火煮沸,放入精盐,用文火煲1小时即成。佐餐食,每次吃兔肉30~50克,每日1次。

效用:润肺,生津,止烦渴。适用于冠心病。

(3)木耳炒豆腐:豆腐60克,黑木耳、葱、蒜各15克,花椒1克,辣椒3克,植物油适量。将锅烧热,下植物油,六成热时下豆腐,煎十几分钟,再下水发黑木耳翻炒,最后下辣椒、花椒、葱、蒜炒匀即成。佐餐食,每日1次。

效用:益气活血。适用于冠心病。

(4)川芎蛤蜊汤:蛤蜊肉200克,川芎10克,土豆、料酒、精盐各适量。将川芎加水适量煎取药汁约50毫升,然后过滤去渣,将蛤蜊肉用盐水洗净备用。把土豆切片放入锅中,倒入川芎汁和适量的水,煮至土豆片将熟时,放入蛤蜊肉,煮开后加入料酒调味即可。食蛤蜊肉,饮汤。

效用:强精,活血,造血,安神。适用于冠心病、心绞痛等症。

(5)大枣冬菇汤:大红枣15枚,干冬菇15个,姜、植物油、料酒、精盐、味精各适量。将干冬菇洗净;大红枣洗净,去核;将干冬菇、大红枣、精盐、味精、料酒、姜片、植物油一起放入蒸碗内,加水盖严,上笼蒸1~1.5小时,出笼即成。佐餐食。

效用:益气,活血。适用于高血压、冠心病等症。

(6)血管回复汤:黄芪15克,软骨素、干鱼粉各1克,料酒20毫升。先将黄芪煎取汁液,然后加入软骨素、干鱼粉,再加入米酒,搅拦均匀即可。饮汤。

效用:软化血管,降低胆固醇。适用于气血虚弱、动脉硬化等症。

(7)香菇降脂汤:鲜香菇90克,精盐、植物油各适量。先将香菇用植物油和精盐炒过,然后再加水煎煮为汤。长期服食。

效用:降低血脂。适用于动脉硬化、高血压等症。

(8)益寿面:黄豆粉3份,绿豆粉、豇豆粉各2份,面粉3份,炸酱、麻酱、浇卤各适量。将黄豆粉、绿豆粉、豇豆粉与面粉混合揉好,用擀面杖擀成薄片,切成均匀细面条,放入开水锅内煮熟。食时配以炸酱、麻酱、浇卤,或炒食均可。佐餐食。

效用:滋补强壮,延年益寿。适用于高血压、冠心病、动脉硬化等症。

(9)川芎红花粥:川芎、红花各6克,粳米50~100克,白糖适量。将川芎、红花煎汁去渣,加入淘净的粳米和白糖共煮成粥。温热服,每日2次。

效用:行气活血,祛瘀止痛。适用于冠心病、心绞痛及头痛、身痛等症。阴虚火旺,肝阳上亢,孕妇及出血性疾病者忌用。

(10)楂菊决明茶:菊花5克,生山楂10克,草决明15克。将菊花、生山楂、草决明洗净,同放入沙锅中煎煮20分钟;或者同放入保温瓶中,冲入沸水,闷泡30分钟。随时饮用。

效用:平肝,清热,活血。适用于冠心病心绞痛、高血压。可预防和治疗心血管疾病,可作为冠心病患者的常用饮料。

(11)丹参黄豆汁:丹参250克,黄豆1000克,蜂蜜150克,冰糖30克,料酒1匙。将黄豆洗净,去杂质,冷水浸泡60分钟,捞出,倒锅内,加水5~6碗,旺火烧开,加米酒1匙,小火煮熟烂,剩下浓汁1碗半时离火,滤出豆汁;丹参洗净,倒瓦罐内,冷水浸泡60分钟,中火烧开,小火煎30分钟,剩下药液1大碗时,滤出头汁,再加水2碗,煎30分钟,剩下半碗药液时,滤出。2次煎汁混合,一起倒入瓷盆内,加蜂蜜、冰糖,加盖,隔水蒸2小时,离火,冷却,装瓶,盖紧即可。每次1匙,每日2次,餐后1小时饮。

效用:补心血,缓肝气,健脾气,通血脉。适用于动脉硬化、慢性肝炎等症。

6.糖尿病药膳方

(1)麦冬花粉茶:麦冬、天花粉各15克,生石膏30克。将上3味水煎2次,取汁混匀,代茶饮用,早晚分服。每日1剂。

效用:清热润肺,生津止渴。用治肺热津伤型糖尿病。

(2)地骨皮茶:地骨皮15克。将地骨皮制为粗末,放入保温杯中,冲入沸水,加盖焖30分钟,代茶饮用。每日1~2剂。

效用:凉血退热,清肺止咳。用治肺热津伤型糖尿病。

(3)天花粉茶:天花粉15克。将天花粉放入杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:清热,生津,止渴。用治肺热津伤型糠尿病。

(4)沙参麦冬茶:北沙参、麦冬、生地黄各15克,玉竹5克。将上4味共制粗末,放入保温杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:清热润肺,生津止渴。用治肺热津伤型糖尿病。

(5)生地二黄茶:生地黄150,黄连10克,大黄7.5克。将上3味共制粗末,混匀备用。每次取药末10克,放入保温杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1~2次。

效用:清胃泻火,养阴润燥。用治胃热炽盛型糖尿病。

(6)山楂决明茶:山楂、荷叶各15克,决明子10克。将上3味共制粗末,放入保温杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:清热泻火,活血化瘀。用治胃热炽盛型糖尿病。

(7)玄参麦冬茶:玄参、麦冬、生地黄各20克。将上3味共制粗末,放入保温杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:清热凉血,滋阴润燥。用治肾阴虚型糖尿病。

(8)天冬枸杞茶:天冬、枸杞子各20克,党参、五味子各10克。将上4味共制粗末,放入保温杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:养阴清热,益气固精。用治肾阴虚型糖尿病。

(9)地黄枸杞茶:熟地黄15克,枸杞子、天冬各12克,五味子6克。将上4味共制粗末,放入保温杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:补益肝肾,养阴固精。用治肾阴虚型糖尿病。

(10)人参五味茶:人参、生地黄、麦冬各10克,五味子、炙甘草各15克。将上药共制粗末,放入保温杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:阴阳双补。用治阴阳两虚型糖尿病。

(11)桃仁红花茶:桃仁、红花、川芎各10克,熟地30克,赤芍12克,鸡血藤、仙灵脾、归尾各15克,黄芪、丹参各20克。将上药水煎2次,取汁混匀,代茶饮用,早晚分服。每日1剂。

效用:行气,化瘀,通络。用治瘀血阻络型糖尿病。

(12)益气养阴茶:人参10克,黄芪20克,淮山药30克,玄参、天花粉各15克,知母12克。将上药水煎2次,取汁混匀,代茶饮用,早晚分服。隔日1剂。

效用:益气养阴,止渴除烦。用治糖尿病之口干思饮、尿多、气短乏力等。

(13)二皮花粉茶:西瓜皮、冬瓜皮各15克,天花粉12克。将上3味共制粗末,放入杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:清热生津,敛阴止渴。用治糖尿病之口渴咽干等。

7.中暑药膳方

(1)双花饮:银花、菊花、山楂各500,精制蜜5000克。将银花、菊花洗净,用水淘洗后放在锅内;山楂挑洗干净后放锅内,注入清水约3000克,用文火煮沸约30分钟即可起锅,滤出煎液待用。将所需蜂蜜倒入锅内,用文火加热保持微沸,炼至色微黄,粘乎成丝。将炼制过的蜂蜜缓缓倒入熬成的汁内,搅拌均匀,待蜂蜜全部溶化后,用纱布过滤去渣,冷却后即成。

效用:银花、菊花同用能解暑热,清头目,配山楂消饮食,通血脉又增酸味,加蜂蜜加营养,补中气且能酸甘化阴。用于伤暑身热、烦渴、眩晕、火毒目赤、咽痛、疮疖等症。可作高血压、高脂血症、冠心病、痢疾、化脓性感染病人的饮料。更是夏季的优选清凉饮料。

(2)丁香酸梅汤:乌梅500克,山楂20克,陈皮10克,桂皮30克,丁香5克,白砂糖5000克。将乌梅、山楂选洗净后,逐个拍破,同陈皮、桂皮、丁香装入纱布袋中扎口。锅置火上,注入清水约5500毫升,把药包投入水中,用旺火烧沸,再转用小火熬约30分钟,除去药包离火后,静置沉淀约15分钟,滤出汤汁,加入白砂糖溶化、过滤后即可。

效用:乌梅、山楂生津消食,陈皮、肉桂、丁香行气温中,白糖调味,使敛中有散,酸中有甜,此配方可解暑热伤津之口渴、心烦、暑夹寒湿之口渴、食少、脘痞、吐泻等症。乌梅、山楂、肉桂、丁香对多种胃肠道易感病菌有较强的抑制作用,所以本方可作肠炎、痢疾病人的饮料。

(3)七鲜汤:鲜藿香、鲜佩兰、鲜荷叶、鲜生地、鲜建兰叶各6克,鲜梨汁10克,鲜首乌5克。将鲜梨子去皮切成小粒,榨取鲜汁,取10克备用。鲜藿香、鲜佩兰、鲜荷叶、鲜生地、鲜首乌、鲜建兰叶洗净后切片、节。先将生地、首乌放入锅内掺入清水在火上烧沸约15分钟后,下入其他药一同煎约5分钟,滤出原汁,冲入梨汁搅匀即可。饮用时可加白糖调味。

效用:霍香、佩兰化湿祛暑,荷叶升阳清暑,梨汁益胃生津,首乌、生地泻热生津,建兰叶清热利湿。七味药共煎汤,加糖调味,可奏清热解暑、生津除烦利湿之功。用于夏季伤暑之身热、心烦、口渴、尿赤,或兼夹湿邪,伴见困重、吐泻、食欲减少等症。

8.消化不良药膳方

(1)双花粳米粥:玫瑰花、扁豆花各15克,粳米100克,白糖30克。先将玫瑰花、扁豆花共研细末,密存备用。粳米入锅,加水煮粥,熟后加入白糖、花末1~2食匙即成。每日1剂,2次分服。

效用:健脾和胃,柔肝活血。用治消化不良。

(2)二花粳米粥:桂花10克,扁豆花50克,粳米60克,白糖20克。将桂花、扁豆花研为细末,混匀,装瓶备用。粳米入锅,加水煮粥,熟后加入白糖及花末1食匙,调匀即成。每日1~2剂。

效用:健脾和胃,疏肝理气。用治消化不良。

(3)双花茶:人参花10克,扁豆花20克。将上2味混匀,分3次放入杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:补中益气,健脾和胃。用治脾胃虚弱所致的消化不良。

(4)鹌鹑党参汤:鹌鹑2只,党参15克,淮山药30克,葱、生姜、精盐、料酒各适量。将鹌鹑宰杀、去毛、洗净,与党参、山药、料酒一同入锅,加水煮汤,熟后调入葱末、姜丝、精盐即成。每日1剂。

效用:健脾益胃,助消化。用治脾胃气虚所致的食量减少、消化不良。

(5)山楂麦芽汤:山楂、麦芽各10克。将上2味水煎,取汁饮服。每日1剂,2次分服。

效用:健脾开胃,行气化食。用治消化不良。

(6)党参炒米茶:党参15克,炒米30克。将上2味入锅,加水煎煮40分钟,取汁代茶饮用。每日1剂。

效用:补中益气,健脾和胃。用治脾气虚弱所致之消化不良。

(7)焦山楂茶:焦山楂10克,红茶3~5克。将山楂研为细末,与红茶一同放入杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日2剂。

