一旦诊断为1型糖尿病，需要立即给予胰岛素。因为产生胰岛素的胰腺内的胰岛细胞受到自身免疫损伤，1型糖尿病常常在儿童10岁之前形成。即使用胰岛素，患者的营养治疗对于长期生存也是很关键的。这里不得不提到1型糖尿病儿童的糖尿病酮体酸中毒，有时是因为过食引起的，是糖尿病儿童的急性严重后果。引起严重脱水，甚至休克，要经常查尿常规，看是否有尿糖的加重，酮体的出现。
1型糖尿病儿童，在他们的整个治疗过程中都面临着经常性的饮食控制，而这个进程发生在他们生长和发育最旺盛的阶段，极大地影响了儿童摄食行为的适应和对于食物的选择。所以，饮食已成为糖尿病患儿综合治疗的重要部分。其饮食应该是计划饮食，制定每日的总能量，可以按以下公式计算：每日总能量1000+年龄×70-100千卡。食品成分比例热卡的来源应为：糖类50%～55%，脂肪30%，蛋白质20%。每日的营养成分应基本固定，定时定量进餐。食品种类可以互换。食品种类可以参照2型糖尿病的资料。