配方：麦冬20克 莴苣 250克 料酒10克 盐5克 味精 3克姜5克 葱10克 素油35克
功效：滋阴，清热，利水，减肥，降压。适用于高血压病等症。
制作：1.将麦冬用清水浸泡一夜，捶扁，取出内梗，洗净；莴苣去皮，洗净，切成细丝，加少许盐，抓揉后，沥干水分；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即下和莴苣、麦冬、料酒、盐、味精，炒熟即成。
