配方：核桃仁50克 猪瘦肉250克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精3克 素油35克
功效：润肠通便，滋补气血。适用于肠燥，胃热，热病伤津，消渴，羸瘦，燥咳，便秘等症。
制作：1.将猪瘦肉洗净，切丁；核桃仁炸香，备用；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，加入肉丁、料酒，炒变色，下入盐、鸡精、核桃仁即成。