效用:消积化滞,收敛止泻。用治消化不良、腹泻。

(8)山楂陈皮汤:山楂15克,陈皮9克,生姜3片。将上3味水煎取汁,分2次服下。每日1剂。

效用:开胃消食,理气除胀。用治消化不良、腹胀。

(9)酱油茶:酱油30毫升,茶叶9克。将茶叶入锅,加水煮沸,再入酱油煮沸,1次服下。每日2~3剂。

效用:消食,开胃,止痛。用治消化不良、胃脘胀痛、腹泻。

(10)白术枳实散冲剂:白术60克,枳实30克,麦芽90克。将前2味共制粗末,混匀,装瓶备用。每取药末10克,用麦芽10克煎汤送服。每日2剂。

效用:健脾和胃,燥湿化痰。用治消化不良腹胀、腹泻。

(11)神曲山楂粥:神曲、山楂各12克,粳米120克。将神曲用纱布包好,与山楂、粳米一同入锅,加水煮粥,熟后拣出神曲袋即成。每日1剂,2次分服。

效用:健脾和胃,行气化积。用治消化不良、腹胀、腹泻。

(12)山楂红糖散冲剂:焦山楂100克,红糖适量。将山楂研为细末,与适量红糖一同放入茶杯中,以沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:健脾开胃,行气消食。用治消化不良、腹胀。

(13)吴萸葱姜茶:吴茱萸、茶叶各6克,葱白2根,生姜3片。将上药水煎取汁,1次服下。每日2剂。

效用:行气和胃,消食化滞。用治消化不良食滞腹胀。

(14)橘花茶:橘花3克,茶叶5克。将上2味放入杯中,用开水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:健脾理气,燥湿化痰。用治消化不良、胃脘胀痛、咳嗽痰多、嗳气呕吐或伤食生冷等。

(15)姜枣散冲剂:生姜20克,大枣80克。将生姜去皮,大枣去核,共焙干研末,混匀,装瓶备用。每服10克,以温开水送服。每日2~3次。

效用:补中益气,和胃消食。用治消化不良。

(16)山楂麦芽香附汤:山楂肉、麦芽各15克,香附6克。水煎服。每日1剂,2次分服。

效用:健脾开胃,消食导滞。用治消化不良、食积腹胀。

(17)山药小米粥:山药30克,小米50克,白糖20克。将前2味加水煮粥,熟后调入白糖即成。每日1~2剂。

效用:补益脾胃,清热利尿。用治脾气虚弱所致的消化不良。

(18)牛肚黄芪汤:牛肚1个,黄芪50克,姜丝、葱末、料酒、精盐、花椒各适量。将牛肚洗净切块,与黄芪、花椒共入锅,加水煮汤,熟后调味,随意食用。

效用:健脾益胃,补气养血。用治脾气虚弱所致的消化不良、气短乏力、食后腹胀等。

(19)胡萝卜糯米粥:胡萝卜250克,糯米100克,红糖30克。将胡萝卜、糯米按常法煮粥,熟后调入红糖即成。每日1剂,2次分服。

效用:健脾和胃,化滞下气。用治消化不良、腹胀食滞。

(20)草莓山楂汤:草莓80克,山楂20克。将山楂洗净去核,与洗净的草莓一同入锅,加水煎汤,连渣一起服下。每日1剂,2次分服。

效用:健脾和胃,消食化滞。用治消化不良。

(21)山楂糯米粥:焦山楂15克,煨干姜6克,糯米60克。先将山楂、干姜水煎去渣,再入洗净的糯米煮粥服食。每日1剂,清晨空腹服下。

效用:健脾益胃,消积化滞。用治脾胃虚弱所致的消化不良、食滞腹胀。

(22)秫米半夏粥:秫米(高粱米)60克,制半夏10克。先将半夏水煎去渣,再入秫米煮粥食用。每日1剂,2次分服。

效用:健脾利湿,和胃止呕。用治脾气虚弱所致的消化不良、腹胀、呕吐、失眠等。

(23)山楂神曲陈皮汤:山楂20克,神曲18克,陈皮15克。将神曲用纱布包好,与山楂、陈皮一同入锅,水煎2次,取汁混匀即成。每日1剂,2次分服。

效用:健脾理气,开胃消食。用治消化不良。

(24)内金粉薄饼:鸡内金5个,面粉600克,食盐少许。将鸡内金焙干研末,与面粉、食盐、清水调匀,制成薄饼,烤熟,作点心食用。

效用:健脾和胃,消积化食。用治消化不良。

(25)山楂豆蔻汤:山楂18克,白豆蔻12克。将上药水煎2次,取汁混匀即成。每日1剂,2次分服。

效用:健胃消食,行气化滞。用治消化不良、食滞腹胀、呕吐。

(26)三仙汤:炒麦芽、炒神曲、炒山楂各10克,红糖少许。将前3味水煎取汁,加入红糖即成。每日1剂。

效用:健脾和胃,消食化积。用治消化不良。

(27)橘枣饮:橘皮10克(干品5克),大枣10枚。将大枣去核,炒焦研末,与橘皮一同放入杯中,冲入沸水,加盖焖10~15分钟,代茶饮用。每日1~2剂。

效用:健脾益气,醒胃调中。饭前饮用可治食欲不振,饭后饮用可治消化不良。

9.便秘药膳方

(1)三仁茶:海松子(即松科植物红松的种子)、桃仁各30克,郁李仁10克。将海松子去皮,桃仁、郁李仁水泡后去皮、尖,共捣烂,放入杯内,冲入沸水,代茶饮用。每日1剂。

效用:清热润燥,行瘀通便。用治热秘型便秘,症见大便干结,小便短赤,面红心烦,或有身热,口干口臭,腹胀或痛,舌红苔黄或黄燥,脉滑数。

(2)白芍甘草茶:生白芍30克,生甘草12克。将上药放入杯内,用沸水冲泡,代茶饮用。每日2剂。

效用:清热解毒,缓急止痛。用治热秘。

(3)二仁槟榔茶:郁李仁、火麻仁、槟榔各15克。将郁李仁水泡去皮,火麻仁、槟榔捣碎,备用。将上3味一同放入保温杯内,冲入沸水,加盖焖30分钟,代茶饮用。每日1剂。

效用:清热润肠,化滞行气。用治气秘,症见排便困难,大便干或不干,伴嗳气频作,胸胁痞满,腹中胀痛,舌苔白,脉弦。

(4)苏子麻仁茶:紫苏子10克,火麻仁15克。将苏子、火麻仁捣烂,放入杯内,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:下气开郁,润燥滑肠。用治气秘。

(5)黄芪山药茶:炙黄芪、山药、生白芍各30克,炒党参15克,生甘草12克。将上药水煎2次,取汁混匀,代茶饮用。每日1剂。

效用:补中益气,养血润肠。用治气虚便秘,症见大便秘而不结,虽有便意,临厕努挣乏力,挣则汗出气短,伴见神疲气怯,肢倦懒言,舌淡苔白,脉弱。

(6)黄芪白术茶:黄芪、生白术各30克,陈皮、火麻仁、党参各10克,白蜜20克。将前5味水煎2次,取汁混匀,兑入白蜜,代茶饮用。每日1剂。

效用:补中益气,润肠通便。用治气虚便秘。

(7)芝麻茶:芝麻50克,茶叶5克,大黄10克。将上3味共制为粗末,放入杯内,冲入沸水,代茶饮用。每日1剂。

效用:泻热润燥,养血通便。用治血虚便秘,症见大便干结,面色萎黄,头晕目眩,心悸健忘,唇舌色淡,脉细涩。

(8)桑椹冰糖茶:桑椹20~30克(鲜品30~60克),冰糖15~20克。将冰糖捣碎,与桑椹一同放入杯内,冲入沸水,加盖焖20~30分钟,代茶饮用。每日2剂。

效用:滋阴养血,润燥通便。用治血虚便秘。

(9)加味芝麻茶:黑芝麻、核桃仁、松子仁各25克,蜂蜜30克。将前3味捣烂,放入杯中,冲入沸水,候温,调入蜂蜜,代茶饮用。每日1剂。

效用:滋阴润燥,通便。用治阴虚便秘。

(10)锁阳桑椹茶:锁阳15克,桑椹、蜂蜜各30克。将前2味捣碎,放入杯内,用沸水冲泡,候温,调入蜂蜜,代茶饮用。每日2剂。

效用:补肾益精,润燥滑肠。用治冷秘,症见大便艰涩,小便清长,腹中冷痛等。

(11)决明子茶:决明子9克。将决明子捣烂,放入杯内,用沸水冲泡,代茶饮用。每日2剂。

效用:清热,润肠。用治习惯性便秘。

10.肥胖症药膳方

(1)苍术茯苓茶:苍术、茯苓、白术、泽泻各10克。将上药共制粗末,放入杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:健脾益气,祛湿消胖。用治脾虚湿浊型肥胖症。

(2)决明泽泻茶:炒草决明、泽泻、白术各10克,山楂、制首乌各20克。将上药共制粗末,放入保温杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:健脾益气,清热降脂,除湿祛疾。用治脾虚湿阻型肥胖症。

(3)橘荷健脾茶:橘皮10克,荷叶、生麦芽各15克,炒山楂3克,白糖30克。将前4味共制粗末,与白糖一同放入杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:健脾导滞,升清化浊,降脂减肥。用治脾虚湿阻型肥胖症。

(4)山楂麦芽茶:山楂、麦芽各30克,决明子(炒)15克,茶叶、荷叶各6克。将上药共制粗末,放入茶壶中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:平肝泻火,化食降脂。用治胃热湿阻型肥胖症。

(5)山楂番泻叶茶:番泻叶4克,山楂、泽泻、草决明各10克。将上4味共制粗末,放入保温杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂,连服1个月为1个疗程。

效用:泻热导滞,祛湿消肿,降脂。用治胃热湿阻型肥胖症。

(6)明菊山楂茶:炒明子、山楂片各15克,菊花6克。将上3味放入杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:清热解郁,破气行瘀,消积化滞。用治肝郁气滞型肥胖症。

(7)熟地山药茶:熟地20克,山药、山茱萸、茯苓、党参各15克,肉桂、杜仲、枸杞子、丹皮、泽泻各9克,茧丝子、鹿角胶、当归、车前子各12克。将上药水煎2次,取汁混匀,代茶饮用,早晚分服。每日1剂。

效用:温肾壮阳,健脾降脂。用治脾肾两虚型肥胖症。

(8)知柏地黄茶:知母、黄柏、山萸肉、栀子各9克,生地、山药、泽泻各12克,将上药共制粗末,放入保温杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:滋阴降火,益肾消胖。用治阴虚内热型肥胖症。

(9)荷叶首乌茶:荷叶15克,首乌10克,女贞子5克。将上3味共制粗末,放入保温杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:滋阴清热,补肝益肾。用治阴虚内热型肥胖症。

11.呃逆药膳方

(1)丁香柿蒂散冲剂:丁香10克,柿蒂30克。将上2味研为细末,混匀备用。每次取3~5克,以米汤水送服,每日3次。

效用:和胃降逆,止呕止呃。用治胃失和降之呃逆、呕吐。

(2)丁香橘皮茶:丁香3克,橘皮10克。将上2味放入保温杯中,冲入沸水,加盖焖30分钟,代茶饮用。每日1剂。

效用:舒肝理气,健脾降逆。用治肝郁气滞之呃逆、呕吐等。

(3)旋复花柿蒂茶:旋复花20克,柿蒂30克。将旋复花用纱布包好(由于旋复花的头状花序如绒花,入汤不易澄净,常刺激咽喉作痒,故使用时必须布包入煎剂)与柿蒂一同入锅,水煎取汁,代茶饮用。每日1剂。

