配方：核桃仁 30克 山药 50克 鸽胗 250克 料酒 10克 姜5 克 葱 10 克 盐 3 克 鸡精 2 克 胡椒粉 2 克 鸡油25克
功效：增智慧，补脾胃，益健康，润肠通便。适用于脑力衰退，反应迟钝，智力不佳，便秘，脾胃虚弱等症。
制作：1.将核桃仁去杂质，洗净；山药浸泡一夜，切薄片；鸽胗洗净，切薄片；姜切片，葱切花。
2.将核桃仁、山药、鸽胗、姜、葱、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鸡油同放蒸杯内，用武火蒸28分钟即成。
