配方：田螺肉100克 赤小豆30克 西芹 100克 花菇 30克火腿肉50克 姜5克 葱10克 蒜10克 盐5克 素油50克 酱油10克 上汤400毫升
功效：除湿利水，降脂降压。适用于高血压病肾阴虚损型患者。
制作：1.把田螺肉洗净，切片；赤小豆洗净，去杂质；西芹洗净切4厘米长的段；花菇发透，去蒂根一切两半；火腿切片，姜切片，葱切段，大蒜去皮，一切两半，待用。
2.赤小豆放入碗内，加水100毫升，上笼蒸熟，待用。
3.炒锅置武火上烧熟，加入素油，烧六成热时，加入姜、葱、蒜爆香，下入用螺肉、西芹、花菇、火腿肉、酱油、盐、熟赤小豆？带汤？，并加入上汤400毫升，炒匀烧沸，再用文火煲至浓稠即成。
食法：每日1次，佐餐食用，食螺肉30~50克。