效用:化痰散结,降逆止呃。用治呃逆。

(4)芭蕉花饮:芭蕉花10克,白酒1小盅。将芭蕉花水煎10分钟,取汁,候温,入白酒调服。每日1剂。

效用:软坚化痰,平肝降气。用呃逆呕吐、反胃吞酸等。

(5)芭蕉花散冲剂:芭蕉花60克。将芭蕉花研为细末,每次取6克,以温开水冲服,每日3次。

效用:软坚化痰,平肝降气。用治呃逆。

(6)南瓜蒂汤:南瓜蒂5个。将南瓜蒂水煎取汁,代茶饮用,连服3~4剂。

效用:和胃降逆。用治呃逆。

(7)刀豆散冲剂:刀豆子60克。将刀豆子炒熟,捣碎研末,备用。每取6克,以温开水送服,每日2次。

效用:温中止呃。用治胃寒呃逆。

(8)姜汁蜜饮:鲜生姜、蜂蜜各30克。将生姜洗净捣烂,取汁与蜂蜜调匀,1次服下。

效用:和胃降逆。用治呃逆。

(9)干姜柿蒂汤:干姜3克,柿蒂7个,半夏6克,丁香1.5克。水煎服。

效用:温中降逆。用治胃寒呃逆。

(10)竹茹陈皮汤:竹茹、陈皮各10克,半夏6克,生姜3片。水煎服。

效用:理气健脾,和胃降逆。用治顽固性呃逆。

(11)刀豆枇杷叶汤:刀豆子3个(用竹刀切碎),枇杷叶6克(用纱布包好)。水煎服。

效用:清肺和胃,降逆化痰。用治胃热呃逆。

(12)芦根冰糖茶:鲜芦根100克,冰糖50克。将芦根洗净切段,与冰糖一同水煎取汁,候冷,代茶饮用。每日1剂。

效用:清热除烦,降逆止呕。用治胃热呃逆、呕吐等。

(13)橘皮姜片汤:橘皮15克(鲜品30克),生姜5片,丁香2克。水煎服。

效用:温中降逆。用治胃寒呃逆,症见呃声沉缓有力,得热则减。

(14)竹叶石膏汤:鲜竹叶30~50克,生石膏50克(打碎),柿蒂10个,白糖20克。将前3味水煎2次,取汁混匀,加入白糖饮服。每日1剂,2次分服。

效用:清热泻火,降气止呃。用治胃热呃逆,症见呃声洪亮,烦渴喜冷饮等。

(15)梅花柿蒂汤:白梅花5克,柿蒂5个,生姜3片。水煎服。每日1剂。

效用:行气化痰,降气止呃。用治气郁痰阻之呃逆,症见呃逆连声,因怒而致等。

(16)茱萸姜片汤:吴茱萸、丁香各3克,生姜3片。水煎服。

效用:温中散寒,降逆止呕。用治呃声低弱无力,食少困倦。

(17)沙参柿蒂汤:沙参20克,柿蒂10个,冰糖15克(捣碎)。将前2味水煎2次,取汁混匀,加入冰糖末即成。每日1剂,2次分服。

效用:养阴润燥,降气止呕。用治呃声急促而不连续,口干烦躁等。

12.中风药膳方

(1)龟血冰糖羹:乌龟(拳头大小)3只,冰糖20克。将乌龟宰杀,取血放入碗中,加入冰糖及清水适量,隔水蒸食。每日1剂,连服7剂为1个疗程。

效用:滋阴养血,通脉。用治中风后遗症之半身不遂、肢体麻痹等。

(2)麻仁小米粥:冬麻子、薄荷叶、荆芥穗各50克,小米150克。先将冬麻子炒熟去皮研末,备用。将薄荷叶、荆芥穗入锅,水煎去渣,再入小米、麻子仁煮粥。每日1剂,空腹服下。

效用:清热散风,润燥滑肠。用治中风及肠燥便秘。

(3)黄芪南蛇汤:黄芪50克,南蛇肉(蟒蛇,蚺蛇)200克,生姜3片,食用油、食盐各适量。将上药共入砂锅内,加水煮汤,吃肉饮汤。每日1剂,2次分服。

效用:补气养血,祛风除湿,舒筋活络。用治中风后半身不遂及风湿性关节炎等。

(4)补阳还五汤:当归尾、川芎、地龙肉、红花各6克,黄芪30克,桃仁、赤芍各10克。水煎服。每日1剂,2次分服。

效用:益气养血,祛瘀通络。用治中风后半身不遂。

(5)加味牵正散:白附子、白僵蚕、防风各10克,全蝎6克,炙黄芪15克。水煎服。每日1剂,2次分服。

效用:祛风除痰,通利经络。用治中风后口眼歪斜。

(6)参芪附子汤:党参、黄芪各30克,附子10克,三七粉1.5克(冲服)。水煎服。每日1剂,2次分服。

效用:益气回阳。用治脑溢血脱症,症见两手撒开,张口不闭,两眼紧闭,鼻起鼾声,小便失禁,舌痿,脉细弱;或四肢逆冷,汗出痰壅,面色如妆,脉浮大无根,或沉细欲绝。

(7)芪归丹参汤:黄芪30克,当归、红花各10克,丹参15克,鸡血藤18克,蜈蚣1.5克,白附子、川芎各6克。水煎服。每日1剂,2次分服。

效用:祛风化痰,活血通络。用治中风之半身不遂、口眼歪斜。

(8)山楂荷叶茶:山楂15克,荷叶12克,茶叶3克。水煎取汁,代茶饮用。每日1~2剂。

效用:活血化瘀,清热强心,扩张血管。用治中风。

(9)桃仁决明汤:桃仁10克(打碎),草决明12克,白糖15克。将前2味水煎取汁,加入白糖即成。每日2剂。

效用:破血行瘀,润肠通便。用治脑血栓形成及肠燥便秘。

(10)珍珠牡蛎粥:珍珠母、生牡蛎各50克,粳米100克。将前2味水煎去渣,再入粳米煮粥食用。每日1剂。

效用:滋阴潜阳,化痰软坚。用治脑血栓形成。

(11)四味大枣粥:桂枝、炒白芍各10克,黄芪、生姜各15克,大枣4枚,粳米100克。将前4味水煎去渣,再入大枣、粳米煮粥服食。每日1剂,2次分服。

效用:养血补气,敛阴平肝,通脉。用治脑血栓形成。

(12)归杞猪肉汤:当归、枸杞子各10克,黄芪30克,大枣10枚,瘦猪肉100克,食盐适量。将瘦猪肉切片,与另4味一同入锅,加水煎沸1小时,调入食盐,吃肉喝汤。每日1剂,2次分服。

效用:益气养血,滋阴润燥。用治脑血栓形成。

(13)麦冬枸杞茶:麦冬、枸杞子各30克。将上2味放入杯内,用沸水冲沏,代茶饮用。每日1剂,宜常服。

效用:清心润肺,补肾养肝。用治脑血栓形成。

(14)山楂桃仁蜜方:山楂1000克,桃仁50克,蜂蜜250克。将山楂洗净切碎,与桃仁同入砂锅内,水煎2次,取汁混匀,加入蜂蜜,盛入瓷盆中,盖上盖,隔水蒸1小时,离火冷却,装瓶备用。每服1匙,每日2次,饭后开水冲服。

效用:活血化瘀,行气,润肠。用治中风。

(15)葛根粉汤:葛根粉250克,荆芥穗、淡豆豉各50克。先将荆芥穗、淡豆豉水煎去渣,再入葛根粉煮汤服食。每日1剂,空腹服下。

效用:解热生津,祛风开窍。用治中风之言语謇涩、神志昏聩、手足不遂,或预防中风以及老年人脑血管硬化。

(16)黑豆独活汤:黑豆100克,独活15~20克,米酒少许。将黑豆、独活放入锅中,加水3~4碗,煎至1碗,去渣,加入米酒即成。每日1剂。

效用:祛风,活血,通经。用治中风瘫痪、肢体强直、失语等。

(17)防风胆南星丸:防风25克,胆南星50克。共研细末,面糊为丸,如梧桐子大小。每服50丸,每日2次,姜汤送服。

效用:化痰燥湿,祛风解痉。用治脑血栓形成。

(18)天麻桑椹粥:天麻、菊花各10克,桑椹子15克,小米100克。将天麻、桑椹子放入锅内,水煎30分钟,再入菊花煎5分钟,去楂,入小米煮粥食用。每日1剂,2次分服。

效用:养血平肝,祛风止痉。用治肝肾阴虚型中风,症见平素头痛、目眩耳鸣、突然半身不遂或口眼歪斜。

(19)加味黄芪粥:黄芪60克,桃仁10克,地龙粉2克,粳米100克,白糖15克。先将黄芪、桃仁水煎取汁,分成2份,分别与粳米煮粥。每次服粥时调入地龙粉、白糖。每日1剂,2次分服。

效用:补气活血。用治气虚血瘀型中风,症见口角流涎,肢体麻木、半身不遂等。

(20)加味生地粥:生地60克,生姜3片,淡竹沥、白蜜各15克,粳米100克。先将生地水煎取汁,再入粳米、生姜煮粥,将成时加入淡竹沥、白蜜,再稍煮即成。每日1剂,2次分服。

效用:养阴清热,化痰镇惊。用治阳闭型中风,症见突然昏倒、面色潮红、气粗躁动。

13.小便失禁药膳方

(1)银杏覆盆子汤:银杏6枚,覆盆子10克,猪膀胱150克,食盐少许。先将银杏去壳炒熟,猪膀胱洗净切块,与覆盆子一同入锅,加水炖至熟烂,吃肉饮汤。每日1剂。

效用:补肾缩尿。用治小便失禁、老年多尿症等。

(2)芡实茯苓粥:芡实15克,茯苓10克,粳米60克。将芡实、茯苓打碎,与粳米一同入锅,加水煮粥食用。每日1剂。

效用:健脾补肾,固精止遗。用治遗精、遗尿、小便失禁等。

(3)核桃大枣芡实粥:核桃仁20克,大枣20枚,芡实100克,白糖30克。将芡实、核桃打碎,大枣洗净去核,加水煮粥,加入白糖即成。每日1剂,2次分服。

效用:健脾补肾,固精缩尿。用治遗尿、小便失禁。

(4)苁蓉羊肾粥:肉苁蓉15克,羊肾1只,羚羊角屑3克,磁石、薏米各100克。1.先将肉苁蓉用酒浸洗,刮去外皮,洗净切片;磁石置于火内烧热,取出放入醋中淬后,捣烂,与苁蓉片一同装入纱布袋内,扎紧备用。将羚羊角屑水煎30分钟,放入药袋煎取3次,合并药液,入羊肾片、薏米一同煮粥。每日1剂,空腹服下。

效用:健脾补肾。用治遗尿、小便失禁。

(5)羊骨芡实粥:羊脊骨1具,芡实100克,生姜汁50毫升。将羊脊骨洗净打碎,水煎取汁,加入芡实煮粥,熟后兑入生姜汁,再稍煮即成。每日1剂,空腹温服。

效用:壮阳补肾,固精缩尿。用治小便失禁、遗精、遗尿。

(6)桑螵蛸高粱米粥:桑螵蛸20克,高粱米100克。将桑螵蛸水煎3次,取汁混匀,加入高粱米煮粥食用。每日1剂,2次温服。

效用:益肾固精。用治遗精、遗尿、小便失禁等。

(7)香菇炒肉片:水发香菇120克,瘦猪肉100克,调料适量。按常法烹制菜肴食用。每日1剂。

效用:健脾益气,滋阴补肾。用治小便失禁。

14.阳痿药膳方

(1)肉苁蓉炖羊肾:肉苁蓉20克,羊肾1对,调料适量。将羊肾剖开,去筋膜,洗净切片,与肉苁蓉一同放入碗内,加水及调料,隔水炖熟食用。每日1剂。

效用:补肾壮阳益精。用治肾阳不足型阳痿,症见面色白,精神萎靡,形寒肢冷,腰膝酸软无力,腰背畏寒,伴有滑精,精液清冷,小便频数,头晕耳鸣,舌淡胖而嫩,边有齿痕,脉沉细尺弱。

