配方：核桃仁 30克 杜仲 15克 兔腰子300克 莴苣 100克料酒 10克 姜 5克 葱 10克 盐 3克 鸡精 2克 素油35克
功效：补肾，健脑，益智，润肠通便。适用于肾虚腰痛，便秘，脑力衰退，智力低下等症。
制作：1.将核桃仁用素油炸香；杜仲用盐水炒焦，研成细粉；兔腰子洗净，切薄片；莴苣去皮，切薄片；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，加入兔腰子、料酒炒变色，再加入核桃仁、杜仲粉、莴苣、盐、鸡精，炒熟即成。
