很多人因为怕肥胖或为了减肥，而控制饮水，其实是适得其反。如果体内水分摄人不足，使人体内水分入不敷出，只会使人体发生奇妙的代偿机能，即缺什么，储什么，形成体内水储留。水储留，当然体重就增加了，并给全身各系统脏器功能带来不利影响，只有妨碍减肥。
事实上，适量摄入水分是减轻体重的关键。因为人体没有水分的参与，脂肪的分解就不能正常进行。另外，体内水分减少，肾脏功能就不能达到正常发挥，处理体内毒物的任务就会落在肝脏上。而肝脏的另一功能是参与体内能量代谢，当体内水分少时，肝脏分解脂肪的功能就会受到影响，这样势必对减肥不利。
当然，饮水也不是越多越好，一般每人每天掌握在1200ml左右为宜。一般讲，早上起床后空腹喝l杯，上午喝2杯，下午喝2杯，晚上喝1—2林，喝水量以少量多次为宜。吃肉多时，应多喝点水；锻炼强度大时也应多喝点水：汗出得多或淋浴后也应多喝点水，这样有利健康。