(2)鹿角胶粥:鹿角胶15~20克,粳米100克,生姜3片。将粳米洗净入锅,加水煮粥,快熟时加入鹿角胶、生姜片,再稍煮即成。每日1剂。

效用:补肾壮阳。用治肾阳不足型阳痿。

(3)米酒炒对虾:对虾250克,米酒、调料各适量。将对虾洗净,入米酒中浸泡15分钟,取出后放入热油锅中急火炒熟,调味食用。每日1剂。

效用:补肾壮阳。用治肾阳不足型阳痿。

(4)麻雀粥:麻雀3~5只,大米100克,盐少许。将麻雀去毛及内脏,洗净斩块,与大米一同入锅,加水煮粥,用盐调味食用。每日1剂。

效用:补肾阳,益精血。用治肾阳不足型阳痿。

(5)韭黄炒虾肉:韭黄120克,鲜虾肉150克,食用油、调料各适量。按常法急火炒熟食用。每日1剂。

效用:补肾壮阳。用治肾阳不足型阳痿。

(6)羊肉苁蓉汤:精羊肉150克,肉苁蓉25克,调料适量。按常法煮汤食用。每日1剂。

效用:补肾壮阳。用治肾阳不足型阳痿。

(7)参芪白术汤:党参、黄芪各15克,龙眼肉10克,远志5克,枣仁、麦冬、白术各12克,五味子3克,当归、炙甘草各6克。水煎服。每日1剂,2次分服。

效用:补益心脾。用治心脾两虚型阳痿,症见心悸健忘,失眠多梦,形体消瘦,食欲不振,疲软无力,腹胀便溏,面色萎黄或苍白,淡白舌,脉细弱无力。

(8)柴胡白芍汤:柴胡、白芍、枳壳、甘草各10克,丹皮、栀子各12克,蜈蚣5克,水蛭3克。水煎服。每日1剂,2次分服。

效用:疏肝解郁。用治肝郁不舒型阳痿,症见阳事不举,性情急躁,心烦易怒,胸胁不舒或胀痛,睡眠多梦,食谷不馨,便溏不爽,苔白脉弦。

(9)黄芩栀子汤:黄芩、栀子、柴胡、木通、车前子(包煎)、泽泻、当归、生地各10克,龙胆草15克。水煎服。每日1剂,2次分服。

效用:清热利湿。用治湿热下注型阳痿,症见阴茎萎软,阴囊潮湿瘙痒坠胀,甚或肿痛,小腹及阴茎根部胀痛,小便赤热灼痛,腰膝酸痛,口干苦,舌红苔黄腻,脉弦滑。

(10)枸杞子方:枸杞子15克。嚼碎后徐徐咽下。每日1剂,连服1个月。

效用:补肾益精,养肝明目。用治阳痿、男性不育及精子活动率低下等。

(11)当归牛尾汤:当归30克,牛尾1条,食盐适量。将牛尾洗净切块,与当归一同入锅,加水炖熟,入盐调味,吃牛尾饮汤。每日1剂。

效用:补血益肾,强筋骨。用治肾虚阳痿、腰痛、腰酸腿软无力。

(12)苦瓜籽散冲剂:苦瓜籽、黄酒各适量。将苦瓜籽炒熟研末,每服15克,每日3次,温黄酒送服。连服10剂为1个疗程。

效用:润脾补肾。用治阳痿、早泄。

(13)泥鳅大枣汤:泥鳅400克,大枣6枚,生姜2片,食盐适量。将泥鳅去内脏,洗净,大枣去核,与生姜同入锅内,加水炖熟,用盐调味即成。每日1剂,连服5~7剂。

效用:补中益气,滋养强身。用治阳痿、遗精。

(14)狗鞭散冲剂:狗鞭5条,黄酒适量。将狗鞭焙干研末,每服3~5克,每日2次,温黄酒送服。

效用:补精髓,壮阳道。用治肾阳不足型阳痿。

(15)龙眼莲子粥:龙眼肉、莲子各15克,大枣5枚,糯米100克。按常法煮粥食用。每日1~2剂。

效用:补益心脾。用治心脾两虚型阳痿。

(16)生地薏米粥:生地60克,薏米30克,粳米100克,生姜2片。先将生地水煎去渣,再入薏米、粳米、姜片煮粥食用。每日1剂,2次分服。

效用:养阴清热,健脾利湿。用治湿热下注型阳痿。

(17)加味车前叶粥:鲜车前叶60克,莲子心10克,葱白1根,粳米100克。先将车前叶、葱白水煎去渣,再入莲子心、粳米煮粥食用。每日1~2剂,连服5~7日。

效用:清热利湿。用治湿热下注型阳痿。

15.早泄药膳方

(1)龙胆栀子汤:龙胆草、栀子各9克,柴胡、木通各6克,金铃子、当归各8克,生地12克,黄连3克,珍珠母15克,车前子(包煎)、甘草各5克,金樱子10克。水煎服。每日1剂,2次分服。

效用:清热化湿。用治肝经湿热型早泄,症见情欲亢奋,泄精过早,急躁易怒,易激动,心悸失眠,怔忡不安,头晕目眩,口苦咽干,小便色黄,舌红苔黄,脉弦滑数。

(2)生地知母汤:生地、知母、山萸肉、黄柏、泽泻、丹皮各10克,山药15克,金樱子15克,龙骨、牡蛎各30克(先煎)。水煎服。每日1剂,2次分服。

效用:滋阴降火。用治阴虚阳亢型早泄,症见早泄滑精,腰膝酸软,头晕耳鸣,五心烦热,潮热盗汗,虚烦不眠,小便色黄,舌红少津,脉细数。

(3)归芪白术汤:当归、生芪、白术、茯神、远志各10克,人参、木香各6克,龙眼肉12克,枣仁30克。水煎服。每日1剂,2次分服。

效用:补益心脾,益气固精。用治心脾两虚型早泄,症见心悸,多梦,睡眠不实,不思饮食,面色不华,疲倦乏力,大便溏薄,舌淡,脉细。

(4)龙胆芡实汤:龙胆草15克,芡实、龙骨(先煎)各10克。水煎服。每日1剂。

效用:清热利湿,平肝潜阳,益肾固精。用治肝经湿热型早泄。

(5)五味子汤:五味子、巴戟、枣仁各10克。水煎服。每日1剂,2次分服。

效用:宁心安神,益肾固精。用治早泄。

(6)五倍子外洗方:五倍子20克。将五倍子煎汤,趁热熏蒸阴茎数分钟,待药液变温后外洗龟头。每晚1剂,连用10剂为1个疗程。

效用:敛阴降火,涩精止遗。用治肝经湿热型早泄。

(7)虾仁青豆汤:虾仁200克,青豆100克,冬菇30克,鸡蛋1个,食用油、精盐、味精各适量。按常法煮汤食用。每日1剂,2次分服。

效用:补肾壮阳益精。用治肾气不固型早泄,症见早泄遗精,精液清冷质稀,性欲减退,腰膝酸软,下肢无力,精神萎靡不振,背寒肢冷,小便清长频数,夜尿频多,余沥不尽,舌淡胖大而嫩,脉沉弱。

(8)牛尾鸡肉汤:牛尾1条,母鸡肉150克,调料适量。将牛尾洗净切段,鸡肉切块,按常法煮汤,调味食用。每日1剂,2次分服。

效用:温补肾阳。用治肾气不固型早泄。

(9)核桃仁散冲剂:核桃仁500克,白糖250克。将核桃仁捣烂炒熟,加入白糖混匀,贮藏备用。每服30克,温开水送服,每日2次。

效用:补肾壮阳,固精缩尿。用治肾气不固型早泄。

(10)人参核桃仁汤:人参3克,核桃仁15克。水煎服。每日1剂。

效用:补气益肾。用治肾气不固型早泄。

(11)泥鳅虾仁汤:泥鳅250克,虾仁50克,调料适量。将泥鳅去肠杂洗净,与虾仁共煮汤,调味食用。每日1剂,2次分服。

效用:温补肾阳。用治肾气不固型早泄。

(12)猪肉巴戟海马汤:瘦猪肉300克,巴戟30克,海马15克,调料适量。将猪肉切块,与巴戟、海马一同水煮2小时,调味,吃肉喝汤。每日1剂,2次分服。

效用:补肾壮阳。用治肾气不固型早泄、阳痿、遗精、性欲减退等。

(13)狗肉黑豆汤:狗肉250克,黑豆50克,精盐、生姜、桂皮、陈皮、草果各适量。按常法煮汤食用。每日1剂,2次分服。

效用:补肾壮阳。用治肾气不固型早泄。

(14)羊肾羊肉粥:羊肾1对,羊肉、大米各100克,枸杞子10克。将羊肾剖开,去筋膜,洗净切块,羊肉切块,与枸杞子、大米一同煮粥食用。每日1剂,2次分服。

效用:补肾壮阳。用治肾气不固型早泄。

(15)猪肚苁蓉汤:猪肚1具,肉苁蓉15克,食盐适量。将猪肚洗净切块,与肉苁蓉一同入锅,加水炖1小时,用食盐调味,吃肉喝汤。隔日1剂。

效用:健脾补肾,益气壮阳。用治肾气不固型早泄。

(16)黄精鸽子汤:黄精50克,枸杞子25克,白鸽1只,精盐适量。将白鸽宰杀,去毛及内脏,洗净切块,与黄精、枸杞子一同入锅,加水炖1小时,加盐调味,吃肉喝汤。每日1剂。

效用:健脾益气,补益肝肾。用治肾气不固型早泄。

(17)三味鸽蛋羹:鸽蛋2只,龙眼肉、枸杞子各15克,五味子、白糖各10克。将鸽蛋煮熟,去壳,与龙眼肉、枸杞子、五味子一同放入碗内,隔水蒸熟,加入白糖食用。每日1剂。

效用:补肾益气,固精养血。用治肾气不固型早泄。

16.性欲减退药膳方

(1)羊肾鹿尾汤:羊肾1对,鹿尾1条,生姜、黄酒各适量。将羊肾用竹刀剖开,去筋膜,洗净切片,鹿尾洗净切段,共入砂锅内,加入生姜、黄酒及清水适量,大火烧沸,改用文火炖1小时,吃肉喝汤。每日1剂。

效用:温肾壮阳。用治肾阳虚型性欲减退,症见性欲低下,厌恶房事,伴有腰膝酸软而痛,畏寒肢冷,精神萎靡不振,面色白或黧黑,精液清冷,舌淡胖,苔白,脉弱或沉迟。

(2)鹿胶补肾粥:鹿角胶15克,大米50克。先将大米入锅煮粥,熟后加入鹿角胶令溶即成。每日1剂。

效用:温肾壮阳。用治肾阳虚型性欲减退及遗精早泄、未老先衰等。

(3)枸杞茶:枸杞子15克,绿茶3克。共入杯内,用沸水冲沏,代茶饮用。每日2剂。

效用:滋阴养血,补益肝肾。用治肾阴虚型性欲减退,症见性欲冷淡,五心烦热,骨蒸潮热,腰痛腿软无力,耳鸣耳聋,发脱齿摇,舌红,脉细数。

(4)三味散冲剂:早稻米250克,黑芝麻50克,紫河车2具,蜂蜜适量。共焙干研末,炼蜜为丸,每丸6克,每服1丸,早晚各1次,淡盐水送下。

效用:益气养血,补益肝肾。用治中气不足型性欲减退,症见四肢倦怠无力,精神疲软,懒言少语,短气心悸,面色萎黄,食少便溏,饭后神虚,嗜卧,性欲淡漠,苔淡苔薄,脉沉细。

(5)蜂蝗芹汁饮:蝗皇浆、蜂蜜各30毫升,芹菜汁200毫升。将上3味入杯内搅匀,即可饮服。每日1剂。

效用:补脾益肾。用治脾肾两虚型性欲减退,症见阳痿,腰膝酸软,畏寒肢冷,小便不利,食少纳呆,腹胀便溏等。

(6)清蒸桂鱼:桂鱼1条(750克),葱条2根,熟瘦火腿20克,生姜8片,水发香菇30克,香菜10克,高汤300毫升,熟猪油100克,精盐、味精、胡椒粉、香油、绍酒、湿淀粉各适量。将鱼洗净,用洁布吸干鱼身内外水分,用精盐少许把鱼里外擦遍。将火腿、香菇各切8片。把葱条横放在长形碟上(两根葱条相距约10厘米),鱼放在上面,再依次将香菇片、火腿片、姜片互相间隔,排在鱼上面,力求整齐美观。然后,用少许猪油淋在鱼身上,入笼用旺火蒸15分钟至汁清即成。取出后,撇去原汁,去掉葱条,将鱼转至另一碟中。用中火烧热炒锅,下猪油40克,烧至六成熟,淋在鱼上面,将炒锅放回炉上,烹入绍酒、高汤、味精、胡椒粉、精盐,用湿淀粉调稀勾芡,最后下入香油和猪油(40克)推匀,淋在鱼上。上桌前把香菜放在鱼的尾部即成。

效用:补虚劳,益精血。适用于久病体弱、年老精衰的性功能减退者。

(7)葱姜屈鲤鱼:宰净鲤鱼1条(750克),姜块、葱段各100克,蚝油10克,深色酱油、湿淀粉各20克,料酒30克,高汤750克,花生油150克,蒜泥、水发陈皮丝、精盐、味精、胡椒粉、白糖、香油各适量。将鱼洗净晾干水分,姜块捶裂后入沸水锅中焯约1分钟取出。炒锅烧热,下油50克,放入鱼煎至两面金黄色取出。下蒜、姜、葱爆至有香味,烹入料酒,加入高汤、陈皮丝、精盐、味精、白糖、蚝油、酱油和油(50克)推匀,然后放入鲤鱼,加盖以文火焖约15分钟至熟,取出鱼放入碟中。锅内原汁撒上胡椒粉,用湿淀粉调稀勾芡,最后加入香油和花生油推匀,淋在鱼上即成。

