配方：核桃仁30克 枸杞20克 驴肉300克 芹菜100克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克
功效：补肝肾，益智慧，润肠通便。适用于肝肾虚弱，便秘，智力低下，反应迟钝，记忆力欠佳等症。
制作：1.将核桃仁用素油炸香；枸杞去果柄、杂质，洗净；芹菜去叶留梗，洗净，切3厘米长的段；驴肉洗净，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱、姜爆香，随即加入驴肉片、料酒炒变色，再下入核桃仁、枸杞、芹菜、盐、鸡精，炒熟即成。
