据《本草纲目》载：“山楂化饮食，消肉积、症瘕、痰饮、痞满吞酸、滞血痛胀。”
“水果美丽物语”？？山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”，红似玛瑙，果实酸甘稍甜，是一种别具风味的水果，还具有很高的营养和药用价值，是现代美味可口高级的保健食品。？山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，山楂含丰富的膳食纤维，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利。可辅治继发性肥胖症。？山楂片有养颜美容，减肥，有降血压、血脂，防治心脑血管硬化、扩张血管，增强心脑血液循环，益肝美容之功效。
“挑出来的健康”
1、北山楂选购时宜以色泽呈红色、肉厚种子少、片大而干、质地坚硬，无发霉虫蛀现象者优先。
2、南山楂则以色泽呈棕黄、大小均匀、呈扁饼状，身干、无发霉虫蛀现象者为佳。
3、好的山楂应是果形中等大小的、果肉组织紧密而厚实的，这样的果实保证汁液丰富、色泽鲜红。
4、酸味浓而纯正，肉质柔糯的质好；酸味淡而僵硬的质次。
“吃出来的美丽”
蜜汁山楂
原料：
山楂800克、橄榄100克。
调料：
白砂糖50克，冰糖150克，蜂蜜30克。
制作方法：
1、山楂洗净，去核，形成一个空心圆球，放入沸水锅内煮至五成熟，捞出剥去外皮备用。
2、炒锅置火上，放清水100克和白糖炒至汁红时，倒入沸水200克，放入冰糖炒化后，再放入山楂、青橄榄和蜂蜜，用小火炖10分钟。
3、用漏勺先把山楂捞出摆在盘的中间，再捞出青橄榄摆在四周，把炒锅内的糖汁烧浓，过滤去杂质，出锅浇在山楂上面即可。
红色体验：
健脾开胃，口味甜香，清爽可口。
“美容招牌餐”
山楂牛蒡汤
原料：
山楂30克，牛蒡20克玫，瑰花10克。
制作方法：
1、将山楂洗净，牛蒡去皮切块。玫瑰花用淡盐水浸泡3分钟消毒。
2、所有原料放入锅中，加清水煮约30分钟即可，不必添加任何调料。
红色体验：
消积通便，瘦身养颜
山楂粥
原料：
山楂30～40克粳米100克。
调料：
砂糖10克。
制作方法：
1、先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣。
2、然后加入粳米、砂糖煮粥。
红色体验：
健脾胃，消食积，散淤血，对减肥有显著疗效
山楂糕
原料/辅料：
山楂1200克，白砂糖1200克，白矾35克。
制作方法：
1、将山楂（鲜山楂）剥开去核，洗净。
2、将锅内倒入水，放入山楂，烧沸，待山楂煮烂后，过罗滤去渣子，将山楂泥再放入锅内，加入糖烧开，使糖溶化。
3、将白砚放入碗内，加入少量沸水，溶化后倒入山楂浆内搅匀，立刻倒入干净的瓷盘内摊平，冷却，即成山楂糕。
美容智囊：
看起来色泽红艳，吃起来口味酸甜。可健脾消积，对减肥有利。
“美颜小食”
山楂核桃茶
原料/辅料：
山楂50克，核桃150克，冰糖适量。
制作方法：
1、核桃去壳捣烂，加冰糖、山楂、水15碗。
2、煲成糖浆，用樽装好，需要时即用。
美容智囊：
此汤阴虚肺热者适宜，对女性的美容保健颇有疗效。
“美吃小贴士”
宜
宜饭后食用。因为山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、等。
山楂宜放入密封罐与密封袋中，保存于通风阴凉、干躁处，以防虫蛀、受潮。
忌
山楂的酸性成分高，空腹时，以及脾胃虚弱、肠胃功能不佳的人皆不宜食用，以免胃中酸度增加，导致胃部疼痛。此外，蛀牙者也不适合多服。
胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者，及服用滋补药品期间忌服用。
山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。