效用:滋阴壮阳,补肾益精。用治男子性欲低下、阳痿、早泄;女子性冷淡、妊娠浮肿、胎动不安等。

(8)香滑鲈鱼球:净鲈鱼肉、熟猪油(实耗100克)各1000克,生姜5片,葱段10克,高汤100克,精盐、味精、白糖、绍酒、香油、湿淀粉各适量。将鲈鱼去皮取肉,顺着直纹切成长6厘米、宽3厘米、厚6毫米的鲈鱼球(净重500克),用精盐少许拌匀,备用。炒锅上火烧热,用油涮锅后倒回油盆;再下油1000克,烧至五成热,放入鲈鱼球过鱼约半分钟炸至八成熟,倒入笊篱滤去油。将锅放回炉上,下姜、葱,烹入料酒、高汤,加入精盐、味精、白糖,再放入鲈鱼球,用湿淀粉调稀勾芡,最后淋入香油和猪油(30克)炒匀即成。

效用:补肝肾,益脾胃,强筋骨。用治房事后腰酸腿软、筋骨无力。

(9)清炖黄鳝:黄鳝500克,猪排骨150克,咸芥菜芯80克,咸芥菜叶、肥猪肉各30克,水发香菇20克,高汤1000克,葱条、姜片、精盐、味精、白酒、绍酒各适量。将鳝鱼斩去头放入盆内,倒入60℃左右热水浸烫,再用清水洗去粘液,然后由头至尾在背部每隔3厘米切一刀(不要切断,以使段段相连),抽去肠脏,用清水洗净后把每段切断。把排骨切成3厘米的块。芥菜芯切成4厘米长的条。将排骨块、芥菜条放入沸水锅内焯约1分钟捞去,洗净滤去水。将香菇放入炖盅内,再放入排骨块、芥菜条和鳝鱼段,淋入白酒、绍酒,将洗净的芥菜叶放在鳝鱼上面,加入葱、姜、肥肉、精盐、味精和沸高汤,入蒸笼用中文炖约40分钟取出,去掉葱、姜、肥肉、芥菜叶,撇去浮沫,撒入胡椒末调匀即成。

效用:壮阳益气,填精补髓。用治肾阳虚型性欲低下、阳痿、早泄等。

(10)红焖甲鱼:甲鱼1条(约750克),五花猪肉60克,水发香菇10克,姜片、蒜瓣、红辣椒、精盐、味精、胡椒粉、香油、猪油、料酒、酱油,高汤各适量。将宰净的甲鱼切块,每块约重10克,用淀粉和酱油拌匀;五花肉切成片。炒锅内加入猪油1000克烧热,放入甲鱼块,过油约2分钟,倒入漏勺滤去油。锅内留油少许,下姜片、肉片、香菇和甲鱼块煸炒,烹入料酒,加入高汤、精盐、红辣椒烧至微沸,再倒入砂锅内,加盖焖20分钟后,加入蒜瓣,再焖约10分钟至肉烂。待汤浓缩至100克时,去掉姜片、红辣椒。用中火烧热炒锅,下油少许,倒入甲鱼块,加味精、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,最后淋入香油,起锅装盘即成。

效用:滋阴凉血,益气补血。用治肾阴虚型性欲低下及遗精等。

(11)白糖栗子糊:栗子500克,白糖60克。将栗子去壳捣成泥状,置入锅内加水适量煮成糊状,再加白糖搅拌均匀,待凉后置入罐内贮藏,以备食用。每周1剂。

效用:补肾强筋,养胃健脾,止泻。用治肾虚引起的阳痿、性欲低下,兼有腰膝酸软无力。

(12)黑豆腐皮汤:黑豆50克,豆腐皮60克,盐少许。先将黑豆用水浸泡20小时,洗净入锅,加水适量及盐少许煮至烂熟,再入切碎的豆腐皮,稍煮即可,酌加香油食用。每日1剂。

效用:补肾益精止汗。用治肾虚所致的性欲低下并兼有盗汗、自汗等。

(13)家常芋头羹:芋头750克,猪油50克,豆瓣、蒜苗各30克,肉骨汤1000克,精盐、酱油、味精、淀粉各适量。将嫩芋头刮洗干净,切块;蒜苗洗净,切成寸段;豆瓣剁细。用炒锅把猪油烧热,下芋头炒几下,再下豆瓣同炒,待炒出香味后即下肉骨汤,加盐、酱油烧开后,用小火煮至芋头软烂,再入蒜苗,最后加味精、淀粉勾芡起锅。

效用:补气益肾,填精补髓,破血散结。用治性欲低下及淋巴结核等。

(14)附片蒸牛鞭:黄牛鞭2根(约1000克),制附片、淮山药、党参、枸杞子各15克,荔枝、龙眼肉、大枣各10枚,猪油、料酒、盐、冰糖、鸡汤、胡椒粉、醋、葱、姜各适量。将荔枝、龙眼去壳取肉,大枣蒸熟去皮,葱、姜拍碎。牛鞭用温水洗净后放入锅中煮2小时,捞出剖开,刮去尿道中白膜、杂质,切成5厘米长20段,再切成2.5厘米宽的条,用盐和醋揉搓,放清水洗净后,再入冷水锅中煮至水沸。取出牛鞭条,用清水洗去臊味,放入绿釉钵内,加料酒、葱、姜、鸡汤、盐、冰糖,上笼蒸至八成烂时取出,去掉葱、姜,加入制附片等中药材,配以大油,上笼蒸至酥烂,加入少许胡椒粉即可食用。

效用:温肾壮阳,强身壮骨。用治肾阳虚型性欲低下、腰膝酸软、心悸、畏寒、手足不温等。

(15)虫草炖黄雀:黄雀2只,冬虫夏草9克,生姜2片,食盐少许。将黄雀去毛及内脏,洗净切块,与虫草、姜片一同放入砂锅内,加水适量,大火烧沸,再用文火炖2小时,调入食盐,即可食用。

效用:健脑兴阳,填精益髓。用治中老年阳气衰微肾精亏损之阳痿早泄、性欲低下。

(16)人参鸡粥:高丽参(参须也可)5克,淮山药10克,大米120克,鸡1只,鸡肝150克。将鸡肝用开水烫过后待用;用整只净鸡煮成1500克清汤,鸡肉撕成丝状,人参切片(参须切粒)。将人参、大米放入鸡汤内同煮粥,煮至六成熟时加入山药。米煮软时加入鸡肝片和鸡肉丝,加盐调味食用。

效用:大补元气,健脾温肾。用治男女性欲低下、阳痿、早泄、遗精、腰膝冷痛、四肢无力及老年人夜尿频数、食欲不振、慢性腹泻。

(17)阳春酒:淫羊藿、菟丝子、何首乌、肉苁蓉、阳起石、牛鞭、狗鞭各30克,枸杞子60克,鹿茸、水貂鞭各10克,黄芪300克,白酒3000毫升。将上药用绢布包裹后置于干净容器中,加入白酒,密封10日后即成。秋冬季每日早晚各服10毫升。

效用:补肾壮阳,益精补虚。用治中老年肾阳虚衰所致的性欲低下、阳痿不举、早泄等。此药性大热,青壮年及阴虚有热者忌服。

17.失眠药膳方

(1)百合蜂蜜羹:鲜百合50克,蜂蜜15克。将百合去杂洗净,撕成小片,加蜂蜜拌匀,上笼蒸熟,睡前1次服下。

效用:养阴清热,除烦安神。用治心肾不交型失眠,症见心烦不寐,难以入睡,甚至彻夜不眠,心悸不安,头晕耳鸣,健忘,烦热盗汗,口干,腰膝酸软,男子遗精,女子月经不调,舌尖红苔少,脉细数。

(2)莲子百合汤:莲子30克,百合15克,冰糖适量。将莲子、百合用清水泡发,洗净,入锅煎汤,加入冰糖调服。每晚睡前1剂。

效用:补脾益肾,养阴清热,养心安神。用治心肾不交型失眠。

(3)首乌小麦粥:小麦(捣碎)、何首乌各50克,冰糖15克。先将何首乌水煎去渣,再入小麦煮粥,熟后加入冰糖即成。每晚1剂。

效用:清热除烦,养血安神。用治虚烦失眠。

(4)黄精玉竹汤:黄精、玉竹各30克,决明子9克,川芎3克。水煎服。每日1剂。

效用:养阴清热,润燥生津。用治失眠、肺燥咳嗽等。

(5)枣仁丹参散冲剂:酸枣仁、紫丹参各等量。共焙干研末,每服6克,下午、晚上各1次,温开水送下。

效用:凉血除烦,宁心安神。用治心血亏虚所致的虚烦不眠、神疲健忘、惊悸、盗汗等。

(6)猪心芹菜汤:猪心1个,芹菜250克,调料适量。将猪心洗净切块,芹菜洗净切碎,加水煮汤,调味食用。每日1剂。

效用:平肝清热,养心安神。用治阴虚内热所致的失眠、头晕等。

(7)桑椹子汤:桑椹子30克。水煎服。每晚1剂,经常服用。

效用:养血滋阴,补益肝肾。用治老年失眠及大便秘结、自汗盗汗等。

(8)莲子龙眼羹:莲子肉(去皮带芯)30克,龙眼肉15克。共洗净,上笼蒸食。每日1剂。

效用:补心健脾,养血安神。用治心肾不交所致之心悸失眠、梦遗滑精等。

(9)猪心大枣汤:猪心1只,大枣10枚,调料适量。将猪心洗净切块,与大枣一同入锅煮汤,调味食用。每日1剂。

效用:健脾益气,养心安神。用治心脾两虚型失眠,症见食少不寐,多梦易醒,面白无华,体倦神疲,心悸健忘,饮食乏味,舌淡,脉细或涩。

(10)葱白方:葱白150克。将葱白洗净切碎,放在小盘内,睡前置于枕边,闻其气味,便可安然入睡。

效用:宁心安神。用治神经衰弱所致之失眠。

(11)葱白大枣汤:葱白7根,大枣20枚。水煎服。每晚睡前1剂。

效用:健脾益气,养心安神。用治虚劳烦闷所致之失眠。

(12)二味药枕方:杭菊花、灯芯草各250克。将杭菊花、灯芯草制作枕芯,每晚枕睡,常用有效。

效用:平肝清热,祛风利水。用治肝风上扰所致的头目眩晕、失眠等。

(13)竹叶汤:鲜竹叶60克(干品30克)。水煎服。每日1剂,2次分服。

效用:清热除烦,宁心安神。用治热病后烦热口渴、神昏谵语、睡卧不宁等。

(14)枣仁白糖方:酸枣仁10克,白糖15克。将酸枣仁炒黄研末,与白糖调匀,每晚睡前用温开水送服。

效用:补肝益胆,宁心安神。用治心虚胆怯型失眠,症见心悸胆怯,难以入睡,易惊,恐惧,头晕目眩,或呕苦汁,舌质淡胖,脉弦细。

(15)苁蓉羊肉粥:肉苁蓉10~15克,精羊肉60克,大米100克,生姜3片,葱白2根,精盐适量。将精羊肉洗净切片;大米淘洗干净;生姜、葱白洗净切碎,备用。砂锅内加水适量,先入肉苁蓉煎煮去渣,再入羊肉、大米煮粥,熟后加入姜、葱、盐,再稍煮即成。每日1剂。本粥适宜冬季食用。

效用:补肾壮阳。用治肾阳不足所致的失眠、肢冷畏寒、腰膝酸软等。

(16)银耳百合羹:银耳25克,百合、莲子(去心)、冰糖各30克。先将百合、莲子肉加水煮沸,再入泡发洗净的银耳,文火煨至汤汁稍粘,加入冰糖,冷后即可服食。每晚睡前1剂。

