配方:海马 10克?2只?海龙 10克?2条?虾仁 30克 子公鸡1只 料酒 10克 姜 5克 葱 10克 盐 5克 味精 3克胡椒粉3克 水淀粉25克 清汤3克
功效:温中壮阳,益气补精。适用于阳痿、早泄、虚痨羸瘦,小便频数,崩漏,带下等症。
制作:1.将子公鸡宰杀后,除尽毛桩,洗净,剁去爪、膀,剖腹除去内脏,洗净,放入沸水锅内焯去血水捞起;剁成 3厘米见方的块,装入碗内。
2.将海马、海龙、虾仁用温水洗净,海马、海龙用白酒泡30分钟,放入鸡肉碗上,加葱、姜?配料用一半,味精暂不用?,清汤适量,上笼蒸熟烂。
3.将鸡肉出笼后,拣去葱段、姜块,把鸡肉放入碗中,原汤倒入锅中,调入剩下的调料,用武火烧沸,打去浮沫,入淀粉勾芡收汁,浇在鸡肉面上即成。
食法:每日 1 次,每次吃龙马童子鸡 50 克。既可佐餐,又可单食。