传统的自来水、饮用水消毒，都是授权用加氯消毒，但在消毒的同时会有致癌的有机物产生，带来二次污染。用臭氧消毒、灭菌则不存在任何对人体有害的残留物，解决了饮用水的消毒品质问题。目前，在饮用水方面，仅欧洲就有上万家水厂采用臭氧对水进行消毒和净化处理。
臭氧对细菌、微菌等微生物杀灭能力强，且不产生残余污染，因而臭氧成为少数可直接对食品使用的洁净消毒剂H。欧洲国家厂泛应用臭氧于肉、蛋、水果、蔬菜、酿造业以及远洋运输船舶食品仓的消毒、防菌。臭氧还可用于易腐食品使其延长储藏期。使用臭氧，肉的储藏期延长l倍，鸡蛋可冷藏8个月不坏，奶酪可安全储藏达63天，草莓、梅子、葡萄储藏期延长1倍，香蕉储藏期显著增长。
正因如此，建议消费者在购买饮水机时，可把是否有臭氧消毒作为一个参考指标。