效用:养阴除烦,健脑安神。用治失眠多梦、烦热口渴、焦虑健忘等。

(17)啤酒花饮:啤酒花3克。将啤酒花放入杯内,用沸水冲沏,代茶饮用。每晚1剂。

效用:健胃消食,清热安神。用治消化不良所致之失眠。

(18)麦冬莲子汤:麦冬20克,莲子肉15克,茯神10克。水煎服。每日1剂。

效用:滋阴清热,宁心安神。用治心阴亏虚所致的心悸、烦躁、失眠、多梦等。

(19)蛤肉百合玉竹汤:蛤蜊肉50克,百合30克,玉竹20克,精盐、味精各适量。将蛤蜊肉洗净切片,百合、玉竹洗净装入布袋,一同入锅,加水煮至熟烂,去药袋,加精盐,味精调味即成。每日1剂。

效用:滋阴清热,养心安神。用治心阴亏虚所致的心烦、失眠、口渴、手足心热等。

(20)龙眼枣仁汤:龙眼肉、炒酸枣仁各10克,芡实12克。水煎服。每日1剂。

效用:养血安神,益肾固精。用治心悸、怔忡、失眠、遗精、神疲乏力、健忘等。

(21)龙齿菖蒲茶:龙齿10克,石菖蒲3克。水煎3次,取汁混匀,代茶饮用。每日1剂。

效用:化痰通窍,宁心安神。用治心神不宁、心悸失眠等。

(22)参杞地黄酒:人参5克,枸杞子90克,熟地黄25克,冰糖100克,白酒2500毫升。将人参去芦头,蒸软,切片,与枸杞子、熟地黄同装入纱布袋内,浸入酒中密封,每日振摇1次,浸泡15天后,用纱布过滤,取药酒备用。将冰糖放入锅中,加少量水加热溶化,煮至微黄时趁热过滤去渣,待凉后加入药酒中,搅匀,静置一段时间后,取上清酒液,即成。每服25毫升,每日2次。

效用:大补气血,安神益智,滋肝明目。用治身体虚弱、神经衰弱、头晕目眩、失眠健忘等。

(23)灵芝人参酒:灵芝50克,人参20克,冰糖200克,白酒1500毫升。将人参洗净切片,灵芝洗净,一并晾干,装入洁净纱布袋,放入酒坛,加入白酒、冰糖,蜜封瓶口。半月后取出药袋,搅匀,再静置3天,取上清液饮服。每服25毫升,每日2次。

效用:滋养补虚,益气壮神。用治劳损过度、思虑伤脾、失眠多梦、头晕健忘、疲乏无力等。

(24)龟肉百合大枣汤:龟肉250克,百合50克,大枣30克,食盐适量。将龟肉切块,与百合、大枣一同放入砂锅内,加水炖熟,调味食用。每日1剂。

效用:滋阴润燥,养血安神。用治阴血亏虚所致之失眠多梦、心悸健忘、潮热盗汗等。

18.盗汗药膳方

(1)泥鳅汤:泥鳅120克,食用油,食盐各适量。先用热水洗去泥鳅粘液,剖腹除去内脏,用热油煎至金黄色,加水2碗煎至半碗,用盐调味,吃鱼喝汤。每日1剂,连服3~5剂。

效用:益气养阴。用治盗汗,症见睡中汗出,醒后即止。

(2)豆麦汤:黑豆、浮小麦各30克,莲子5枚,黑枣7枚,冰糖适量。先将黑豆、浮小麦水煎去渣,再入莲子、黑枣煮熟,加入冰糖即成。每日1剂。

效用:补益心肾。用治盗汗。

(3)牡蛎海带汤:鲜牡蛎250克,海带50克,熟猪油、精盐、味精各适量。先将牡蛎洗净切片,备用;海带泡发洗净切丝,放入砂锅内,加水炖至熟软时投入牡蛎片,再煮3~5沸,加猪油、精盐、味精调味,即可服食。每日1剂,2次分服。

效用:滋阴润燥,软坚散结。用治阴虚所致的潮热盗汗、心烦失眠等。

(4)杜仲炖猪肾:杜仲20克,猪肾1个,食盐少许。将猪肾剖开,剔去筋膜,洗净切块,与杜仲一同入锅,加水炖熟,用盐调味,吃肉喝汤。每日1剂。

效用:补肝肾,强筋骨,益精气。用治盗汗、耳聋、遗精、小便频数等。

(5)小麦麻根汤:浮小麦30克,麻黄根6克。将浮小麦捣碎,与麻黄根一同入锅,加水煎服。每日1剂。

效用:养心益气,除热敛汗。用治盗汗、自汗。

(6)银耳百合粥:银耳、百合各15克,粳米60克,冰糖适量。将银耳、百合用清水泡发,去杂洗净,撕成小片,放入粳米粥内,煮沸2~3分钟,加入冰糖即成。每日1剂。

效用:滋阴清热,润肺生津。用治盗汗、心烦失眠等。

(7)甘蔗叶茶:甘蔗叶100克。水煎取汁,代茶饮用。每日1剂。

效用:养阴清热,生津敛汗。用治盗汗。

(8)小麦猪肉汤:小麦、瘦猪肉各100克,食盐少许。将小麦洗净捣碎,猪肉切块,一同入锅,加水炖熟,用盐调味。每日1剂。

效用:滋阴益气,清热除烦,止汗。用治盗汗、心烦、手心发热等。

(9)桑叶小麦汤:冬桑叶、浮小麦各30克。水煎服。每日1剂,晚上睡前半小时饮服1半,夜间醒后再服1半。服药期间忌烟酒及辛辣之物。

效用:疏风清热止汗。用治病后体虚或老年气血双虚所致的盗汗。

(10)蛤肉麦冬汤:蛤蜊肉100克,麦冬15克,地骨皮12克,浮小麦30克,精盐适量。将蛤蜊肉洗净切片,与洗净的麦冬、地骨皮、浮小麦一同入锅,加水炖熟,用盐调味,吃肉喝汤。每日1剂。

效用:滋肺益肾,清热敛汗。用治肺肾阴虚所致的盗汗、骨蒸潮热、咽干口渴等。

(11)柏子仁粥:柏子仁10~15克,粳米50~100克。蜂蜜适量。将柏子仁去皮壳杂质,捣烂后与粳米一同煮粥,食前兑入蜂蜜即成。每日1~2剂,连服3日。平素大便稀薄及病热证时忌服。

效用:清热润燥,养心安神。用治心血不足所致之盗汗、心悸、失眠、多梦、健忘等。

(11)豆枣糯米粥:黑豆50克,大枣10枚,糯米100克,红糖适量。按常法煮粥食用。每日1剂。

效用:补脾益肾,敛汗止汗。用治盗汗。

(12)乌梅大枣汤:乌梅10枚,大枣15枚。水煎服。每日1剂。

效用:益气敛阴,止汗。用治盗汗。

(13)茱萸小麦汤:山茱萸15克,浮小麦、淮山药各30克,丹皮6克。水煎服。每日1剂。

效用:收敛固涩,益气除烦。用治盗汗。

(14)生地麦冬汤:生地、麦冬各30克。水煎服。每日1剂,2次分服。

效用:养阴润肺。用治盗汗。

(15)银耳冰糖羹:银耳10克,冰糖30克。将银耳用清水泡发,去杂洗净,撕成小片,与冰糖一同放入碗内,加水少许,上笼蒸熟。每日1剂。

效用:滋阴润肺,益气和血。用治肺阴亏虚所致的盗汗、潮热、咯血等。

(16)桑螵蛸龙骨散:桑螵蛸、白龙骨各60克。共研细末,每服6克,空腹以淡盐水送下,每日2次。

效用:涩精止汗。用治虚劳盗汗。

(17)山萸浮麦汤:山茱萸15克,浮小麦30克,生牡蛎24克(先煎)。水煎服。每日1剂。

效用:敛阴固涩,清热除烦。用治盗汗。

(18)稻根大枣小麦茶:糯稻根15克,大枣10枚,浮小麦20克。水煎取汁,代茶饮用。每日1剂。

效用:养心益气,除烦止汗。用治盗汗、心烦、口燥等。

(19)浮小麦茯苓汤:浮小麦30克,茯苓15克,麦冬12克。水煎服。每日1剂。

效用:益气健脾,敛阴除烦。用治盗汗。

(20)加味地骨皮汤:地骨皮6克,绿豆衣9克,大枣5枚。水煎服。每日1剂,2次分服。

效用:滋阴清热。用治阴虚盗汗。

19.支气管炎药膳方

(1)紫苏桔梗茶:紫苏10克,桔梗、陈皮、甘草各3克。将上4味共制粗末,放入保温杯中,冲入沸水,加盖焖30分钟,代茶饮用。每日1~2剂。

效用:疏风散寒,宣肺止咳。用治风寒型急性支气管炎,症见咳嗽痰稀,喉痒声重,鼻塞流涕,或兼头痛,发热恶寒等。

(2)桑叶杏仁汤:桑叶、杏仁各10克,生石膏30克,甘草3克。将上药水煎2次,取汁混匀即成。每日1剂,早晚分服。

效用:疏风清热,宣肺止咳。用治风热型急性支气管炎,症见咳嗽痰稠,咳而不爽,口渴咽痛,身热,或见头痛、恶风、汗出等。

(3)沙参百合茶:沙参、百合各15克,川贝母3克。将上3味共制粗末,放入保温杯中,冲入沸水,加盖焖30分钟,代茶饮用。每日1剂。

效用:清热益肺,润燥生津。用治燥热型急性支气管炎,症见干咳无痰,或痰少不易咳出,或痰中带血,鼻燥、咽干、咳甚则胸痛,大便干燥、小便黄少。

(4)杏梨饮:苦杏仁、冰糖各10克,大鸭梨1个。将杏仁去皮、尖,捣碎,鸭梨去皮、核,切块;一同放入锅内,加水煎煮,熟后加入冰糖末,再煮数沸即成。每日1剂,不拘时饮服。

效用:清热化痰,润肺止咳。用治风燥型急性支气管炎。

(5)半夏茯苓茶:半夏10克,茯苓12克,陈皮、甘草各3克。将上4味共制粗末,放入保温杯中,冲入沸水,加盖焖30分钟,代茶饮用。每日1剂。

效用:健脾燥湿,化痰理肺。用治脾虚痰湿型慢性支气管炎,症见咳嗽痰多,痰白粘或稀,胸脘闷满等。

(6)三汁蜂蜜饮:生萝卜、鲜藕各250克,梨2个,蜂蜜25克。将生萝卜、鲜藕洗净切碎,梨去皮、核,切碎,共捣烂,绞取其汁,调入蜂蜜,代茶饮用。每日1剂。

效用:清热化痰,润肺止咳。用治肝郁化火型慢性支气管炎。

(7)苡仁茯苓粥:薏苡仁60克,茯苓粉15克。将薏苡仁淘洗干净,加水煮粥,将熟时调入茯苓粉,再煮数沸即成。每日2剂。

效用:健脾利湿,化痰止咳,用治脾虚痰湿型慢性支气管炎。

(8)百合荸荠雪梨羹:百合15克,荸荠30克,雪梨1个,冰糖20克。将荸荠洗净,去皮切片;雪梨去皮、核,切块;百合去杂洗净,撕碎;冰糖捣碎,备用。锅内加水适量,放入上述4味,大火烧沸,改用文火煮至汤稠即成。每日1剂,1次或分次服下。

效用:清热化痰,润肺止咳。用治阴虚肺燥型慢性支气管炎,症见痰稠不易咯出等。

(9)海蜇萝卜汤:海蜇80克,白萝卜60克。将海蜇漂洗干净,切丝;萝卜洗净切丝。锅内加水适量,放入海蜇丝、萝卜丝,大火烧沸,改用文火烧3~5分钟即成。每日1剂,2次分服,连服15天。

效用:润肺化痰,止咳平喘,用治慢性支气管炎之久咳不愈。

(10)栗叶汤:鲜栗树叶15~30克,冰糖15克。将栗叶洗净,冰糖捣碎,一同放入锅内,水煎10~15分钟,取汁饮服。每日1剂,2次分服。

效用:润燥生津,止咳定喘。用治慢性支气管炎之咳嗽气喘。

(11)栗子猪肉汤:栗子120克,瘦猪肉250克,精盐、味精、姜丝、葱末、豆豉各少许。将栗子去皮,一剖为二;瘦猪肉洗净,切成小块。锅内加水适量,放入栗子肉、猪肉块,大火烧沸,改用文火煮至烂熟,加入调味品即成。每日1剂,2次分服。

