禁宰天聪九年（1635），皇太极颁行极其严格的牲畜宰杀、买卖规定：大内连同民间百姓，一律禁止宰杀牛、马、骡、驴。除了大祀祖先的时候可以宰牛之外，其他时间宰杀，一律治罪。
有奴仆检举主人，即可脱离奴籍，并奖励给牲畜；有关官员没有尽职的，一律治罪。皇宫大内及王府要是举行祭祀、宴会及丧葬等活动，可以用猪羊替代。
甚至规定，即便是杀猪，也只能杀公猪，杀母猪不仅要治罪，还得赔偿。皇宫大内及王府买猪，必须给予卖家公道的价钱，卖主亦不得随意抬价，永远禁止强买。
清太宗皇太极像
皇太极说：汉族人、朝鲜人、蒙古人都善于饲养牲畜，而咱们满族人不善于饲养牲畜。不饲养而一味地宰杀，杀没了怎么办？
本色皇太极喜欢读书，带兵打仗亦手不释卷。他曾经命人翻译了《三国志》及辽、宋、金、元史及一些汉族性、理类的书，潜心攻读然后教谕国人。他读金世宗的本纪，看见上面有禁止女真人效仿汉族衣冠的事情，心生感触，乃用以教导各王公大臣，不许沾染汉族的高冠博带等一些浮华的习俗，务必崇尚简朴，保持满族的本色。
选译
皇太极曾晓谕诸臣曰：“朕观汉人文史一类书籍，太多修饰溢美之词，即使全部看了也没什么益处。今我们翻译辽、宋、金、元四史，只择其勤于求治国之术、用兵行师之略；佐理之良臣、乱国之奸佞等内容只用于备览。至于野史一类的如交战几合逞施法术等等，如传入国中，无知之人一定信以为真，断断不能翻译。”
皇太极的盔甲
劝降
松山一役，皇太极擒得明之重臣洪承畴归。初，洪誓死不降，日夜蓬头跣足，骂声不止。皇太极所派各劝降文臣无不丧气而回。皇太极乃亲至洪馆，解下身披貂裘语曰：“先生得无冷乎？”洪一语而感良久，随即叩头请降。皇太极大喜，又以百戏相贺赏庆。群臣均不悦，皇太极乃温和发问：“我等之所以栉风沐雨，却是为何？”对曰欲得中原。皇太极因笑说：“这就好比赶路，我等只顾前行，却只是盲目，今得一引路者，我怎么会不发自内心的高兴呢？”
读书种子
皇太极重视教育，尤其重视满、汉、蒙官员们子弟的教育。他颁布命令，强制性地要求官员们的子弟读书。规定凡是年满八岁及十五岁以下的男孩子，必须报名读书，不许隐瞒。如果有不让孩子读书的，孩子的父兄，则不许参加战争，一律在家闲住。
皇太极举了一些战争胜利、失败的例子，最后都归结为读书与不读书，懂不懂尽忠守节道理的结果。
松花饼
皇太极禁止浮华，身体力行。曾有人捕获了铜嘴鸟，关在鸟笼里进献，他拒绝接受，说这种东西虽然叫的好听、悦耳，可却容易玩物丧志。
大安寺的僧人献给他松花饼，说是有延寿明目的功效。皇太极亦拒绝，说如果能勤政而造福百姓，国泰民安，那上天自然保佑，何用什么松花饼来延年益寿？
资料来源：《满洲秘档》、《啸亭杂录》皇太极（1592-1643），后金君主，清朝创建者，清太宗，满族，爱新觉罗氏。努尔哈赤第八子。天命十一年（明天启六年，1626）在沈阳继后金汗位。次年改元天聪。他对内大力推行改革，加强中央集权；对外相继征服蒙古和朝鲜，并对明朝频频用兵，步步进逼，将西部边界扩张至锦州、宁远一线。后，改元崇德，国号大清，正式称帝。
皇太极像