配方：芝麻油 30克 泥鳅 300 克 料酒 10克 姜 5 克 葱 10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克
功效：润肠通便，益气补中。适用于肠燥便秘，湿痹，传染性肝炎等症。
制作：1.将泥鳅宰杀后，去内脏；姜切片，葱切段。
2.将泥鳅、姜、葱、料酒、芝麻油同放炖锅内，加入清水800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 30分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