效用:补肾润肺,化痰止咳。用治慢性支气管炎之肺燥久咳、少痰。

(12)佛手蜜饮:佛手30克,蜂蜜20毫升。将佛手洗净切片,水煎取汁,调入蜂蜜,代茶饮用。每日1剂。

效用:理气健脾,清热润燥,止咳定喘。用治咳嗽气喘久治不愈之慢性支气管炎。

(13)莲子豆腐汤:莲子30克,豆腐150克,精盐、味精各适量。将莲子去心,用清水泡发,豆腐洗净,切成小块,一同放入锅内,加水煮至莲子熟烂,调入精盐、味精即成。每日1剂。

效用:健脾益肾,润燥止咳。用治慢性支气管炎。

(14)松子仁粥:松子仁50克,粳米100克,白糖30克。将松子仁、粳米淘洗干净,一同入锅加水煮粥,熟后加入白糖即成。每日1剂。

效用:养阴清热,润肺止咳。用治肺燥型慢性支气管炎。

(15)补骨脂汤:补骨脂10克,核桃仁60克。将补骨脂捣碎,水煎2次,取汁混匀即成。每日早晚各取核桃仁嚼食,用补骨脂汤送服。

效用:补肾纳气,止咳定喘。用治肾虚型慢性支气管炎之久咳久喘。

(16)万寿菊茶:万寿菊10克。将万寿菊放入杯中,冲入沸水,加盖焖15~20分钟,代茶饮用。每日1剂。

效用:平肝清热,祛风化痰。用治肝郁化火型慢性支气管炎。

(17)春砂花陈皮茶:春砂花5克,陈皮12克。将上2味放入保温杯中,冲入沸水,加盖焖30分钟,代茶饮用。每日1剂。

效用:理气健脾,燥湿化痰。用治脾虚痰湿型慢性支气管炎。

(18)白兰花蜜饮:白兰花100克,蜂蜜250克。将白兰花晒干,研为细末,和入蜂蜜调匀,装瓶备用。每次取2食匙放入杯中,以温开水冲服。每日3次。

效用:清热润燥,止咳化痰。用治慢性支气管炎。

(19)款冬花姜汤方:款冬花、紫菀各100克,生姜3片。将款冬花、紫菀共研细末,混匀备用。每次取上末5克,用姜汤送服。每日3次。

效用:润肺下气,止咳化痰。用治慢性支气管炎。

(20)姜杏核桃汤:生姜9克,南杏仁、冰糖各15克,核桃仁30克。将上4味共捣烂,放入砂锅内,水煎饮服。每日1剂,连服15~20天。

效用:散寒化痰,补肾纳气。用治肾阳虚所致的慢性支气管炎。

20.腹胀药膳方

(1)莱菔大黄砂仁散冲剂:莱菔子30克,大黄、砂仁各10克。共研细末,每服3~6克,每日2次,温开水送服。

效用:消积化滞,行气通便。用治消化不良所致的腹胀,症见脘腹胀满,时作时痛,嗳腐吞酸,下痢后重。

(2)白术枳实散冲剂:白术6克,枳实3克,麦芽10克。将前2味共研细末,用麦芽煎汤送服。每日2剂。

效用:健脾消食,散结消痞。用治消化不良所致的腹胀。

(3)莱菔厚朴汤:莱菔子、厚朴、枳壳、木贼草各10克。水煎服。每日1剂。

效用:健脾消食,下气散满。用治食积腹胀。

(4)肉桂散冲剂:肉桂6克。研为细末,和米饭为丸如绿豆大,每服1.5克,温开水送服。

效用:温经散寒,利水消肿,止痛。用治过食瓜果生冷所致的腹胀腹痛。

(5)山楂炭方:山楂炭1.2克。研末,开水冲服。每日3剂。

效用:破气行瘀,消积化滞。用治肉食积滞所致的腹胀。

(6)砂仁散冲剂:砂仁30克,萝卜汁适量。将砂仁捣碎,浸入萝卜汁内,拌干研末,每服4.5克,每日2次,温开水送服。

效用:行气宽中,消积导滞。用治寒湿气滞所致的胸腹胀满,食欲不振,消化不良等。

(7)山楂槟榔膏:山楂250克,槟榔30克,白糖180克。将山楂、槟榔炒焦研末,与白糖一同入锅,加水熬成膏状。每服2食匙,饭后用开水冲服。连服10日为1个疗程。

效用:消食导滞,健脾开胃。用治胃酸过少所致的腹胀、食欲不振等。

(8)黄绿豆散冲剂:黄豆、绿豆各30克。共炒焦研末,每服3克,每日3次,温开水送服。

效用:健脾宽中,利水消肿。用治腹胀。

21.急性胃肠炎药膳方

(1)半夏陈皮汤:姜半夏、紫苏叶各10克,陈皮6克,生姜汁半食匙。将前3味水煎2次,取汁混匀,兑入生姜汁即成。每日1剂,2次分服。

效用:理气健脾,燥湿散寒。用治寒湿阻滞所致的急性胃肠炎,症见呕吐清水,恶心,腹泻如水,腹痛肠鸣并伴有畏寒发热,颈项或全身关节酸痛,四肢清冷,胸膈痞闷,头晕纳呆等。

(2)芦根竹茹汤:鲜芦根30克,竹茹6克,刀豆子、葛根各10克。将上药水煎2次,取汁混匀即成。每日1剂,2次分服。

效用:清热利湿,理气止泻。用治肠胃湿热所致的急性胃肠炎,症见病起急骤,恶心频发,呕吐吞酸,腹痛阵作,泻下急迫,便行不爽,粪色黄褐而臭,口渴欲饮,心烦,尿短赤涩等。

(3)神曲莱菔子汤:神曲30克,莱菔子18克。水煎服。每日1剂,2次分服。

效用:健脾和胃,消食导滞。用治宿食停滞所致的急性胃肠炎,症见恶心厌食,得食愈甚,吐后反快;胃痛,泻下秽臭,泻后痛减,脘腹痞满,嗳气等。

(4)姜术吴萸汤:干姜6克,白术10克,吴茱萸3克。水煎服。每日1剂,2次分服。

效用:温中散寒,健脾燥湿。用治脾胃虚弱所致的急性胃肠炎,症见吐泻频频不止,腹痛,面色苍白,汗出肢冷,大便溏薄,小便清长,乏力倦怠等。

(5)野菊花汤:野菊花30克。将野菊花加水煎煮20分钟,取汁饮服。每日1剂,3次分服。

效用:疏风清热,消肿解毒。用治急性胃肠炎等。

(6)扁豆花粳米粥:扁豆花30克,扁豆20克,粳米50克。将扁豆用清水泡软,然后与洗净的粳米一同入锅,加水煮粥,八成熟时加入扁豆花,再煮5分钟即成。每日1剂。

效用:健脾和胃,清暑化湿。用治暑湿所致的急性胃肠炎,症见吐泻频作,肛门灼热,大便呈黄色水样等。

(7)扁豆花散冲剂:扁豆花100克。将扁豆花晒干,研为细末,每服9克,以米汤送服。每日3次。

效用:健脾和胃,清暑化湿。用治暑湿所致的急性胃肠炎。

(8)藿香陈皮散冲剂:藿香、陈皮各10克。将上2味共研细末,分2次开水送服,隔2小时服1次。

效用:清热化湿,理气健脾。用治肠胃湿热所致的急性胃肠炎。

(9)蒜泥米醋饮:大蒜3瓣,好米醋1小杯。将大蒜捣烂如泥,兑入米醋调匀,徐徐咽下。每日1~2剂。

效用:解毒消炎,消食健胃。用治急性胃肠炎。

(10)韭菜汁饮:连根韭菜60克。将韭菜洗净,捣烂取汁,用温开水冲服。每日2剂。

效用:温中散寒,健胃下气。用治脾胃虚弱所致的急性胃肠炎。

(11)丁香豆蔻散冲剂:丁香、白豆蔻各10克。共研细末,混匀,每服3克,开水冲服。每日2~3次。

效用:清热解毒,行气化湿。用治肠胃湿热所致的急性胃肠炎。

(12)丁香附子散冲剂:丁香2.4克,炮附子、白胡椒各3克。共研细末,分3次服下,温开水送服。

效用:温中散寒,逐湿解毒。用治寒湿阻滞所致的急性胃肠炎。

(13)柚皮姜片茶:柚子皮10克,生姜2片,细茶叶6克。水煎服。每日2剂。

效用:健脾和胃,消食化滞。用治宿食停滞所致的急性胃肠炎。

(14)凤尾槟榔汤:凤尾草30克,槟榔10克,白糖15克。将前2味水煎取汁,调入白糖即成。每日1剂,2~3次分服。

效用:清热利湿,消积行气。用治肠胃湿热所致的急性胃肠炎。

(15)苎麻汁饮:生苎麻嫩叶120克。将上药洗净揉碎,放入杯中,用开水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

效用:清热解毒,消炎止泻。用治急性胃肠炎。

(16)黄连汤:黄连、白糖各10克。将黄连水煎取汁,调入白糖即成。每日1剂,2次分服。

效用:清热燥湿,泻火解毒。用治肠胃湿热所致的急性胃肠炎。

(17)盐茶:茶叶15克,食盐1克。将上2味放入杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日2~3剂。

效用:清热解毒,利水止泻。用治急性胃肠炎。

(18)马齿苋汁饮:鲜马齿苋250克,白糖15克。将马齿苋洗净,捣烂取汁,调入白糖即可饮服。每日2剂。

(19)姜茶:姜丝、绿茶各3克。将上2味放入茶杯中,用沸水冲沏,代茶饮用。每日3剂。

效用:清热解毒,和胃降逆,利水消肿。用治急性胃肠炎。

(20)石榴皮茶:干石榴皮15克,白糖10克。将石榴皮水煎取汁,调入白糖,代茶饮用。每日2剂。

效用:清热生津,涩肠止泻。用治急性胃肠炎。

22.抗癌药粥

(1)蜀羊泉粥:蜀羊泉100克,粳米60克,大枣10枚。将蜀羊泉全草入沙罐中,加水煎煮,过滤取浓汁500毫升。粳米和大枣煮粥,待粥将熟时,放入蜀羊泉浓汁,再沸数下,即可食用。早晚各服一次。

效用:蜀羊泉,又叫白英、白毛藤,为茄科,属多年生草本植物。具有清热、解毒、祛风、除湿、退黄的功用。现代药理分析蜀羊泉中含有白英碱等多种生物碱,它们有抑制肿瘤细胞生长的作用。

(2)仙鹤草粥:鹤草(地上全草,不用根)120克,粳米60克,大枣10枚。将仙鹤草入沙锅煮煎,过滤取浓汁500毫升。粳米与大枣煮粥,待粥快熟时,入仙鹤草浓汁,煮沸数下即可食用。早晚各一次,经常服用。

效用:仙鹤草,又名龙芽草,为蔷薇科,属多年生草本植物。江浙一带民间,常用仙鹤草和大枣共煮,喝汤,调补气血,强筋健胃,老而不衰,故称其为“脱力草”。中医临床历来将仙鹤草作为止血良剂。近年来,国内外医学家发现仙鹤草可治疗各种癌症。

(3)薏苡仁粥:薏苡仁120克,粳米60克。将薏苡仁以拣去杂质,清水洗净,与粳米同煮成粥。早晚各食用一次,可以久服(放入大枣10枚亦可)。

效用:薏苡仁,甘淡、微寒、入脾、肺、肾经、健脾、益胃、补肺、清热、利水、渗湿,微凉而不伤胃,益脾而不滋腻,是保健食品中的佳品,而且薏苡仁除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物元素、氨基酸外,还含有薏苡仁脂、薏苡仁油、薏苡仁素、谷甾醇、生物碱等药物成分。常食薏苡仁粥,不仅具有滋补作用,而且还有抑制癌细胞增长的作用。并且能缓解化疗和放疗对机体的毒副作用,改善消化系统吸收功能,健脾益胃,利水消肿,清热解毒,增进食欲,增强体质,延长癌症患者生命期。

(4)灵芝粥:灵芝40克,粳米60克。将灵芝洗净,切块,装入纱布袋中扎紧,然后放入沙锅中加适量水,与粳米同煮粥食用。早晚各一次,可以长服。

效用:近年来国内外医学家发现灵芝中含有高分子多糖体和有机锗。高分子多糖体可增加癌症患者白细胞数量,提高人体免疫细胞活力,对癌细胞起到吞噬、杀伤、溶解、破裂的生理功用。有机锗的抗癌防癌机理,是它从癌细胞中夺取氢离子,诱导分泌白细胞介素和干扰素Y,刺激宿主的抗癌防御活力,抑制癌细胞生长和扩散,有机锗对血癌、肝癌、生殖器官癌、转移癌等癌症,均有满意治疗效果。

(5)菱肉粥:鲜菱角50~60枚,粳米60克。将粳米煮粥,待粥快熟时入菱汁,再沸几下即可。或用菱粉50克,红糖适量,加凉开水调匀。粳米60克煮粥至快熟时,入菱粉,滚沸数下即可食用。早晚各1次。

效用:近年来医学家发现,菱角中含有一种叫AH-13的抗癌物质,对患腹水癌小鼠的癌细胞变性及组织增生有明显的抑制作用。

23.药茶

用茶叶加其它材料,或是用茶叶以外的一些代用品泡茶饮用,往往能起到清茶不能达到的祛病疗疾、延年益寿、增强机体对外环境的适用能力等作用。

(1)粥茶:大米100克,茶叶6克。先将茶叶用沸水冲泡6分钟,滤出茶叶,再加淘洗净的大米,煮成稀粥。每日食1次,可和胃消积,主治胃脘胀闷,消化不良之症。

(2)菊花茶:茶叶、干菊花各2克。用沸水冲泡6分钟,每日饭后饮一杯,有除热解毒、和肝清风、聪耳明目、降脂抗老之效,尤适于干咳咽痛和老年性白内障患者。

(3)辣椒茶:茶叶10克,辣椒500克,胡椒、食盐各适量。将上述各料混合后装入瓶内封口,静置半个月即可冲泡饮用。可驱寒解表、增进食欲,主治伤风、头痛、头昏。

(4)芝麻茶:先将白芝麻在锅中焙黄,再取茶叶3克、炒芝麻2克及适量水在锅内共煮开,即可饮用,再嚼食茶叶和芝麻。可通血脉、养脾气、厚肠胃和养肝。

(5)奶茶:先将牛奶加白糖入锅煮开,按1勺牛奶、2勺茶汁的比例,用沸水冲饮。有消肥减胖、提神明目和健脾胃、助消化之功。

(6)红枣茶:茶叶5克,白糖10克,红枣10个。先将洗净的红枣煮烂,再放入白糖、茶汁搅匀后饮用。有补血养精、健脾和胃之功,主治小儿夜尿症。

(7)柿饼茶:茶叶3克,冰糖15克,柿饼6个。先将柿饼煮烂,再加入水、糖和茶叶,即可饮用。有理气化痰、益肠健胃之功,最适肺结核和胃酸胀患者饮用。

(8)桂花茶:茶叶2克,干桂花1克。用沸水冲泡6分钟后饮服。每日早晚各一杯。可强肌滋肤、活血润喉。适宜皮肤干裂、声音沙哑等症。

(9)莲子茶:茶叶5克,红糖30克,莲子30枚。将莲子用温水泡约5小时后捞出,加白糖煮烂,再加入茶叶汁,即可饮用。可养心健脾、益肾固精。肾炎、水肿患者应天天饮用。

(10)柑皮茶:茶叶、柑皮各2克。用沸水冲泡6分钟后,每日饭后饮一杯,可消食健胃,化痰镇咳。

(11)丝瓜茶:丝瓜200克,茶叶5克。先将丝瓜切成2分厚的片,加盐水煮熟,再掺入茶叶即可。每日饮2次,可滋阴解渴、生津补虚。

(12)银花茶:茶叶2克,干金银花1克。用沸水冲泡6分钟后即可饮用。每日饭后饮一杯,可清热解暑和止渴。适宜外感发热、肠炎、疖肿和小儿痱毒等症。

(13)麦门冬茶:麦门冬10克,煎汤为汁,代茶饮之。于虚热喘嗽、呼吸气短、脉弱神疲及热病后最宜。浓煎多饮,暑月代茶亦佳。麦门冬味甘性凉,功能养阴清热,尤擅养心肺之阴,故凡心肺之阴虚者皆可服用。

(14)桑叶茶:桑叶10克,洗净,加水煮沸,离火晾凉,加入适量糖或少许盐搅匀,即可去渣饮汁。桑叶清热、明目入肝、肺二经,擅清肝泄肺。本品味道清香,鲜叶含维生素多,能清凉解暑,长期饮用可防止动脉硬化,还可防治失眠等症。桑叶也可用柿叶代。

(15)冬瓜茶:冬瓜1个,加水煮之,加少许盐和香油,煮至瓜熟为度,饮汁吃瓜。冬瓜,味甘性凉,能限烦止渴、退热解暑、和中益气、利小便、消肿胀。本品适用于水肿诸症。

(16)盐茶:在茶叶中放入少许食盐,冲泡10分钟后饮用,可明目消炎、化痰降火,对牙龈发炎有明显效用。

(17)桔茶:将晒干的桔皮和茶叶一起用开水冲泡,坚持饮用,可清热解毒,治疗咽喉肿痛等症。

(18)糖茶:按1:5的比例将茶叶和红糖用开水冲泡数分钟后饮用。具有清肝明目、清热解毒效用,对干咳、咽痛等有一定疗效。

(19)蜜茶:茶叶3克,以开水冲泡数分钟后,放入适量蜂蜜,搅匀后饮用。可润肺益肾,治疗便秘等症。

(20)枣茶:茶叶5克用开水冲泡数分钟后,加入10粒红枣捣烂的枣泥。服用可健脾补虚开胃,能治疗厌食等症。

饮用药茶时应注意,药茶归根到底还是药,不可作普通茶饮。药物不论其药性之寒热温凉,都具有偏,也正用这种偏性来纠正病体的失衡。健康人若常服这些有偏性的药茶,会使自己正常平衡之体倾斜于某一方。

药茶之所以称之为茶,这实际上是以药品的剂型立名。茶剂是中药中的一种剂型,即可以泡饮。如中药番泻叶的服法就以泡服的方式,现已普遍作为医院中清洁肠道的一种口服药物,若以此加以改进包装,也可称为“番泻茶”。显然,正常人是不会把它当香茗长期饮用的。也正由于各种制成袋装剂型的药茶中的药性不同,因此各种药茶都有其不同的功用及其适应症,诸如绞股蓝茶适用于高血脂、高血压病人;减肥茶适用于超体重型人;乌鸡白凤茶适用于妇女病等,并非人人都相适宜的,且药茶已失去了它生津止渴、防暑降温、醒脑提神的原有茶饮的作用,所以已失去了它的“茶性”,这也正是药茶不能当茶饮的真正原因。

24.药酒

自古以来,酒和医药有着极为密切的关系。把中草药材与酒混合制成药酒用于治疗疾病,这在殷周甲骨文中已有记载。

养生药酒主要用白米酒或高粱酒浸泡有补益气血、强身健体作用的中药而制成,如蛇酒参桂酒、十全大补酒、人参酒、虎骨酒等。养生药酒除药物本身的效用外,酒也具有促进血液循环、舒筋活血、行瘀止痛和健脾开胃的效用。

自制药酒,设备简单,操作方便,对于喜欢喝酒的人来说更是一举两得,既能增添生活情趣,又可滋补身体和防治疾病。家庭如何配制药酒呢?

可先请中医师根据你的身体情况,开方配药。自己再适当地将药材切小,果实类(如红枣等)应剪开。浸酒前将药物置于凉开水中迅速淘洗一下,取出稍晾后即可装入容器内。浸酒的容器最好选用陶器、瓷器或玻璃瓶等,这些容器不易与药物发生作用。然后将白酒(按药物与白酒以1:10~15,即100克药材加1000~1500毫升白酒)浸入,封紧瓶口后,置于阴凉处存放,每日摇动数次,使药性充分浸出,一般浸泡20天以后就可服用,许多人藉以治病除疾和延年益寿。但要遵循如下原则,方能收到最佳效果。

量不宜大。药酒一般用高度米酒、高粱酒泡制,若过量饮用,会损害人体健康。一般每次饮用10~30毫升,每天服2~3次;

饮不宜快。药酒宜缓慢饮服,不宜一口灌下,一则减轻对胃的刺激,再则酒精在口腔、食道及胃黏膜吸收较好,缓饮慢酌正达到这一目的;

有的放矢。应根据病证和需要选择适合于自己的药酒,如用于祛风湿可用国公酒等,用于补气养血可用十全大补酒、桂圆酒等;

禁忌有方。行经期不宜服用活血功能较强的药酒。此外,有肝脏、心脏病及酒精过敏者,当禁用或慎用;

慎服他药。饮酒期间,应慎用某些药物,以免增强酒精的毒性,或产生药物的毒副作用而危害健康。应忌用的药有肼苯哒嗪、利尿酸、苯妥英钠、甲苯磺丁脲、胰岛素、胍乙啶、双氢克尿塞、氯噻酮、灭滴灵、阿斯匹林、巴比妥、利眠灵、安定、冬眠灵、奋乃静、苯海拉明、痢特灵、硝酸甘油等等。

下面介绍养生药酒的配制方法。

(1)蛇酒:广东的“三蛇酒”和广西的“五蛇酒”,具有舒筋活血、滋补强壮的效用,湖南的“龟蛇酒”具有滋阴补肾、祛湿健筋的作用,均被誉为健身益寿的“仙酒”,颇受人们的欢迎。在民间,大多根据体质、病种的不同选择五步蛇、银环蛇、眼镜蛇等,分别配以补益类或祛风湿类的中药,泡制成各种各样的“蛇药酒”,服用简便,疗效显著,为人们所常用。

如何泡制蛇酒?下面介绍几种蛇酒的配制方法:

三蛇酒:将眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇三种蛇除去头部及内脏,冲洗干净后浸泡于米白酒中,半年之后即可饮用。

五蛇酒:将眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇、银环蛇、百花锦蛇,五种蛇除去头部及内脏,冲洗干净后浸泡于米白酒中,半年以上即可饮用。

龟蛇酒:用金龟、眼镜蛇(去头和内脏),配以当归、杜仲、枸杞、蜜糖、冰糖,浸泡于优质小曲酒中,3个月之后即可饮用。

其它蛇酒:可选择五步蛇、银环蛇、眼镜蛇、蝮蛇、赤链蛇、灰鼠蛇等毒蛇或无毒蛇中的一种或数种,剖腹去内脏,洗净晾干后浸泡于50度以上米白酒中,或将活蛇饿上一周后直接投入酒中,3个月以上即可饮用;也可根据需要,分别加入补益药类,如当归、黄芪、党参,或祛风湿类药,如五加皮、木瓜、秦艽等,制成蛇药酒。

泡制蛇酒的容器,最好是选有遮光作用的棕色广口瓶。蛇与酒的比例为:蛇500克,酒1500~2500毫升。蛇酒配置好后,应回盖密封。放在床下等阴暗、凉爽的地方(温度以10℃~20℃为宜)。饮用蛇酒,一般人每日2次,每次10毫升左右,酒量好的可适当多饮一些。注意,不宜空腹服用。

(2)人参酒:将30克人参放在500毫升的酒中,浸酒1个月即成。每天中、晚餐各饮酒20毫升。

(3)十全大补酒:将当归、白芍、熟地、党参、白术、川芎各60克,浸入酒中,晃动一次,7天后可饮用,每日2次,每次10克。

(4)延年寿酒:将人参、杜仲、熟地、玉竹、前胡、牛膝、肉桂、秦艽、木瓜各9克、羌活、枣仁各30克、白芍12克、茯苓18克、川芎、防风、川断、陈皮各6克、酸枣仁、沙参、枸杞、太子参各15克、巴戟天18克兑入2000克白酒、冰糖30克,再加冷水500毫升,浸入陶瓷坛内,2个月后即成,每日饮3次,每次15克。主治遗精健忘、失眠多梦、腰膝酸软、月经不调等。具有强身健脑、增强性欲、增强食欲、益寿延年的作用。

§§第五章 健康自助篇